動(dòng)物微生物學(xué)（第三版）簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘

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內容簡(jiǎn)介:　　《動(dòng)物微生物學(xué)（第三版）》分理論教學(xué)與實(shí)驗指導兩部分，前一部分包括微生物學(xué)總論、免疫學(xué)基礎、細菌學(xué)與病毒學(xué)各論以及與食品衛生有關(guān)的微生物等內容；后一部分包括19項動(dòng)物微生物學(xué)實(shí)驗指導。內容編排力求體現系統性、科學(xué)性和先進(jìn)性，并注重突出動(dòng)物微生物學(xué)的特點(diǎn)；既注重理論知識的闡述，又注重實(shí)踐能力的培養。

作者簡(jiǎn)介:

目錄:第三版前言
第二版前言
第一版前言
緒論

第一章 微生物的形態(tài)與結構
第一節 細菌的形態(tài)與結構
一、細菌的形態(tài)
二、細菌的結構
第二節 真菌的形態(tài)與結構
一、單細胞性真菌
二、多細胞性真菌
第三節 病毒的形態(tài)與結構
一、病毒的形態(tài)
二、病毒的結構
第四節 其他微生物的形態(tài)與結構
一、放線(xiàn)菌
二、螺旋體
三、霉形體
四、衣原體
五、立克次氏體

第二章 微生物的生理
第一節 微生物細胞的化學(xué)組成
一、水分
二、干物質(zhì)
第二節 微生物的營(yíng)養與代謝
一、微生物的營(yíng)養要求
二、微生物的營(yíng)養類(lèi)型
三、微生物細胞內外的物質(zhì)交換
四、微生物的酶
五、微生物的呼吸
六、微生物的代謝產(chǎn)物
第三節 細菌的生長(cháng)與繁殖
一、細菌生長(cháng)繁殖的條件
二、細菌的繁殖方式
三、細菌的繁殖速度與生長(cháng)曲線(xiàn)
四、細菌的培養特性
第四節 真菌的生長(cháng)與繁殖
一、真菌生長(cháng)繁殖的條件
二、真菌繁殖的方式
三、真菌的培養特性
第五節 病毒的增殖與培養
一、病毒的增殖
二、病毒的培養方法
三、病毒的培養特性

第三章 微生物分類(lèi)
第一節 微生物在生物中的分類(lèi)地位
第二節 細菌的分類(lèi)
一、細菌的分類(lèi)原則
二、細菌的分類(lèi)方法
三、細菌的分類(lèi)體系
四、細菌的分類(lèi)單元與等級
五、細菌的命名原則
第三節 病毒的分類(lèi)
一、病毒的分類(lèi)原則
二、病毒的分類(lèi)系統
三、病毒的命名規則

第四章 微生物生態(tài)
第一節 概述
第二節 土壤微生物生態(tài)學(xué)
第三節 空氣和水的微生物生態(tài)學(xué)
第四節 動(dòng)物微生態(tài)學(xué)
一、反芻動(dòng)物微生態(tài)學(xué)
二、非反芻動(dòng)物微生態(tài)學(xué)
第五節 微生態(tài)平衡
一、微生態(tài)平衡的概念
二、微生態(tài)平衡的標準
三、影響微生態(tài)平衡的因素
第六節 微生態(tài)失調
一、微生態(tài)失調的概念
二、微生態(tài)失調的分類(lèi)
三、微生態(tài)失調的影響因素
四、菌群失調的調整

第五章 環(huán)境因素對微生物的影響
第一節 物理因素對微生物的影響
一、溫度
二、干燥
三、滲透壓
四、光線(xiàn)和射線(xiàn)
五、超聲波
六、氧化還原電勢
七、濾過(guò)除菌
第二節 化學(xué)因素對微生物的影響
一、化學(xué)消毒劑
二、化學(xué)治療劑
第三節 生物因素對微生物的影響

第六章 微生物的遺傳與變異
第一節 微生物遺傳變異的物質(zhì)基礎
一、微生物遺傳變異的物質(zhì)基礎
二、核酸與性狀遺傳
第二節 微生物的變異現象
一、形態(tài)結構的變異
二、毒力的變異
三、培養性狀的變異
四、生化特性和對藥物敏感性的變異
第三節 微生物遺傳變異的機制
一、非遺傳性變異
二、遺傳性變異
第四節 人工定向變異的方法及應用
一、篩選
二、人工誘變
三、雜交育種
四、基因工程
五、基因工程的應用

第七章 細菌的致病性與傳染
第一節 病原菌的毒力
一、構成病原菌毒力的因素
二、病原菌毒力的測定
第二節 病原菌的傳染
一、病原菌引起傳染的條件
二、病原菌傳染的表現形式
三、病原菌的排出途徑

第八章 免疫學(xué)基礎
第一節 免疫系統
一、免疫器官
二、免疫細胞
三、細胞因子
第二節 抗原與抗體
一、抗原
二、抗體
第三節 抗原抗體反應
一、抗原抗體反應的一般規律
二、常用的抗原抗體反應
第四節 免疫應答
一、非特異性免疫防御
二、特異性免疫應答
三、抗傳染免疫
四、免疫耐受和免疫缺陷
第五節 變態(tài)反應
一、Ⅰ型變態(tài)反應
二、Ⅱ型變態(tài)反應
三、Ⅲ型變態(tài)反應
四、Ⅳ型變態(tài)反應
第六節 免疫學(xué)的實(shí)際應用
一、免疫學(xué)診斷
二、免疫學(xué)防治

第九章 重要的病原菌
第一節 分支桿菌屬
一、結核分支桿菌、牛分支桿菌和禽分支桿菌
二、副結核分支桿菌
第二節 炭疽桿菌
第三節 豬丹毒桿菌
第四節 葡萄球菌與鏈球菌
一、葡萄球菌
二、鏈球菌
第五節 假單胞菌屬
一、鼻疽假單胞菌
二、銅綠假單胞菌
第六節 厭氧芽孢桿菌屬
一、肉毒梭菌
二、魏氏梭菌
三、破傷風(fēng)梭菌
四、氣腫疽梭菌
五、腐敗梭菌
六、諾維氏梭菌
第七節 嗜血桿菌屬
第八節 布氏桿菌屬
第九節 多殺性巴氏桿菌
第十節 沙門(mén)氏菌屬
第十一節 埃希氏菌屬
第十二節 李氏桿菌
產(chǎn)單核細胞李氏桿菌
第十三節 禽波氏桿菌
第十四節 軍團桿菌
第十五節 病原性真菌
一、假皮疽組織胞漿菌
二、皮膚絲狀菌
三、鐮刀菌屬
四、曲霉菌屬
……

第十章 常見(jiàn)的致動(dòng)物疾病性病毒
第十一章 其他病原微生物
第十二章 與動(dòng)物性食品衛生有關(guān)的微生物
實(shí)驗指導
主要參考文獻