生物分離原理及技術(shù)（第2版）/普通高等教育“十一五”國家級規劃教材簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘

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內容簡(jiǎn)介:    本教材保留了初版的基本構架和主要內容，兼顧了應用技術(shù)的廣泛性、新穎性、前沿性和實(shí)用性，除了對各種分離過(guò)程（過(guò)濾、離心與沉降、細胞破碎、萃取、吸附與離子交換、色譜分離、沉析、膜分離、結晶、干燥及輔助操作）基本原理和方法進(jìn)行全面介紹外，還注重基本概念的闡述、數學(xué)工具的應用及放大過(guò)程分析，這有助手引導讀者進(jìn)一步系統、深入地學(xué)習和思考生物分離技術(shù)所涉及的科學(xué)問(wèn)題。為了便干讀者閱讀，《生物分離原理及技術(shù)（第2版）》仍然將生物分離的一般過(guò)程分為4個(gè)步驟，即不溶物的去除、產(chǎn)物粗分離、產(chǎn)物純化及產(chǎn)品精制，將已有的和新近發(fā)展起來(lái)的新型分離技術(shù)進(jìn)行了分類(lèi)，以單元操作的方式逐一介紹，并列舉了大量實(shí)例。<br>    《生物分離原理及技術(shù)（第2版）》可作為高等院校相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科生和研究生的專(zhuān)業(yè)課教材，也可作為教師和相關(guān)產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)人員的參考書(shū)。

作者簡(jiǎn)介:

目錄:1 緒論1<br>1.1 生物分離工程的歷史及其應用1<br>1.2 生物分離過(guò)程的特點(diǎn)1<br>1.3 生物分離技術(shù)的發(fā)展趨勢3<br><br>2 過(guò)濾4<br>2.1 過(guò)濾的基本概念4<br>2.2 關(guān)于過(guò)濾的一般情況10<br>2.2.1 不可壓縮濾餅10<br>2.2.2 可壓縮濾餅11<br>2.3 連續旋轉式真空抽濾機的操作原理12<br>2.3.1 濾餅的形成13<br>2.3.2 濾餅的洗滌13<br>2.4 過(guò)濾的設備及其結構14<br>2.4.1 過(guò)濾設備的分類(lèi)14<br>2.4.2 過(guò)濾設備的選擇15<br>2.4.3 過(guò)濾介質(zhì)16<br>2.4.4 典型過(guò)濾設備的種類(lèi)和結構18<br>習題21<br><br>3 離心與沉降22<br>3.1 顆粒的沉降22<br>3.2 重力沉降式固液分離設備24<br>3.2.1 矩形水平流動(dòng)池24<br>3.2.2 圓形水平流動(dòng)池24<br>3.2.3 垂直流動(dòng)式沉降池25<br>3.2.4 斜板式沉降池25<br>3.3 離心式沉降分離設備及其原理26<br>3.3.1 管式離心機27<br>3.3.2 碟片式離心機28<br>3.4 離心分離過(guò)程的放大31<br>3.5 離心過(guò)濾分離過(guò)程分析及其設備33<br>3.5.1 離心過(guò)濾分離過(guò)程分析33<br>3.5.2 離心過(guò)濾設備34<br>習題36<br><br>4 細胞破碎37<br>4.1 細胞壁37<br>4.2 化學(xué)破碎法38<br>4.2.1 滲透沖擊法39<br>4.2.2 增溶法39<br>4.2.3 脂溶法40<br>4.3 機械破碎40<br>4.4 其他破碎方法43<br>習題44<br><br>5 萃取45<br>5.1 萃取分離原理45<br>5.2 單級萃取49<br>5.3 多級逆流萃取過(guò)程51<br>5.4 微分萃取操作53<br>5.4.1 微分萃取設備簡(jiǎn)介53<br>5.4.2 微分萃取過(guò)程的解析計算法54<br>5.5 液-液萃取設備與流程55<br>5.6 固體浸取57<br>5.6.1 固體浸取的原理與計算58<br>5.6.2 浸取設備59<br>5.7 超臨界流體萃取62<br>5.7.1 超臨界流體的性質(zhì)62<br>5.7.2 超臨界流體萃取過(guò)程64<br>5.7.3 超臨界流體萃取的應用66<br>5.8 雙水相萃取69<br>5.8.1 雙水相萃取法概述69<br>5.8.2 影響雙水相萃取的因素72<br>5.8.3 雙水相萃取的應用75<br>5.9 反膠團萃取77<br>習題79<br><br>6 吸附與離子交換80<br>6.1 吸附類(lèi)型80<br>6.1.1 物理吸附80<br>6.1.2 化學(xué)吸附81<br>6.1.3 交換吸附81<br>6.2 常用吸附劑81<br>6.2.1 活性炭81<br>6.2.2 活性炭纖維82<br>6.2.3 球形炭化樹(shù)脂82<br>6.2.4 大孔網(wǎng)狀聚合物吸附劑82<br>6.3 吸附等溫線(xiàn)85<br>6.4 影響吸附的因素86<br>6.4.1 吸附劑的性質(zhì)86<br>6.4.2 吸附質(zhì)的性質(zhì)86<br>6.4.3 溫度87<br>6.4.4 溶液pH值87<br>6.4.5 鹽的濃度87<br>6.4.6 吸附物濃度與吸附劑用量87<br>6.5 親和吸附88<br>6.5.1 親和吸附原理88<br>6.5.2 親和吸附的特點(diǎn)88<br>6.5.3 親和吸附載體89<br>6.5.4 影響吸附劑親和力的因素94<br>6.6 間歇吸附95<br>6.7 連續攪拌吸附96<br>6.8 固定床吸附過(guò)程分析97<br>6.9 離子交換101<br>6.9.1 離子交換的基本概念101<br>6.9.2 離子交換樹(shù)脂的分類(lèi)102<br>6.9.3 離子交換樹(shù)脂的命名112<br>6.9.4 離子交換樹(shù)脂的制備112<br>6.9.5 離子交換樹(shù)脂的理化性能116<br>6.9.6 離子交換過(guò)程理論119<br>6.9.7 離子交換的選擇性125<br>6.9.8 偶極離子吸附130<br>6.9.9 離子交換操作方法131<br>6.9.10 軟水與無(wú)鹽水的制備134<br>6.9.11 離子交換提取蛋白質(zhì)136<br>習題139<br><br>7 色譜分離法140<br>7.1 色譜分離法分類(lèi)140<br>7.2 色譜分離基本概念140<br>7.2.1 分配系數141<br>7.2.2 阻滯因子Rf142<br>7.2.3 洗脫容積Ve142<br>7.2.4 色譜法的塔板理論143<br>7.2.5 色譜分離回收率和純度143<br>7.3 吸附色譜法146<br>7.3.1 吸附色譜法的基本原理146<br>7.3.2 吸附劑147<br>7.3.3 展開(kāi)劑150<br>7.3.4 應用舉例153<br>7.4 分配色譜法153<br>7.4.1 載體153<br>7.4.2 分配色譜的展開(kāi)劑選擇153<br>7.4.3 應用舉例154<br>7.5 離子交換色譜法154<br>7.5.1 離子交換色譜法對樹(shù)脂的要求154<br>7.5.2 應用舉例155<br>7.6 凝膠色譜法156<br>7.6.1 基本原理156<br>7.6.2 凝膠色譜的特點(diǎn)156<br>7.6.3 凝膠的結構和性質(zhì)157<br>7.6.4 應用舉例162<br>7.7 紙色譜法163<br>7.7.1 濾紙163<br>7.7.2 展開(kāi)劑164<br>7.7.3 紙色譜操作方法164<br>7.8 薄層色譜法166<br>7.8.1 薄層色譜法的特點(diǎn)166<br>7.8.2 薄層色譜法的操作167<br>7.9 高壓液相色譜169<br>7.9.1 高壓液相色譜分離方法的原理169<br>7.9.2 制備性高壓液相色譜170<br>7.10 蛋白質(zhì)分離常用的色譜法171<br>7.10.1 免疫親和色譜法171<br>7.10.2 疏水作用色譜法172<br>7.10.3 金屬螯合色譜法173<br>7.10.4 共價(jià)作用色譜法174<br>7.11 柱色譜的工業(yè)放大175<br>7.11.1 利用放大準則確定色譜柱的初始規格175<br>7.1 1.2 凝膠排阻色譜的放大176<br>習題180<br><br>8 沉析181<br>8.1 鹽析181<br>8.1.1 鹽析原理181<br>8.1.2 鹽析用鹽的選擇183<br>8.1.3 影響鹽析的因素184<br>8.1.4 鹽析操作185<br>8.2 有機溶劑沉析186<br>8.2.1 有機溶劑沉析原理186<br>8.2.2 沉析溶劑的選擇187<br>8.2.3 影響有機溶劑沉析的因素188<br>8.3 等電點(diǎn)沉析法189<br>8.3.1 等電點(diǎn)沉析原理189<br>8.3.2 等電點(diǎn)沉析操作189<br>8.4 其他沉析法190<br>8.4.1 水溶性非離子型多聚物沉析劑190<br>8.4.2 生成鹽類(lèi)復合物的沉析劑190<br>8.4.3 離子型表面活性劑192<br>8.4.4 離子型多聚物沉析劑192<br>8.4.5 氨基酸類(lèi)沉析劑192<br>8.4.6 分離核酸用沉析劑192<br>8.4.7 分離黏多糖的沉析劑192<br>8.4.8 選擇變性沉析法192<br>8.5 大規模沉析193<br>8.5.1 初步混合193<br>8.5.2 起晶194<br>8.5.3 擴散控制晶體生長(cháng)階段194<br>8.5.4 對流沉析195<br>8.5.5 絮凝階段195<br>習題197<br><br>9 膜分離198<br>9.1 概述198<br>9.2 基本的膜分離過(guò)程199<br>9.3 膜通量199<br>9.4 滲透壓的計算200<br>9.5 影響膜通量的主要因素203<br>9.6 超濾205<br>9.6.1 超濾膜206<br>9.6.2 超濾裝置210<br>9.6.3 超濾過(guò)程分析214<br>9.6.4 超濾的應用216<br>習題217<br><br>10 結晶218<br>10.1 結晶過(guò)程的分析218<br>10.2 過(guò)飽和溶液的形成219<br>10.2.1 熱飽和溶液冷卻219<br>10.2.2 部分溶劑蒸發(fā)220<br>10.2.3 真空蒸發(fā)冷卻法220<br>10.2.4 化學(xué)反應結晶方法220<br>10.2.5 鹽析法220<br>10.3 晶核的形成220<br>10.3.1 臨界半徑及形核功221<br>10.3.2 臨界半徑與過(guò)冷度222<br>10.3.3 成核速率222<br>10.3.4 工業(yè)起晶法223<br>10.3.5 晶種控制224<br>10.4 晶體的生長(cháng)224<br>10.4.1 晶體生長(cháng)的擴散學(xué)說(shuō)及速度225<br>10.4.2 影響晶體生長(cháng)速率的因素226<br>10.5 晶體純度的計算226<br>10.6 晶體大小分布227<br>10.6.1 晶體群體密度227<br>10.6.2 連續結晶過(guò)程的晶群密度分布228<br>10.6.3 晶體大小229<br>10.7 間歇結晶過(guò)程分析232<br>10.8 提高晶體質(zhì)量的方法234<br>10.8.1 晶體大小234<br>10.8.2 晶體形狀235<br>10.8.3 晶體純度236<br>10.8.4 晶體結塊236<br>10.8.5 重結晶237<br>習題238<br><br>11 干燥239<br>11.1 干燥的基本概念239<br>11.1.1 干燥操作的流程239<br>11.1.2 物料內所含水分的種類(lèi)239<br>11.2 干燥過(guò)程分析241<br>11.2.1 干燥曲線(xiàn)241<br>11.2.2 干燥速率曲線(xiàn)242<br>11.2.3 恒速干燥階段242<br>11.2.4 降速干燥階段242<br>11.3 干燥過(guò)程基本計算242<br>11.3.1 水分蒸發(fā)量243<br>11.3.2 干燥空氣用量的計算244<br>11.4 干燥的副作用246<br>11.5 干燥設備的分類(lèi)與選擇原則247<br>11.5.1 干燥設備分類(lèi)的目的247<br>11.5.2 干燥裝置的不同分類(lèi)法247<br>11.5.3 干燥設備選擇的原則247<br>11.6 干燥設備250<br>11.6.1 箱式干燥設備250<br>11.6.2 氣流干燥設備251<br>11.6.3 噴霧干燥設備253<br>11.6.4 流化床干燥設備254<br>11.6.5 紅外線(xiàn)干燥255<br>11.6.6 微波干燥255<br>11.6.7 噴動(dòng)床干燥設備256<br>11.6.8 冷凍干燥器257<br>11.6.9 適用于膏糊狀物料干燥的設備259<br><br>12 輔助操作262<br>12.1 水質(zhì)及熱原的去除262<br>12.1.1 水質(zhì)與供水262<br>12.1.2 熱原及其去除方法264<br>12.2 溶劑回收265<br>12.3 廢物處理266<br>12.4 生物安全性266<br>參考文獻268