營(yíng)養與食品衛生學(xué)學(xué)習指導與習題集（第3版/本科預防配套）簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2019-10-31 11:13
來(lái)源：京東
作者：京東
營(yíng)養與食品衛生學(xué)學(xué)習指導與習題集（第3版/本科預防配套）
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內容簡(jiǎn)介:
全國高等學(xué)校預防醫學(xué)專(zhuān)業(yè)第八輪規劃教材的配套教材，用于指導教學(xué)與學(xué)生復習。習題題型模擬院?？荚嚺c國家考試，便于學(xué)生復習參考。本套教材為全國高等學(xué)校預防醫學(xué)專(zhuān)業(yè)第八輪規劃教材，是國家衛生和計劃生育委員會(huì )“十三五”規劃教材。本套教材共17門(mén)核心專(zhuān)業(yè)課程，為了能更好地適應新形勢的要求和滿(mǎn)足預防醫學(xué)教學(xué)的需要，部分課程配有《學(xué)習指導與習題集》。
作者簡(jiǎn)介:
目錄:緒論
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第一篇 營(yíng)養學(xué)
第一章 營(yíng)養學(xué)基礎
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第二章 食物中的生物活性成分
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第三章 各類(lèi)食物的營(yíng)養價(jià)值
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第四章 特殊人群的營(yíng)養
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第五章 公共營(yíng)養
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第六章 臨床營(yíng)養
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第七章 營(yíng)養與營(yíng)養相關(guān)疾病
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第八章 分子營(yíng)養學(xué)與營(yíng)養流行病學(xué)
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第二篇 食品衛生學(xué)
第九章 食品污染及其預防
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第十章 食品添加劑及其管理
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第十一章 各類(lèi)食品衛生及其管理
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第十二章 食源性疾病及其預防
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第十三章 食品安全性風(fēng)險分析和控制
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第十四章 食品安全監督管理
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第一篇 營(yíng)養學(xué)
第一章 營(yíng)養學(xué)基礎
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第二章 食物中的生物活性成分
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第三章 各類(lèi)食物的營(yíng)養價(jià)值
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第四章 特殊人群的營(yíng)養
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第五章 公共營(yíng)養
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第六章 臨床營(yíng)養
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第七章 營(yíng)養與營(yíng)養相關(guān)疾病
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第八章 分子營(yíng)養學(xué)與營(yíng)養流行病學(xué)
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第二篇 食品衛生學(xué)
第九章 食品污染及其預防
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第十章 食品添加劑及其管理
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第十一章 各類(lèi)食品衛生及其管理
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第十二章 食源性疾病及其預防
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第十三章 食品安全性風(fēng)險分析和控制
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
第十四章 食品安全監督管理
一、學(xué)習目標
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)內容
三、習題
四、參考答案
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