酒店運營(yíng)管理簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2020-01-16 16:07
來(lái)源：京東
作者：京東
酒店運營(yíng)管理
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內容簡(jiǎn)介:
本書(shū)是教育部高等學(xué)校旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導委員會(huì )規劃教材，根據教育部《旅游管理類(lèi)本科專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量國家標準》編寫(xiě)。
《酒店運營(yíng)管理》是一部以當今酒店管理的成熟理論體系為基礎，主要介紹酒店運營(yíng)與管理的書(shū)籍。
《酒店運營(yíng)管理》有兩個(gè)特點(diǎn)：一是將酒店管理的一般原理與酒店業(yè)的運營(yíng)管理緊密結合起來(lái)，使其具有很強的針對性和實(shí)踐指導意義；二是根據學(xué)生的學(xué)習要求，以酒店管理知識介紹和能力培養為主。
《酒店運營(yíng)管理》在正文中穿插了大量的資料和案例，既有助于學(xué)生對重點(diǎn)、難點(diǎn)的理解和把握，又鍛煉了學(xué)生發(fā)現問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的實(shí)際應用能力。
《酒店運營(yíng)管理》可作為高校旅游管理及酒店管理專(zhuān)業(yè)的教材，也可作為相關(guān)專(zhuān)業(yè)的參考用書(shū)。
作者簡(jiǎn)介:
目錄:第1章 概述
1．1 酒店的概念和含義
1．2 酒店的分類(lèi)與等級
1．3 中外酒店的發(fā)展歷程
本章小結
第2章 酒店管理理論及運營(yíng)管理模式
2．1 酒店管理的概念及理論基礎
2．2 酒店經(jīng)營(yíng)管理理念的提升
2．3 酒店的主要經(jīng)營(yíng)管理模式
本章小結
第3章 酒店的投資與建設管理
3．1 酒店的投資決策
3．2 酒店的設計
3．3 酒店的施工建設、開(kāi)業(yè)準備與試營(yíng)業(yè)
本章小結
第4章 酒店的組織計劃運營(yíng)管理
4．1 酒店組織管理概述
4．2 酒店的組織結構
4．3 酒店的組織管理制度
4．4 酒店的計劃管理
本章小結
第5章 酒店對客服務(wù)部門(mén)的運營(yíng)管理
5．1 酒店客房部的運營(yíng)與管理
5．2 酒店前廳部的運營(yíng)與管理
5．3 酒店餐飲部的運營(yíng)與管理
本章小結
第6章 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部的運營(yíng)與管理
6．1 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部的組織機構與崗位設置
6．2 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部的規章制度與營(yíng)銷(xiāo)預算制訂
6．3 酒店銷(xiāo)售人員管理
6．4 酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)分析、市場(chǎng)細分和目標市場(chǎng)選擇
6．5 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略組合
6．6 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理和營(yíng)銷(xiāo)控制
本章小結
第7章 酒店電子商務(wù)應用與管理
7．1 酒店企業(yè)網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)模式
7．2 酒店電子商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)渠道
7．3 酒店網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)渠道與實(shí)踐
7．4 酒店電子商務(wù)
本章小結
第8章 酒店人力資源運營(yíng)管理
8．1 酒店人力資源管理概述
8．2 酒店人力資源基本管理
8．3 酒店人力資源發(fā)展管理
本章小結
第9章 酒店財務(wù)運營(yíng)管理
9．1 酒店財務(wù)管理概述
9．2 酒店預算管理
9．3 酒店財務(wù)控制
9．4 酒店財務(wù)分析
9．5 酒店綜合實(shí)力評價(jià)指標體系
本章小結
參考文獻
1．1 酒店的概念和含義
1．2 酒店的分類(lèi)與等級
1．3 中外酒店的發(fā)展歷程
本章小結
第2章 酒店管理理論及運營(yíng)管理模式
2．1 酒店管理的概念及理論基礎
2．2 酒店經(jīng)營(yíng)管理理念的提升
2．3 酒店的主要經(jīng)營(yíng)管理模式
本章小結
第3章 酒店的投資與建設管理
3．1 酒店的投資決策
3．2 酒店的設計
3．3 酒店的施工建設、開(kāi)業(yè)準備與試營(yíng)業(yè)
本章小結
第4章 酒店的組織計劃運營(yíng)管理
4．1 酒店組織管理概述
4．2 酒店的組織結構
4．3 酒店的組織管理制度
4．4 酒店的計劃管理
本章小結
第5章 酒店對客服務(wù)部門(mén)的運營(yíng)管理
5．1 酒店客房部的運營(yíng)與管理
5．2 酒店前廳部的運營(yíng)與管理
5．3 酒店餐飲部的運營(yíng)與管理
本章小結
第6章 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部的運營(yíng)與管理
6．1 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部的組織機構與崗位設置
6．2 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部的規章制度與營(yíng)銷(xiāo)預算制訂
6．3 酒店銷(xiāo)售人員管理
6．4 酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)分析、市場(chǎng)細分和目標市場(chǎng)選擇
6．5 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略組合
6．6 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理和營(yíng)銷(xiāo)控制
本章小結
第7章 酒店電子商務(wù)應用與管理
7．1 酒店企業(yè)網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)模式
7．2 酒店電子商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)渠道
7．3 酒店網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)渠道與實(shí)踐
7．4 酒店電子商務(wù)
本章小結
第8章 酒店人力資源運營(yíng)管理
8．1 酒店人力資源管理概述
8．2 酒店人力資源基本管理
8．3 酒店人力資源發(fā)展管理
本章小結
第9章 酒店財務(wù)運營(yíng)管理
9．1 酒店財務(wù)管理概述
9．2 酒店預算管理
9．3 酒店財務(wù)控制
9．4 酒店財務(wù)分析
9．5 酒店綜合實(shí)力評價(jià)指標體系
本章小結
參考文獻
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