現代甜菜制糖工業(yè)分析（高等學(xué)校制糖工程專(zhuān)業(yè)教材）簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2020-01-02 14:48
來(lái)源：京東
作者：京東
現代甜菜制糖工業(yè)分析（高等學(xué)校制糖工程專(zhuān)業(yè)教材）
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內容簡(jiǎn)介: 杜國軍主編的《現代甜菜制糖工業(yè)分析(高等學(xué)校制糖工程專(zhuān)業(yè)教材)》系統闡述了甜菜制糖生產(chǎn)過(guò)程中物料的主要成分，以及主要工藝參數的測定方法，詳細介紹了與這些測定方法相關(guān)的測定原理、測定步驟及測定結果計算、所用儀器設備的基本結構及工作原理。此外，本書(shū)還融入了近年來(lái)分析檢測技術(shù)的一些新成果，使內容更加豐富與實(shí)用。
本書(shū)可作為高等院校制糖工程專(zhuān)業(yè)教材，也可供制糖行業(yè)技術(shù)人員參考。
本書(shū)可作為高等院校制糖工程專(zhuān)業(yè)教材，也可供制糖行業(yè)技術(shù)人員參考。
目錄:緒論
第一章 檢測項目特性與檢測方法
第一節 甜菜制糖過(guò)程中各工序的作用與化學(xué)管理
第二節 樣品的采集與處理
第三節 樣品的檢測項目、時(shí)間及方法
第二章 檢測儀器
第一節 儀器選型
第二節 主要檢測儀器的構造、原理及適用范圍
第三節 主要儀器的檢定與使用
第三章 標準試劑配制及用途
第一節 溶液濃度表示方法及溶液的配制
第二節 標準酸堿溶液
第三節 澄清劑
第四節 標準pH緩沖溶液
第五節 分析測定試劑
第六節 指示劑
第七節 防腐劑與洗滌劑
第八節 去離子中性蒸餾水
第四章 甜菜品質(zhì)分析
第一節 水分的測定
第二節 干固物的測定
第三節 甜菜絲長(cháng)度、人字形菜絲及碎量的測定
第四節 蔗糖分的測定
第五節 可溶性無(wú)機非糖分的測定
第六節 陰離子的測定
第七節 可溶性含氮有機非糖分的測定
第八節 可溶性無(wú)氮有機非糖分的測定
第九節 近紅外光譜分析技術(shù)在制糖領(lǐng)域的應用
第五章 在制品檢驗
第一節 在制品錘度及糖度的測定
第二節 在制品還原糖、葡萄糖及乳酸的測定
第三節 在制品堿度、pH及全氧化鈣的測定
第四節 在制品色值的測定
第五節 在制品鈣鹽、濁度及灰分的測定
第六節 在制品石灰乳濃度的測定及窯氣成分的分析
第七節 在制品轉化糖漿旋光度的測定
第八節 在制品糖糊晶粒大小的測定
第九節 在制品微量糖分的測定
第六章 工藝試驗與技術(shù)參數測定
第一節 最佳堿度的測定
第二節 糖汁自然堿度的測定
第三節 沉降速度、過(guò)濾阻力系數及糖液黏度的測定
第四節 甜菜工藝品質(zhì)評測
第五節 滲出操作指數評價(jià)法
第六節 糖汁清凈效果評價(jià)法
第七章 成品檢驗
第一節 白砂糖理化成分的測定
第二節 綿白糖理化成分的測定
第三節 顆粒粕理化成分的測定
第八章 輔助材料檢驗
第一節 石灰石
第二節 硫磺
第三節 潤滑油
第四節 煤及爐灰
第五節 焦炭
第九章 水質(zhì)分析
第一節 供水水質(zhì)分析
第二節 鍋爐給水水質(zhì)分析
第十章 污水處理
第一節 化學(xué)耗氧量的分析
第二節 生化需氧量的分析
第三節 殘渣的測定
第四節 pH的測定
第五節 氨氮的測定
第六節 硝酸鹽氮的測定
第七節 總氮的測定
第八節 磷的測定
第九節 礦物油和動(dòng)植物油的測定
常用術(shù)語(yǔ)
參考文獻
第一章 檢測項目特性與檢測方法
第一節 甜菜制糖過(guò)程中各工序的作用與化學(xué)管理
第二節 樣品的采集與處理
第三節 樣品的檢測項目、時(shí)間及方法
第二章 檢測儀器
第一節 儀器選型
第二節 主要檢測儀器的構造、原理及適用范圍
第三節 主要儀器的檢定與使用
第三章 標準試劑配制及用途
第一節 溶液濃度表示方法及溶液的配制
第二節 標準酸堿溶液
第三節 澄清劑
第四節 標準pH緩沖溶液
第五節 分析測定試劑
第六節 指示劑
第七節 防腐劑與洗滌劑
第八節 去離子中性蒸餾水
第四章 甜菜品質(zhì)分析
第一節 水分的測定
第二節 干固物的測定
第三節 甜菜絲長(cháng)度、人字形菜絲及碎量的測定
第四節 蔗糖分的測定
第五節 可溶性無(wú)機非糖分的測定
第六節 陰離子的測定
第七節 可溶性含氮有機非糖分的測定
第八節 可溶性無(wú)氮有機非糖分的測定
第九節 近紅外光譜分析技術(shù)在制糖領(lǐng)域的應用
第五章 在制品檢驗
第一節 在制品錘度及糖度的測定
第二節 在制品還原糖、葡萄糖及乳酸的測定
第三節 在制品堿度、pH及全氧化鈣的測定
第四節 在制品色值的測定
第五節 在制品鈣鹽、濁度及灰分的測定
第六節 在制品石灰乳濃度的測定及窯氣成分的分析
第七節 在制品轉化糖漿旋光度的測定
第八節 在制品糖糊晶粒大小的測定
第九節 在制品微量糖分的測定
第六章 工藝試驗與技術(shù)參數測定
第一節 最佳堿度的測定
第二節 糖汁自然堿度的測定
第三節 沉降速度、過(guò)濾阻力系數及糖液黏度的測定
第四節 甜菜工藝品質(zhì)評測
第五節 滲出操作指數評價(jià)法
第六節 糖汁清凈效果評價(jià)法
第七章 成品檢驗
第一節 白砂糖理化成分的測定
第二節 綿白糖理化成分的測定
第三節 顆粒粕理化成分的測定
第八章 輔助材料檢驗
第一節 石灰石
第二節 硫磺
第三節 潤滑油
第四節 煤及爐灰
第五節 焦炭
第九章 水質(zhì)分析
第一節 供水水質(zhì)分析
第二節 鍋爐給水水質(zhì)分析
第十章 污水處理
第一節 化學(xué)耗氧量的分析
第二節 生化需氧量的分析
第三節 殘渣的測定
第四節 pH的測定
第五節 氨氮的測定
第六節 硝酸鹽氮的測定
第七節 總氮的測定
第八節 磷的測定
第九節 礦物油和動(dòng)植物油的測定
常用術(shù)語(yǔ)
參考文獻
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