學(xué)前兒童營(yíng)養與保?。嫦颉笆濉睂W(xué)前教育專(zhuān)業(yè)規劃教材）簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2020-01-21 14:47
來(lái)源：京東
作者：京東
學(xué)前兒童營(yíng)養與保?。嫦颉笆濉睂W(xué)前教育專(zhuān)業(yè)規劃教材）
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內容簡(jiǎn)介:本書(shū)針對高等師范院校學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)學(xué)生和幼兒教師在教育教學(xué)中的實(shí)際需要，依據學(xué)前兒童生理特點(diǎn)與營(yíng)養膳食需求，主要介紹以下內容： 學(xué)前兒童生長(cháng)發(fā)育與保健、營(yíng)養學(xué)基礎知識、學(xué)前兒童營(yíng)養與膳食。本書(shū)簡(jiǎn)化了理論體系，設置了思維導圖、知識鏈接、拓展學(xué)習等模塊；編寫(xiě)體例力求生動(dòng)、活潑，并附有相關(guān)的營(yíng)養保健常見(jiàn)問(wèn)題等作為案例，適合高等院校學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)、本科層次的學(xué)生，也可供學(xué)前教育研究人員和幼兒園教師閱讀參考。
作者簡(jiǎn)介:
目錄:緒論1第一部分生長(cháng)篇第一章學(xué)前兒童保健概述15第一節學(xué)前兒童生長(cháng)發(fā)育與保健16
第二節學(xué)前兒童身體結構與保健27第二章學(xué)前兒童發(fā)育與發(fā)展40第一節胎兒期發(fā)育及保健41
第二節學(xué)前兒童發(fā)育及保健46
第三節學(xué)前兒童心理發(fā)展50第二部分營(yíng)養篇第三章能量與宏量營(yíng)養素61第一節能量62
第二節蛋白質(zhì)66
第三節脂類(lèi)72
第四節碳水化合物78第四章微量營(yíng)養素與水85第一節礦物質(zhì)86
第二節維生素94
第三節水107
第四節膳食纖維111第五章食物營(yíng)養115第一節植物性食物117
第二節動(dòng)物性食物129
第三節調味品及能量食品137第三部分膳食篇第六章學(xué)前兒童營(yíng)養與評價(jià)149第一節學(xué)前兒童各時(shí)期營(yíng)養150
第二節膳食指南與平衡膳食寶塔163
第三節學(xué)前兒童營(yíng)養調查與評價(jià)174第七章學(xué)前兒童喂養與膳食184第一節科學(xué)喂養185
第二節學(xué)前兒童膳食設計198
第三節幼兒園膳食管理213第八章學(xué)前兒童常見(jiàn)營(yíng)養疾病與預防217第一節蛋白質(zhì)—能量營(yíng)養障礙218
第二節營(yíng)養性貧血223
第三節維生素營(yíng)養障礙227
第四節微量元素營(yíng)養與代謝障礙234參考文獻241附錄1中國居民膳食營(yíng)養參考攝入量242附錄2常見(jiàn)食物成分表247
第二節學(xué)前兒童身體結構與保健27第二章學(xué)前兒童發(fā)育與發(fā)展40第一節胎兒期發(fā)育及保健41
第二節學(xué)前兒童發(fā)育及保健46
第三節學(xué)前兒童心理發(fā)展50第二部分營(yíng)養篇第三章能量與宏量營(yíng)養素61第一節能量62
第二節蛋白質(zhì)66
第三節脂類(lèi)72
第四節碳水化合物78第四章微量營(yíng)養素與水85第一節礦物質(zhì)86
第二節維生素94
第三節水107
第四節膳食纖維111第五章食物營(yíng)養115第一節植物性食物117
第二節動(dòng)物性食物129
第三節調味品及能量食品137第三部分膳食篇第六章學(xué)前兒童營(yíng)養與評價(jià)149第一節學(xué)前兒童各時(shí)期營(yíng)養150
第二節膳食指南與平衡膳食寶塔163
第三節學(xué)前兒童營(yíng)養調查與評價(jià)174第七章學(xué)前兒童喂養與膳食184第一節科學(xué)喂養185
第二節學(xué)前兒童膳食設計198
第三節幼兒園膳食管理213第八章學(xué)前兒童常見(jiàn)營(yíng)養疾病與預防217第一節蛋白質(zhì)—能量營(yíng)養障礙218
第二節營(yíng)養性貧血223
第三節維生素營(yíng)養障礙227
第四節微量元素營(yíng)養與代謝障礙234參考文獻241附錄1中國居民膳食營(yíng)養參考攝入量242附錄2常見(jiàn)食物成分表247
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