食品工廠(chǎng)設計/普通高等教育“十三五”規劃教材簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2019-10-28 15:02
來(lái)源：京東
作者：京東
食品工廠(chǎng)設計/普通高等教育“十三五”規劃教材
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內容簡(jiǎn)介: 食品工廠(chǎng)設計是一門(mén)涉及政治、經(jīng)濟、工程、技術(shù)和環(huán)境等諸多學(xué)科的綜合性較強的課程?！妒称饭S(chǎng)設計/普通高等教育“十三五”規劃教材》以食品專(zhuān)業(yè)培養目標為出發(fā)點(diǎn)，以專(zhuān)業(yè)國際工程認證的要求為導向，以工藝設計為核心，圖文并茂，主要內容包括：基本建設程序和工廠(chǎng)設計的內容，廠(chǎng)址選擇，食品工廠(chǎng)總平面設計，工業(yè)建筑基礎知識，食品工廠(chǎng)工藝設計，食品工廠(chǎng)輔助部門(mén)，食品工廠(chǎng)衛生設計，公用工程，食品工廠(chǎng)安全生產(chǎn)與環(huán)境保護，基本建設概算，技術(shù)經(jīng)濟分析等。
《食品工廠(chǎng)設計/普通高等教育“十三五”規劃教材》可作為大專(zhuān)院校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)和相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教材，也可作為相關(guān)領(lǐng)域科研人員、企業(yè)工程技術(shù)與管理人員以及其他希望了解食品工廠(chǎng)設計知識的讀者的參考資料。
《食品工廠(chǎng)設計/普通高等教育“十三五”規劃教材》可作為大專(zhuān)院校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)和相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教材，也可作為相關(guān)領(lǐng)域科研人員、企業(yè)工程技術(shù)與管理人員以及其他希望了解食品工廠(chǎng)設計知識的讀者的參考資料。
作者簡(jiǎn)介:
目錄:緒論
0．1 食品工業(yè)的分類(lèi)及特點(diǎn)
0．2 食品工廠(chǎng)設計的意義和作用
0．3 食品工廠(chǎng)設計的任務(wù)和內容
0．4 食品工廠(chǎng)設計的特點(diǎn)
思考題
第1章 基本建設程序和工廠(chǎng)設計的內容
1．1 基本建設程序
1．1．1 基本建設概述
1．1．2 項目建議書(shū)
1．1．3 可行性研究
1．1．4 項目評估
1．1．5 設計計劃任務(wù)書(shū)
1．1．6 設計工作
1．1．7 施工、安裝、試產(chǎn)、驗收及交付使用
1．2 工廠(chǎng)設計的任務(wù)與內容
1．2．1 工廠(chǎng)設計的任務(wù)和分工組織
1．2．2 工廠(chǎng)設計的內容
1．2．3 工廠(chǎng)設計的步驟
思考題
第2章 廠(chǎng)址選擇
2．1 廠(chǎng)址選擇的重要性及原則
2．1．1 廠(chǎng)址選擇的重要性
2．1．2 廠(chǎng)址選擇的一般原則
2．1．3 廠(chǎng)址選擇原則舉例
2．2 廠(chǎng)址選擇的工作程序
2．2．1 廠(chǎng)址區域的選擇
2．2．2 廠(chǎng)址的選擇
2．3 廠(chǎng)址選擇的基本方法
2．3．1 基本方法
2．3．2 廠(chǎng)址的定性比選
2．3．3 廠(chǎng)址比選結論
2．4 廠(chǎng)址選擇報告編制
2．4．l廠(chǎng)址選擇報告的基本內容
2．4．2 有關(guān)附件資料
2．5 建廠(chǎng)條件評價(jià)
2．5．1 資源條件評價(jià)
2．5．2 原材料供應條件評價(jià)
2．5．3 燃料及動(dòng)力供應條件評價(jià)
2．5．4 交通運輸和通信條件評價(jià)
2．5．5 外部協(xié)作配套條件和同步建設評價(jià)
2．6 環(huán)境影響評價(jià)
2．6．1 選址地區的環(huán)境狀況
2．6．2 主要污染源和污染物
2．6．3 控制污染的方法與措施
2．6．4 環(huán)境影響評價(jià)結論
思考題
第3章 食品工廠(chǎng)總平面設計
3．1 總平面設計的任務(wù)、內容和基本原則
3．1．1 總平面設計的任務(wù)
3．1．2 總平面設計的內容
3．1．3 總平面設計的基本原則
3．2 食品工廠(chǎng)總平面布局
3．2．1 單位工程在總平面中的相互關(guān)系
3．2．2 廠(chǎng)區劃分
3．2．3 建筑物和構筑物的布置
3．2．4 廠(chǎng)內運輸
3．3 總平面設計方法
3．3．1 總平面布置的形式
3．3．2 總平面設計的步驟
3．4 總平面設計的主要技術(shù)指標
3．4．1 有關(guān)參數
3．4．2 技術(shù)經(jīng)濟指標
3．5 總平面設計圖的繪制
……
第4章 工業(yè)建筑基礎知識
第5章 食品工廠(chǎng)工藝設計
第6章 食品工廠(chǎng)輔助部門(mén)
第7章 食品工廠(chǎng)衛生設計
第8章 公用工程
第9章 食品工廠(chǎng)安全生產(chǎn)與環(huán)境保護
第10章 基本建設概算
第11章 技術(shù)經(jīng)濟分析
推薦學(xué)習書(shū)目
參考文獻
0．1 食品工業(yè)的分類(lèi)及特點(diǎn)
0．2 食品工廠(chǎng)設計的意義和作用
0．3 食品工廠(chǎng)設計的任務(wù)和內容
0．4 食品工廠(chǎng)設計的特點(diǎn)
思考題
第1章 基本建設程序和工廠(chǎng)設計的內容
1．1 基本建設程序
1．1．1 基本建設概述
1．1．2 項目建議書(shū)
1．1．3 可行性研究
1．1．4 項目評估
1．1．5 設計計劃任務(wù)書(shū)
1．1．6 設計工作
1．1．7 施工、安裝、試產(chǎn)、驗收及交付使用
1．2 工廠(chǎng)設計的任務(wù)與內容
1．2．1 工廠(chǎng)設計的任務(wù)和分工組織
1．2．2 工廠(chǎng)設計的內容
1．2．3 工廠(chǎng)設計的步驟
思考題
第2章 廠(chǎng)址選擇
2．1 廠(chǎng)址選擇的重要性及原則
2．1．1 廠(chǎng)址選擇的重要性
2．1．2 廠(chǎng)址選擇的一般原則
2．1．3 廠(chǎng)址選擇原則舉例
2．2 廠(chǎng)址選擇的工作程序
2．2．1 廠(chǎng)址區域的選擇
2．2．2 廠(chǎng)址的選擇
2．3 廠(chǎng)址選擇的基本方法
2．3．1 基本方法
2．3．2 廠(chǎng)址的定性比選
2．3．3 廠(chǎng)址比選結論
2．4 廠(chǎng)址選擇報告編制
2．4．l廠(chǎng)址選擇報告的基本內容
2．4．2 有關(guān)附件資料
2．5 建廠(chǎng)條件評價(jià)
2．5．1 資源條件評價(jià)
2．5．2 原材料供應條件評價(jià)
2．5．3 燃料及動(dòng)力供應條件評價(jià)
2．5．4 交通運輸和通信條件評價(jià)
2．5．5 外部協(xié)作配套條件和同步建設評價(jià)
2．6 環(huán)境影響評價(jià)
2．6．1 選址地區的環(huán)境狀況
2．6．2 主要污染源和污染物
2．6．3 控制污染的方法與措施
2．6．4 環(huán)境影響評價(jià)結論
思考題
第3章 食品工廠(chǎng)總平面設計
3．1 總平面設計的任務(wù)、內容和基本原則
3．1．1 總平面設計的任務(wù)
3．1．2 總平面設計的內容
3．1．3 總平面設計的基本原則
3．2 食品工廠(chǎng)總平面布局
3．2．1 單位工程在總平面中的相互關(guān)系
3．2．2 廠(chǎng)區劃分
3．2．3 建筑物和構筑物的布置
3．2．4 廠(chǎng)內運輸
3．3 總平面設計方法
3．3．1 總平面布置的形式
3．3．2 總平面設計的步驟
3．4 總平面設計的主要技術(shù)指標
3．4．1 有關(guān)參數
3．4．2 技術(shù)經(jīng)濟指標
3．5 總平面設計圖的繪制
……
第4章 工業(yè)建筑基礎知識
第5章 食品工廠(chǎng)工藝設計
第6章 食品工廠(chǎng)輔助部門(mén)
第7章 食品工廠(chǎng)衛生設計
第8章 公用工程
第9章 食品工廠(chǎng)安全生產(chǎn)與環(huán)境保護
第10章 基本建設概算
第11章 技術(shù)經(jīng)濟分析
推薦學(xué)習書(shū)目
參考文獻
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