有機化學(xué)(張曉梅)簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘

編輯推薦:簡(jiǎn)明 實(shí)用

內容簡(jiǎn)介:《有機化學(xué)》共14章，以官能團為主線(xiàn)，采用脂肪族和芳香族混合體系編寫(xiě)，系統介紹了基本有機化合物的結構、性質(zhì)、制備方法及重要反應的反應機理，每章都有一定數量的習題和探究性思考題，各章之后還有相關(guān)的延伸閱讀材料。
本書(shū)適用于化學(xué)、化工、生物、農業(yè)、環(huán)境科學(xué)及材料等專(zhuān)業(yè)的本科教學(xué)，特別適用于應用型本科相關(guān)專(zhuān)業(yè)有機化學(xué)課程的教學(xué)，還可作為從事與有機化學(xué)相關(guān)的工作人員的參考書(shū)。

作者簡(jiǎn)介:張曉梅，安徽理工大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院，教授 碩導，張曉梅，教授，博士，碩士生導師，從事有機合成及高分子材料制備與應用研究工作。在有機合成方面，主要進(jìn)行功能主體分子杯芳烴及環(huán)糊精衍生物的設計、合成與性能研究；在高分子材料方面，主要進(jìn)行藥用高分子材料、環(huán)境污染物處理高分子材料制備與性能研究。近年來(lái)，主持完成多項安徽省教育廳及淮南市科技項目。目前，作為主要成員參與國家基金2項，主持安徽省教育廳重點(diǎn)項目一項。發(fā)表研究論文多篇，申請發(fā)明專(zhuān)利2項。

目錄:第1章緒論1
1.1有機化合物和有機化學(xué)1
1.2有機化合物的結構2
1.2.1共價(jià)鍵的形成2
1.2.2共價(jià)鍵的性質(zhì)7
1.2.3有機化合物的分子結構8
1.2.4分子間作用力9
1.3誘導效應、共價(jià)鍵的斷裂與有機反應類(lèi)型10
1.3.1誘導效應10
1.3.2共價(jià)鍵的斷裂方式與有機反應類(lèi)型12
1.4有機化學(xué)中的酸堿概念13
1.4.1酸堿電離理論13
1.4.2酸堿質(zhì)子理論13
1.4.3酸堿電子理論13
1.5有機化合物的特性和分類(lèi)14
1.5.1有機化合物的特性14
1.5.2有機化合物的分類(lèi)15
延伸閱讀有機化學(xué)文獻16
習題18

第2章有機化合物結構測定19
2.1概述19
2.2波譜分析基本原理21
2.2.1電磁波和電磁波譜21
2.2.2分子能級與分子吸收光譜21
2.3紅外吸收光譜22
2.3.1紅外光譜的產(chǎn)生和紅外光譜圖22
2.3.2分子振動(dòng)和化學(xué)鍵的紅外吸收頻率23
2.3.3影響特征吸收頻率的因素26
2.3.4典型有機物的紅外光譜27
2.3.5紅外光譜測定時(shí)試樣的準備35
2.3.6紅外吸收光譜的應用35
2.4核磁共振譜36
2.4.1核磁共振的產(chǎn)生36
2.4.2化學(xué)位移及其影響因素38
2.4.3自旋偶合和自旋裂分41
2.4.4各類(lèi)質(zhì)子的化學(xué)位移42
2.4.5核磁共振氫譜的應用42
2.5質(zhì)譜簡(jiǎn)介44
2.6紫外吸收光譜46
2.6.1紫外吸收光譜的產(chǎn)生及其表示方法46
2.6.2電子躍遷及吸收帶類(lèi)型46
2.6.3有機化合物的紫外吸收光譜及影響因素48
2.6.4紫外吸收光譜的應用51
延伸閱讀2002年諾貝爾化學(xué)獎之質(zhì)譜分析法51
習題52

第3章烷烴和環(huán)烷烴56
3.1烷烴的通式和構造異構56
3.1.1烷烴的通式、同系列和同系物56
3.1.2烷烴的同分異構現象56
3.2烷烴的命名57
3.2.1烷烴中碳原子和氫原子的類(lèi)型57
3.2.2烷基及其名稱(chēng)57
3.2.3烷烴的命名法58
3.3烷烴的結構60
3.4烷烴的構象61
3.4.1乙烷的構象62
3.4.2正丁烷的構象63
3.5烷烴的物理性質(zhì)63
3.6烷烴的化學(xué)性質(zhì)65
3.6.1烷烴的取代反應66
3.6.2烷烴的氧化反應70
3.6.3烷烴的異構化、裂化反應70
3.7環(huán)烷烴的構造、分類(lèi)和命名71
3.7.1環(huán)烷烴的構造和分類(lèi)71
3.7.2環(huán)烷烴的命名72
3.8單環(huán)烷烴的結構和穩定性73
3.8.1環(huán)丙烷73
3.8.2環(huán)丁烷和環(huán)戊烷73
3.8.3環(huán)己烷74
3.8.4環(huán)烷烴的穩定性76
3.9環(huán)烷烴的性質(zhì)77
3.9.1物理性質(zhì)77
3.9.2化學(xué)性質(zhì)77
3.10烷烴和環(huán)烷烴的來(lái)源和制備78
3.10.1烷烴和環(huán)烷烴的來(lái)源78
3.10.2烷烴和環(huán)烷烴的制備79
延伸閱讀可燃冰79
習題80

第4章單烯烴83
4.1烯烴的結構83
4.1.1碳碳雙鍵的組成83
4.1.2π鍵的特性84
4.2烯烴的異構現象和命名84
4.2.1烯烴的構造異構84
4.2.2烯烴的命名85
4.2.3烯烴的順?lè )串悩嫾捌涿?5
4.3烯烴的物理性質(zhì)88
4.4烯烴的化學(xué)性質(zhì)88
4.4.1催化加氫88
4.4.2親電加成反應90
4.4.3硼氫化反應96
4.4.4自由基加成反應98
4.4.5氧化反應98
4.4.6αH鹵化反應100
4.4.7聚合反應101
4.5烯烴的來(lái)源101
延伸閱讀自然界中的烯烴——昆蟲(chóng)信息素102
習題103

第5章炔烴和二烯烴106
5.1炔烴的結構和命名106
5.1.1炔烴的結構106
5.1.2炔烴的異構現象和命名107
5.2炔烴的物理性質(zhì)107
5.3炔烴的化學(xué)性質(zhì)108
5.3.1炔氫的反應108
5.3.2親電加成反應109
5.3.3親核加成反應112
5.3.4還原反應112
5.3.5氧化反應113
5.3.6聚合反應113
5.4炔烴的來(lái)源114
5.5二烯烴115
5.5.1二烯烴的分類(lèi)和命名115
5.5.2共軛二烯烴的結構116
5.5.3共軛體系與共軛效應117
5.6共軛二烯烴的化學(xué)性質(zhì)119
5.6.1共軛二烯烴的1,2加成和1,4加成119
5.6.2共軛二烯烴的1,4加成反應機理119
5.6.3雙烯合成——DielsAlder反應121
5.6.4聚合反應與合成橡膠122
延伸閱讀共軛二烯烴類(lèi)聚合物的氫化改性123
習題124

第6章芳香烴126
6.1苯分子的結構126
6.1.1苯的凱庫勒式126
6.1.2苯分子結構的近代概念127
6.2芳烴的命名128
6.2.1苯的異構現象和命名128
6.2.2多環(huán)芳烴的命名130
6.3單環(huán)芳烴的物理性質(zhì)131
6.4單環(huán)芳烴的化學(xué)性質(zhì)131
6.4.1親電取代反應131
6.4.2苯環(huán)上的加成反應和氧化138
6.4.3苯環(huán)側鏈上的反應139
6.5苯環(huán)上親電取代反應定位規律140
6.5.1兩類(lèi)定位基140
6.5.2親電取代反應定位規律的理論解釋141
6.5.3二取代苯的定位規律144
6.5.4定位規律在有機合成上的應用145
6.6芳烴的來(lái)源146
6.7稠環(huán)芳烴147
6.7.1稠環(huán)芳烴的結構和命名147
6.7.2萘、蒽和菲的物理和化學(xué)性質(zhì)148
6.7.3一些致癌稠環(huán)芳烴151
6.8芳香性和非苯芳烴151
6.8.1芳香性和休克爾規則152
6.8.2非苯芳烴152
6.9重要的化合物153
延伸閱讀最簡(jiǎn)單的芳香烴之苯的發(fā)現155
習題155

第7章對映異構159
7.1對映異構現象與分子結構159
7.1.1對映異構現象的發(fā)現159
7.1.2手性和對稱(chēng)因素160
7.2物質(zhì)的旋光性161
7.2.1平面偏振光和旋光度161
7.2.2旋光儀和比旋光度162
7.3對映體和含一個(gè)手性碳的對映異構163
7.3.1對映體和外消旋體163
7.3.2構型的表示方法——費歇爾投影式164
7.3.3構型的標記165
7.4含多個(gè)手性碳原子化合物的對映異構166
7.4.1含兩個(gè)不同手性碳原子的化合物166
7.4.2含兩個(gè)相同手性碳原子的化合物167
7.4.3含三個(gè)及以上手性碳原子的化合物167
7.5含有其他手性中心的化合物168
7.6外消旋體的拆分168
延伸閱讀手性藥物沙利度胺170
習題171

第8章鹵代烴173
8.1鹵代烴的結構、分類(lèi)和命名173
8.1.1鹵代烴的結構173
8.1.2鹵代烴的分類(lèi)174
8.1.3鹵代烴的命名174
8.2鹵代烴的物理性質(zhì)175
8.3鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)175
8.3.1親核取代反應176
8.3.2消除反應177
8.3.3與金屬反應178
8.4鹵代烴的親核取代反應機理180
8.4.1雙分子親核取代（SN2）反應180
8.4.2單分子親核取代（SN1）反應182
8.4.3親核取代反應影響因素183
8.5消除反應187
8.5.1單分子消除(E1)反應187
8.5.2雙分子消除(E2)反應187
8.5.3消除反應影響因素188
8.6鹵代烯烴和鹵代芳烴190
8.6.1分類(lèi)和命名190
8.6.2化學(xué)性質(zhì)190
8.7鹵代烴的制備191
8.7.1由烴制備191
8.7.2由醇制備191
8.7.3鹵素置換192
延伸閱讀DDT192
習題193

第9章醇、酚和醚196
9.1醇的結構、分類(lèi)和命名196
9.1.1一元醇的結構196
9.1.2醇的分類(lèi)196
9.1.3醇的命名197
9.2醇的物理性質(zhì)198
9.3醇的化學(xué)性質(zhì)199
9.3.1醇的酸、堿性199
9.3.2醇與活潑金屬的反應200
9.3.3醇的親核取代反應201
9.3.4醇的脫水反應203
9.3.5醇成酯的反應204
9.3.6醇的氧化和脫氫204
9.3.7多元醇的特殊性質(zhì)206
9.4醇的制備207
9.4.1由烯烴制備207
9.4.2鹵代烴的水解207
9.4.3羰基化合物的還原208
9.4.4羰基化合物與有機金屬試劑反應209
9.5幾種重要的醇209
9.6酚的結構、分類(lèi)和命名211
9.7酚的物理性質(zhì)211
9.8酚的化學(xué)性質(zhì)213
9.8.1酚的酸性213
9.8.2酚羥基的反應214
9.8.3芳環(huán)上親電取代214
9.8.4酚與甲醛和丙酮的反應216
9.9酚的制備216
9.10醚的結構、分類(lèi)和命名218
9.11醚的物理性質(zhì)219
9.12醚的化學(xué)性質(zhì)219
9.12.1醚鍵的斷裂219
9.12.2醚的自動(dòng)氧化220
9.12.31,2環(huán)氧化合物的開(kāi)環(huán)反應220
9.13醚的制備221
9.14幾種重要的醚223
9.15硫醇、硫酚和硫醚225
9.15.1硫醇、硫酚和硫醚的物理性質(zhì)226
9.15.2硫醇、硫酚和硫醚的化學(xué)性質(zhì)簡(jiǎn)介226
9.15.3硫醇、硫酚和硫醚的制法227
延伸閱讀固體酒精及其制備方法228
習題228

第10章醛和酮232
10.1醛、酮的結構232
10.2醛、酮的分類(lèi)和命名233
10.3醛、酮的物理性質(zhì)234
10.4醛、酮的化學(xué)性質(zhì)235
10.4.1羰基的親核加成反應235
10.4.2αH的反應241
10.4.3氧化反應243
10.4.4還原反應244
10.5醛、酮的制備246
10.5.1醇的氧化或脫氫246
10.5.2由烴及鹵代烴制備246
10.5.3由羧酸衍生物還原到醛247
10.6α,β-不飽和醛、酮247
10.6.1親核加成反應247
10.6.2親電加成反應248
10.7醌248
10.8重要的醛、酮249
延伸閱讀大氣中醛酮類(lèi)羰基化合物250
習題250

第11章羧酸及其衍生物254
11.1羧酸的結構、分類(lèi)及命名254
11.1.1羧酸的結構254
11.1.2羧酸的分類(lèi)255
11.1.3羧酸的命名255
11.2羧酸的物理性質(zhì)256
11.3羧酸的化學(xué)性質(zhì)257
11.3.1羧酸的酸性及影響因素258
11.3.2羧酸中羰基的反應260
11.3.3羧基的還原反應262
11.3.4羧酸的脫羧反應262
11.3.5αH氫的鹵代反應263
11.4羧酸的制備264
11.5幾種重要的羧酸266
11.6羥基酸267
11.6.1羥基酸的命名267
11.6.2羥基酸的性質(zhì)268
11.6.3羥基酸的制備269
11.7羧酸衍生物270
11.7.1羧酸衍生物的結構和命名270
11.7.2羧酸衍生物的物理性質(zhì)271
11.7.3羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)272
11.7.4羧酸衍生物的制備280
11.8乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯的性質(zhì)及在合成中的應用280
11.8.1乙酰乙酸乙酯及其在合成中的應用281
11.8.2丙二酸二乙酯及其在合成中的應用282
11.9油脂和蠟284
11.9.1油脂的組成和結構284
11.9.2油脂的性質(zhì)284
11.9.3蠟285
11.10碳酸衍生物285
延伸閱讀生物可降解高分子材料聚酸酐288
習題289

第12章有機含氮化合物292
12.1硝基化合物292
12.1.1硝基化合物的結構292
12.1.2硝基化合物的分類(lèi)和命名292
12.1.3硝基化合物的物理性質(zhì)293
12.1.4硝基化合物的化學(xué)性質(zhì)293
12.1.5硝基化合物的制法296
12.2胺296
12.2.1胺的結構296
12.2.2胺的分類(lèi)和命名297
12.2.3胺的物理性質(zhì)298
12.2.4胺的化學(xué)性質(zhì)299
12.2.5季銨鹽和季銨堿305
12.2.6幾個(gè)重要的胺307
12.2.7胺的制法308
12.3重氮化合物和偶氮化合物310
12.3.1芳香族伯胺的重氮化反應310
12.3.2重氮鹽的化學(xué)性質(zhì)310
12.3.3偶氮化合物314
12.3.4重氮甲烷315
延伸閱讀表面活性劑和相轉移催化劑316
習題317

第13章雜環(huán)化合物320
13.1雜環(huán)化合物的分類(lèi)和命名320
13.2五元雜環(huán)化合物321
13.2.1五元單雜環(huán)化合物321
13.2.2糠醛325
13.2.3吲哚327
13.2.4含二個(gè)雜原子的五元環(huán)327
13.3六元雜環(huán)化合物328
13.3.1六元單雜環(huán)329
13.3.2喹啉331
13.3.3異喹啉333
13.3.4嘧啶和嘌呤334
13.4生物堿335
13.4.1生物堿的概念335
13.4.2生物堿的性質(zhì)335
13.4.3重要的生物堿336
習題337

第14章糖、氨基酸和蛋白質(zhì)339
14.1糖類(lèi)339
14.1.1糖類(lèi)化合物的來(lái)源和分類(lèi)339
14.1.2單糖340
14.1.3低聚糖344
14.1.4多聚糖346
14.2氨基酸348
14.2.1氨基酸的結構、分類(lèi)和命名348
14.2.2氨基酸的性質(zhì)350
14.2.3肽351
14.3蛋白質(zhì)353
14.3.1蛋白質(zhì)的元素組成和分類(lèi)354
14.3.2蛋白質(zhì)的結構354
14.3.3蛋白質(zhì)的性質(zhì)355
延伸閱讀蛋白質(zhì)組學(xué)357
習題358

參考文獻360