微生物培養基及其原材料質(zhì)量控制簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2019-11-06 11:38
來(lái)源：京東
作者：京東
微生物培養基及其原材料質(zhì)量控制
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內容簡(jiǎn)介: 20年前，中國微生物學(xué)會(huì )生物制品專(zhuān)業(yè)委員會(huì )培養基學(xué)組組織編委會(huì )編寫(xiě)了《微生物培養基的制造與應用》，這本具有較高學(xué)術(shù)水平和實(shí)際應用價(jià)值、凝聚了同行前輩心血和智慧的著(zhù)作，為推動(dòng)我國培養基行業(yè)的快速發(fā)展發(fā)揮了重要指導作用。如今已有企業(yè)的干粉培養基年產(chǎn)量超過(guò)百?lài)?，接近百?lài)嵉囊惨巡幌?家，正逐漸成長(cháng)為該行業(yè)的骨干型企業(yè)。然而，隨著(zhù)培養基市場(chǎng)的大幅增長(cháng)，培養基行業(yè)存在的問(wèn)題日益突出，一方面，作為成熟產(chǎn)品的干粉培養基，國產(chǎn)原材料成本優(yōu)勢逐漸削弱，但與進(jìn)口原材料相比質(zhì)量差距仍然明顯，盡管?chē)a(chǎn)培養基在市場(chǎng)占有率方面處于優(yōu)勢，但與進(jìn)口培養基相比質(zhì)量總體上仍存在一定差距，這就需要依賴(lài)技術(shù)提高產(chǎn)品質(zhì)量；另一方面，即用型培養基的增長(cháng)速度是干粉培養基的兩倍，說(shuō)明培養基產(chǎn)品已開(kāi)始了更新?lián)Q代，更需要相應的技術(shù)支撐。此外，各培養基應用領(lǐng)域對培養基的質(zhì)量提出了更高的要求，這就要求培養基生產(chǎn)企業(yè)、培養基使用人員掌握和了解培養基及其原材料的質(zhì)控方法。
為此，培養基學(xué)組特組織編寫(xiě)《微生物培養基及其原材料質(zhì)量控制》，中國檢驗檢疫科學(xué)研究院、中國獸醫藥品監察所對《微生物培養基及其原材料質(zhì)量控制》給予了大力支持，培養基生產(chǎn)企業(yè)也參與了大量章節的編寫(xiě)，尤其是青島海博生物技術(shù)有限公司、北京奧博星生物技術(shù)有限公司。北京陸橋技術(shù)股份有限公司、廣東環(huán)凱微生物科技有限公司、北京三藥科技開(kāi)發(fā)公司編寫(xiě)了食品、藥品微生物培養基及其質(zhì)量控制重要章節。北京天壇生物制品有限公司、蘭州生物制品所有限公司編寫(xiě)了專(zhuān)業(yè)性較強的生物制品檢測用培養基部分。大量企業(yè)人員參與編寫(xiě)是因為企業(yè)在原材料、培養基的生產(chǎn)方面已經(jīng)專(zhuān)業(yè)化，企業(yè)更加注重培養基及其原材料的質(zhì)量控制，測試技術(shù)手段比較完善，從業(yè)人員技術(shù)水平較過(guò)去得到了大幅提高，這也反映了我國培養基制造與應用水平的提高與發(fā)展變化。
《微生物培養基及其原材料質(zhì)量控制》與《微生物培養基的制造與應用》不同，前著(zhù)著(zhù)重于培養基及其原材料生產(chǎn)工藝、培養基配方和質(zhì)控方法，而《微生物培養基及其原材料質(zhì)量控制》涵蓋了培養基產(chǎn)品全過(guò)程質(zhì)量控制，包括各領(lǐng)域對培養基的新質(zhì)量要求，以及產(chǎn)品質(zhì)量控制方法。全書(shū)共5篇，分為16章，主要內容包括培養基及其原材料的發(fā)展現狀、培養基原材料質(zhì)量控制、培養基生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制、成品培養基質(zhì)量控制、實(shí)驗室質(zhì)量控制，書(shū)中還增加了包括瘋牛病因子、轉基因成分、動(dòng)物源性成分的安全性指標測定方法。相信《微生物培養基及其原材料質(zhì)量控制》對與培養基相關(guān)的技術(shù)人員具有十分重要的參考價(jià)值。
為此，培養基學(xué)組特組織編寫(xiě)《微生物培養基及其原材料質(zhì)量控制》，中國檢驗檢疫科學(xué)研究院、中國獸醫藥品監察所對《微生物培養基及其原材料質(zhì)量控制》給予了大力支持，培養基生產(chǎn)企業(yè)也參與了大量章節的編寫(xiě)，尤其是青島海博生物技術(shù)有限公司、北京奧博星生物技術(shù)有限公司。北京陸橋技術(shù)股份有限公司、廣東環(huán)凱微生物科技有限公司、北京三藥科技開(kāi)發(fā)公司編寫(xiě)了食品、藥品微生物培養基及其質(zhì)量控制重要章節。北京天壇生物制品有限公司、蘭州生物制品所有限公司編寫(xiě)了專(zhuān)業(yè)性較強的生物制品檢測用培養基部分。大量企業(yè)人員參與編寫(xiě)是因為企業(yè)在原材料、培養基的生產(chǎn)方面已經(jīng)專(zhuān)業(yè)化，企業(yè)更加注重培養基及其原材料的質(zhì)量控制，測試技術(shù)手段比較完善，從業(yè)人員技術(shù)水平較過(guò)去得到了大幅提高，這也反映了我國培養基制造與應用水平的提高與發(fā)展變化。
《微生物培養基及其原材料質(zhì)量控制》與《微生物培養基的制造與應用》不同，前著(zhù)著(zhù)重于培養基及其原材料生產(chǎn)工藝、培養基配方和質(zhì)控方法，而《微生物培養基及其原材料質(zhì)量控制》涵蓋了培養基產(chǎn)品全過(guò)程質(zhì)量控制，包括各領(lǐng)域對培養基的新質(zhì)量要求，以及產(chǎn)品質(zhì)量控制方法。全書(shū)共5篇，分為16章，主要內容包括培養基及其原材料的發(fā)展現狀、培養基原材料質(zhì)量控制、培養基生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制、成品培養基質(zhì)量控制、實(shí)驗室質(zhì)量控制，書(shū)中還增加了包括瘋牛病因子、轉基因成分、動(dòng)物源性成分的安全性指標測定方法。相信《微生物培養基及其原材料質(zhì)量控制》對與培養基相關(guān)的技術(shù)人員具有十分重要的參考價(jià)值。
作者簡(jiǎn)介:
目錄:第一篇 緒論
第一章 微生物培養基的發(fā)展狀況及趨勢
第一節 現代培養基的基本特點(diǎn)
第二節 培養基的發(fā)展方向
第二章 培養基的種類(lèi)
第一節 培養基的分類(lèi)方法
第二節 現代商品化培養基
第二篇 微生物培養基原材料質(zhì)量控制
第三章 微生物培養基組分
第一節 微生物的營(yíng)養物質(zhì)
第二節 指示劑及選擇劑
第三節 其他
第四章 微生物培養基主要原材料
第一節 肉蛋白胨
第二節 酪蛋白及乳清蛋白胨
第三節 非動(dòng)物源性蛋白胨及酵母提取物
第四節 浸粉
第五節 營(yíng)養類(lèi)原材料測定指標
第六節 瓊脂
第七節 膽鹽
第八節 抗生素
第五章 微生物培養基原材料各項理化指標檢驗方法
第一節 水分與干燥失重
第二節 熾灼殘渣與灰分
第三節 總氮與氨基氮
第四節 澄明度、堿性沉淀和磷酸鹽沉淀
第五節 氨基酸與肽相對分子質(zhì)量分布
第六節 氯化物
第七節 pH值
第八節 磷
第九節 鈣
第十節 金屬元素
第十一節 維生素
第十二節 脂肪
第六章 微生物培養基原材料安全性指標測定方法
第一節 瘋牛?。˙SE）因子
第二節 動(dòng)物源性成分
第三節 轉基因成分
第三篇 微生物培養基生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制
第七章 培養基生產(chǎn)的質(zhì)量控制
第一節 干粉培養基
第二節 商品化即用型培養基及其試劑
……
第四篇 成品培養基質(zhì)量控制
第五篇 實(shí)驗室質(zhì)量控制
附錄
參考文獻
后記
第一章 微生物培養基的發(fā)展狀況及趨勢
第一節 現代培養基的基本特點(diǎn)
第二節 培養基的發(fā)展方向
第二章 培養基的種類(lèi)
第一節 培養基的分類(lèi)方法
第二節 現代商品化培養基
第二篇 微生物培養基原材料質(zhì)量控制
第三章 微生物培養基組分
第一節 微生物的營(yíng)養物質(zhì)
第二節 指示劑及選擇劑
第三節 其他
第四章 微生物培養基主要原材料
第一節 肉蛋白胨
第二節 酪蛋白及乳清蛋白胨
第三節 非動(dòng)物源性蛋白胨及酵母提取物
第四節 浸粉
第五節 營(yíng)養類(lèi)原材料測定指標
第六節 瓊脂
第七節 膽鹽
第八節 抗生素
第五章 微生物培養基原材料各項理化指標檢驗方法
第一節 水分與干燥失重
第二節 熾灼殘渣與灰分
第三節 總氮與氨基氮
第四節 澄明度、堿性沉淀和磷酸鹽沉淀
第五節 氨基酸與肽相對分子質(zhì)量分布
第六節 氯化物
第七節 pH值
第八節 磷
第九節 鈣
第十節 金屬元素
第十一節 維生素
第十二節 脂肪
第六章 微生物培養基原材料安全性指標測定方法
第一節 瘋牛?。˙SE）因子
第二節 動(dòng)物源性成分
第三節 轉基因成分
第三篇 微生物培養基生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制
第七章 培養基生產(chǎn)的質(zhì)量控制
第一節 干粉培養基
第二節 商品化即用型培養基及其試劑
……
第四篇 成品培養基質(zhì)量控制
第五篇 實(shí)驗室質(zhì)量控制
附錄
參考文獻
后記
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