配送與配送中心管理簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘

　　本書(shū)是高職高專(zhuān)物流管理專(zhuān)業(yè)基于工學(xué)結合工作過(guò)程系統化項目課程教材之一。以配送中心生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程為課程的總項目，根據企業(yè)發(fā)展需要和完成職業(yè)崗位實(shí)際工作任務(wù)所需的知識、技能和職業(yè)基本素質(zhì)要求，遵循學(xué)生職業(yè)能力培養的基本規律，以培養學(xué)生優(yōu)秀的職業(yè)技能為目標，構建任務(wù)引領(lǐng)型課程，并使之系統化而編寫(xiě)。

　　本書(shū)共有八個(gè)項目，以培養具有配送及配送中心營(yíng)運管理崗位所需的知識、能力、素質(zhì)的人才為目標，選擇典型工作任務(wù)，創(chuàng )設不同的學(xué)習情境，從學(xué)生的學(xué)習興趣出發(fā)，由淺入深地將全書(shū)內容分為：配送與配送中心認知，配送中心訂單管理，配送中心揀選與補貨、退貨作業(yè)管理，配送中心流通加工作業(yè)，配送中心出貨與送貨作業(yè)管理，配送中心成本管理與績(jì)效評價(jià)，配送中心規劃與設計，不同類(lèi)型配送中心的運營(yíng)與管理。通過(guò)本課程的學(xué)習訓練，學(xué)生將具備從事配送及配送中心運營(yíng)管理工作的職業(yè)技能以及工作崗位的適應能力。

　　本書(shū)采用項目教學(xué)、任務(wù)引領(lǐng)的方式組織教材內容，每個(gè)項目均設置有明確的項目學(xué)習目標。為系統而直觀(guān)地實(shí)現項目學(xué)習目標，每個(gè)項目均按照若干個(gè)工作任務(wù)序化展開(kāi)，按工作任務(wù)描述、任務(wù)驅動(dòng)、任務(wù)資訊、任務(wù)實(shí)施、任務(wù)總結、任務(wù)實(shí)訓，展開(kāi)知識的學(xué)習和技能的訓練，突出了實(shí)用性和可操作性。本書(shū)的主要特點(diǎn)如下。

　?。?） 本書(shū)基于創(chuàng )新的課程開(kāi)發(fā)理念，按照配送中心基本工作流程，選擇典型工作任務(wù)，創(chuàng )設不同學(xué)習情境，由簡(jiǎn)單到復雜、由模仿到創(chuàng )新，按照職業(yè)成長(cháng)規律進(jìn)行教學(xué)項目的選擇與分配，重點(diǎn)培養學(xué)生在未來(lái)崗位所需的知識、能力與素養。

　?。?） 本書(shū)以應用為核心，側重實(shí)用、可操作性。通過(guò)項目組織教學(xué)，把理論知識與實(shí)踐技能有機地結合起來(lái)，闡述完成本項目必備的基本知識，并輔之以任務(wù)分析、任務(wù)總結、任務(wù)實(shí)訓，理論聯(lián)系實(shí)際，使學(xué)生在完成具體項目的過(guò)程中掌握相關(guān)理論知識并發(fā)展職業(yè)能力。

　?。?） 本書(shū)結構設計清晰，使用方便。引入項目教學(xué)，知識與任務(wù)配套，任務(wù)實(shí)現與工作過(guò)程吻合；案例貫穿項目，引導學(xué)生學(xué)習；強化任務(wù)訓練，滿(mǎn)足學(xué)習者深化學(xué)習的需要。

　　“配送與配送中心管理”是物流管理專(zhuān)業(yè)的核心課程之一，是培養配送作業(yè)一線(xiàn)的作業(yè)操作人員、作業(yè)班組負責人、部門(mén)主管及業(yè)務(wù)經(jīng)理等人才的必修課程。本書(shū)以培養具有配送及配送中心營(yíng)運管理崗位所需的知識、能力、素質(zhì)的人才為目標，創(chuàng )設不同的學(xué)習情境，在典型工作任務(wù)的選擇上，前七大項目按照配送及配送中心認知—配送中心作業(yè)管理—配送中心成本管理與評價(jià)—配送中心規劃，由簡(jiǎn)單到復雜，符合職業(yè)成長(cháng)規律。項目八則是本書(shū)的創(chuàng )新之處，重點(diǎn)分析不同類(lèi)型的配送中心的營(yíng)運管理，實(shí)用性強，能拓展學(xué)生學(xué)習相關(guān)知識的思路，有針對性地培養學(xué)生所需的技能與素養。

　　本書(shū)既可作為物流本科專(zhuān)業(yè)的教科書(shū)，也可作為相關(guān)工作者的工作參考用書(shū)。

項目一  配送與配送中心認知 1

任務(wù)一  配送認知 2

一、配送的定義及特點(diǎn) 3

二、配送的功能要素 4

三、配送的分類(lèi) 6

四、配送的模式 11

五、配送的基本流程 13

任務(wù)二  配送中心認知 15

一、配送中心的概念 17

二、配送中心的功能 18

三、配送中心的地位和作用 19

四、配送中心的類(lèi)型 20

五、配送中心經(jīng)營(yíng)管理 22

六、配送中心的作業(yè)流程簡(jiǎn)介 23

七、配送中心的組織結構設置 24

八、配送中心業(yè)務(wù)運營(yíng)崗位設置及

崗位職責 26

項目總結 30

項目測試 30

項目二  配送中心訂單管理 32

任務(wù)一  訂單確認 33

一、熟悉訂單處理流程 34

二、確認訂單內容 37

任務(wù)二  訂單處理作業(yè) 41

一、訂單接收作業(yè) 42

二、庫存查詢(xún)與存貨分配 45

三、訂單優(yōu)先權分析 47

四、訂單錄入與資料輸出 50

項目總結 53

項目測試 53

項目三  配送中心揀選與補貨、

退貨作業(yè)管理 55

任務(wù)一  揀選作業(yè) 56

一、揀選作業(yè)流程 56

二、揀選方式與策略 59

三、形成揀選資料 64

四、確定揀選路徑、揀取商品 66

任務(wù)二  補貨作業(yè) 68

一、補貨作業(yè)的目的與類(lèi)型 69

二、選擇補貨方式 70

三、選擇補貨時(shí)機 72

四、補貨作業(yè)流程 73

五、幾種常用的補貨技術(shù) 74

任務(wù)三  退貨作業(yè) 76

一、物品退貨作業(yè)的含義和原因 77

二、退貨作業(yè)處理的原則與方法 78

三、退貨處理政策及物品

退貨的清點(diǎn) 79

四、物品退貨作業(yè)處理操作 80

五、退貨單的繕制與填寫(xiě) 81

項目總結 82

項目測試 82

項目四  配送中心流通加工作業(yè) 85

任務(wù)一   流通加工作業(yè)認知 86

一、流通加工的概念及功能 86

二、流通加工與生產(chǎn)加工的區別 87

三、流通加工類(lèi)型 89

四、流通加工的合理化 91

五、綠色流通加工 92

任務(wù)二  典型的流通加工作業(yè)分析 95

一、食品的流通加工 96

二、水泥的流通加工 97

三、煤炭的流通加工 99

四、鋼材的流通加工 100

五、木材的流通加工 100

六、機電產(chǎn)品的流通加工 101

任務(wù)三  包裝認知 102

一、包裝的含義 102

二、包裝的功能 102

三、包裝材料及容器 104

四、包裝技術(shù) 105

五、包裝機械設備 107

項目總結 109

項目測試 109

項目五  配送中心出貨與送貨作業(yè)

管理 111

任務(wù)一  出貨作業(yè) 112

一、出貨作業(yè)的一般流程 112

二、分貨 113

三、出貨檢查 115

四、出貨包裝 116

五、配放 117

任務(wù)二  配送車(chē)輛調度 118

一、車(chē)輛調度的概念與特點(diǎn) 119

二、車(chē)輛調度的基本原則 120

三、車(chē)輛調度基本方法 121

任務(wù)三  配送路線(xiàn)優(yōu)化 143

一、配送路線(xiàn)確定的原則 144

二、配送路線(xiàn)確定的約束條件 145

三、配送路線(xiàn)確定的方法 145

任務(wù)四  送貨作業(yè) 151

一、送貨作業(yè)一般流程 152

二、送貨作業(yè)具體作業(yè)環(huán)節 153

三、送貨計劃編制 155

項目總結 158

項目測試 158

項目六  配送中心成本管理與

績(jì)效評價(jià) 161

任務(wù)一  配送成本的核算與控制 162

一、配送成本概述 162

二、配送成本的構成和分類(lèi) 166

三、配送成本的影響因素 168

四、配送成本的核算方法 169

五、配送成本的控制 175

任務(wù)二  配送中心績(jì)效評價(jià) 183

一、配送中心績(jì)效評價(jià)概述 184

二、配送中心作業(yè)績(jì)效評價(jià)指標

體系 186

三、配送中心作業(yè)績(jì)效評價(jià)指標

分析 192

項目總結 196

項目測試 196

項目七  配送中心規劃與設計 198

任務(wù)一  配送中心系統規劃 199

一、配送中心運營(yíng)模式的選擇 199

二、配送中心總體規劃 201

三、配送中心選址 205

任務(wù)二  配送中心內部設計與布置 214

一、配送中心系統布置的程序 214

二、配送中心規劃要素與分析 215

三、配送中心作業(yè)流程設計與時(shí)序

安排 219

四、配送中心的區域布置 220

五、配送中心設備配置 223

項目總結 227

項目測試 227

項目八  不同類(lèi)型配送中心的

運營(yíng)與管理 232

任務(wù)一  基于不同配送對象的配送

中心運營(yíng)與管理 233

一、面向最終消費者的配送中心運營(yíng)

與管理 233

二、面向零售商的配送中心運營(yíng)與

管理 237

三、面向制造商的配送中心運營(yíng)與

管理 240

任務(wù)二  基于不同功能的配送中心

運營(yíng)與管理 245

一、儲存型配送中心運營(yíng)與管理 246

二、流通型配送中心運營(yíng)與管理 252

三、流通加工型配送中心

運營(yíng)與管理 256

項目總結 263

項目測試 264

參考文獻 269