餐飲服務(wù)與管理/廈門(mén)城市職業(yè)學(xué)院云頂叢書(shū)簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2019-10-17 09:45
來(lái)源：京東
作者：京東
餐飲服務(wù)與管理/廈門(mén)城市職業(yè)學(xué)院云頂叢書(shū)
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《餐飲服務(wù)與管理》教材的編寫(xiě)本著(zhù)力求體現校企合作教學(xué)改革的精神，參照企業(yè)標準，培養學(xué)生以企業(yè)餐飲消費客人為中心，不僅掌握餐飲行業(yè)的相關(guān)專(zhuān)業(yè)基礎知識，更是強調熟練掌握餐飲服務(wù)創(chuàng )新，以培養能勝任餐飲服務(wù)與管理的高層次技能型人才為根本出發(fā)點(diǎn)。從餐飲服務(wù)與管理工作的實(shí)際需要出發(fā)，設計了十二個(gè)學(xué)習情境，共36個(gè)工作任務(wù)，突出了餐飲服務(wù)與管理人員的綜合素質(zhì)與技能的培養。
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