巧克力：一部真實(shí)的歷史簡(jiǎn)介讀后感，經(jīng)典語(yǔ)錄書(shū)評
2019-10-15 17:24
來(lái)源：京東
作者：京東
巧克力：一部真實(shí)的歷史
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內容簡(jiǎn)介: 《巧克力：一部真實(shí)的歷史》是一本關(guān)于世界上*喜歡的食物之一——巧克力的令人愉快的書(shū)。從植物學(xué)，考古學(xué)和烹飪歷史的角度，呈現一個(gè)完整的，準確的巧克力的歷史。從大約4000年前在墨西哥和中美洲的叢林中的可可樹(shù)講起，一直到經(jīng)過(guò)復雜的過(guò)程，將其苦澀的種子變成現在著(zhù)名的巧克力。*初幾個(gè)世紀，瑪雅人和阿茲特克人一般不加糖的液體形式消耗巧克力，并將其用作貨幣。西班牙征服中美洲后，巧克力被介紹到了歐洲。在這里巧克力第1次成為國王和貴族的飲料，然后在咖啡館中推廣。19、20世紀的工業(yè)化使巧克力走進(jìn)大眾的生活。
作者簡(jiǎn)介: 索菲·D.科（Sophie D.Coe），美國人類(lèi)學(xué)家、食物歷史學(xué)家。她的書(shū)《美國第1美食》1994年出版，受到普遍好評。
麥克·D.科（Michael D.Coe），美國耶魯大學(xué)人類(lèi)學(xué)名譽(yù)教授。主要著(zhù)作有《瑪雅》《墨西哥》《打破瑪雅守則》《吳哥和高棉文明》《解讀瑪雅銘文》等。
麥克·D.科（Michael D.Coe），美國耶魯大學(xué)人類(lèi)學(xué)名譽(yù)教授。主要著(zhù)作有《瑪雅》《墨西哥》《打破瑪雅守則》《吳哥和高棉文明》《解讀瑪雅銘文》等。
目錄:序
引言
第一章 “神食”之樹(shù)
第二章 巧克力的誕生：中美洲創(chuàng )世說(shuō)
第三章 阿茲特克人：第五個(gè)太陽(yáng)的臣民
第四章 巧克力的邂逅與變遷
第五章 巧克力占領(lǐng)歐洲
第六章 起源
第七章 理性時(shí)代和非理性時(shí)代的巧克力
第八章 大眾的巧克力
第九章 巧克力的道德
注釋
參考文獻
索引
引言
第一章 “神食”之樹(shù)
第二章 巧克力的誕生：中美洲創(chuàng )世說(shuō)
第三章 阿茲特克人：第五個(gè)太陽(yáng)的臣民
第四章 巧克力的邂逅與變遷
第五章 巧克力占領(lǐng)歐洲
第六章 起源
第七章 理性時(shí)代和非理性時(shí)代的巧克力
第八章 大眾的巧克力
第九章 巧克力的道德
注釋
參考文獻
索引
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