中醫藥膳學(xué)（新世紀第三版）/全國中醫藥行業(yè)高等教育“十三五”規劃教材簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2019-12-26 20:08
來(lái)源：京東
作者：京東
中醫藥膳學(xué)（新世紀第三版）/全國中醫藥行業(yè)高等教育“十三五”規劃教材
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內容簡(jiǎn)介: 《中醫藥膳學(xué)（新世紀第三版）/全國中醫藥行業(yè)高等教育“十三五”規劃教材》內容分為上、中、下三篇。上篇為總論，主要介紹中醫藥膳學(xué)的概念、研究?jì)热菁鞍l(fā)展簡(jiǎn)史，中醫藥膳的特點(diǎn)、分類(lèi)和應用原則，中醫藥膳學(xué)的理論基礎及中醫藥膳制作的基本技能等內容；中篇為藥膳原料，主要介紹常用藥膳食物、藥物的出處、異名、基原、性味歸經(jīng)、功效、應用、用法用量、成分、藥理作用和使用注意等；下篇為藥膳配方，主要介紹常用的藥膳方，闡述有關(guān)藥膳方的來(lái)源、組成、制法用法、功效、應用、方解、使用注意、附方等。
作者簡(jiǎn)介:謝夢(mèng)洲，教授，湖南中醫藥大學(xué)圖書(shū)館副館長(cháng)兼中醫診斷研究所副所長(cháng)，中醫診斷國家重點(diǎn)學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人。
朱天民，教授，成都中醫藥大學(xué)針灸推拿學(xué)院副院長(cháng)，世界中醫藥學(xué)會(huì )聯(lián)合會(huì )中醫健康管理專(zhuān)委會(huì )常務(wù)理事、中國針灸學(xué)會(huì )針灸康復學(xué)專(zhuān)委會(huì )副秘書(shū)長(cháng)。
朱天民，教授，成都中醫藥大學(xué)針灸推拿學(xué)院副院長(cháng)，世界中醫藥學(xué)會(huì )聯(lián)合會(huì )中醫健康管理專(zhuān)委會(huì )常務(wù)理事、中國針灸學(xué)會(huì )針灸康復學(xué)專(zhuān)委會(huì )副秘書(shū)長(cháng)。
目錄:上篇總論
緒論
一、中醫藥膳學(xué)的基本概念
二、中醫藥膳學(xué)的研究?jì)热?
三、中醫藥膳學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史
四、中醫藥膳的現代研究與應用
第一章 中醫藥膳的特點(diǎn)、分類(lèi)和應用原則
第一節 中醫藥膳的特點(diǎn)
一、歷史悠久
二、隱藥于食
三、辨證配伍
四、注重調理
五、影響廣泛
第二節 中醫藥膳的分類(lèi)
一、根據功效分類(lèi)
二、根據形態(tài)分類(lèi)
第三節 中醫藥膳的應用原則
一、平衡陰陽(yáng)
二、調理臟腑
三、扶正祛邪
四、三因制宜
五、勿犯禁忌
第二章 中醫藥膳學(xué)的理論基礎
第一節 中醫藥膳學(xué)的基礎理論
一、以五臟為中心的整體觀(guān)
二、三因制宜的辨證論治觀(guān)
三、陰陽(yáng)自和與五行制化的平衡觀(guān)
第二節 中醫藥膳學(xué)的藥性理論
一、四氣
二、五味
三、升降浮沉
四、歸經(jīng)
五、毒性
第三節 中醫藥膳學(xué)的配伍理論
一、藥膳配伍原則
二、藥膳配伍的選料方法
三、藥膳配伍禁忌
第四節 中醫藥膳學(xué)的治法理論
一、汗法
二、下法
三、溫法
四、清法
五、消法
六、補法
七、理氣法
八、理血法
九、祛濕法
第三章 中醫藥膳制作的基本技能
第一節 中醫藥膳原料的炮制
一、炮制目的
二、炮制方法
三、藥液制備法
第二節 中醫藥膳制作工藝
一、藥膳制作特點(diǎn)
二、藥膳制作要求
三、藥膳制作方法
……
中篇 藥膳原料
下篇 藥膳配方
主要參考書(shū)目
緒論
一、中醫藥膳學(xué)的基本概念
二、中醫藥膳學(xué)的研究?jì)热?
三、中醫藥膳學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史
四、中醫藥膳的現代研究與應用
第一章 中醫藥膳的特點(diǎn)、分類(lèi)和應用原則
第一節 中醫藥膳的特點(diǎn)
一、歷史悠久
二、隱藥于食
三、辨證配伍
四、注重調理
五、影響廣泛
第二節 中醫藥膳的分類(lèi)
一、根據功效分類(lèi)
二、根據形態(tài)分類(lèi)
第三節 中醫藥膳的應用原則
一、平衡陰陽(yáng)
二、調理臟腑
三、扶正祛邪
四、三因制宜
五、勿犯禁忌
第二章 中醫藥膳學(xué)的理論基礎
第一節 中醫藥膳學(xué)的基礎理論
一、以五臟為中心的整體觀(guān)
二、三因制宜的辨證論治觀(guān)
三、陰陽(yáng)自和與五行制化的平衡觀(guān)
第二節 中醫藥膳學(xué)的藥性理論
一、四氣
二、五味
三、升降浮沉
四、歸經(jīng)
五、毒性
第三節 中醫藥膳學(xué)的配伍理論
一、藥膳配伍原則
二、藥膳配伍的選料方法
三、藥膳配伍禁忌
第四節 中醫藥膳學(xué)的治法理論
一、汗法
二、下法
三、溫法
四、清法
五、消法
六、補法
七、理氣法
八、理血法
九、祛濕法
第三章 中醫藥膳制作的基本技能
第一節 中醫藥膳原料的炮制
一、炮制目的
二、炮制方法
三、藥液制備法
第二節 中醫藥膳制作工藝
一、藥膳制作特點(diǎn)
二、藥膳制作要求
三、藥膳制作方法
……
中篇 藥膳原料
下篇 藥膳配方
主要參考書(shū)目
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