發(fā)酵工程實(shí)驗教程簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘

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內容簡(jiǎn)介:本教程為微生物學(xué)實(shí)驗教程系列之一，由中國農業(yè)大學(xué)組織多所高校合作完成。內容涉及菌種及其改造、發(fā)酵和檢測設備的原理及使用方法、發(fā)酵條件優(yōu)化、過(guò)程參數控制及能力提高等綜合性實(shí)驗，其中菌種及其改造部分包括發(fā)酵微生物的分離純化、常規誘變育種、基因工程育種及菌種保藏等實(shí)驗：發(fā)酵設備部分包括離位**和原位**的發(fā)酵罐的原理及其使用方法的實(shí)驗：檢測設備部分重點(diǎn)安排了在發(fā)酵工業(yè)中經(jīng)常使用的營(yíng)養、氣體及產(chǎn)物分析的氣相、液相、紅外光譜和質(zhì)譜的原理及其使用技術(shù)的一些實(shí)驗：發(fā)酵條件優(yōu)化部分的實(shí)驗重點(diǎn)針對碳源、氨源，以及一些過(guò)程參數如pH、溫度、溶解氧等的優(yōu)化而設計：由于不同微生物及其產(chǎn)物形成的過(guò)程參數控制差異較大，本教程安排了涉及乙醇、有機酸、氨基酸、蛋白質(zhì)、酶、多糖和抗生素發(fā)酵等一些綜合性實(shí)驗，并將過(guò)程參數的控制融于其中，以期提高使用者的綜合能力。

作者簡(jiǎn)介:

目錄:總序
前言
實(shí)驗一 抗真菌的放線(xiàn)菌篩選
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗二 蛋白酶產(chǎn)生菌的篩選
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗三 海底淤泥中β-半乳糖苷酶產(chǎn)生菌的分離純化
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗四 紫外線(xiàn)誘變
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗五 亞硝基胍誘變
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗六 大腸桿菌表達外源蛋白工程菌的構建
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題一
七、參考文獻

實(shí)驗七 畢赤酵母表達酶工程菌株的構建
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗八 發(fā)酵微生物菌種的保藏與復壯
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗九 BIOTECH-7BG-2002型發(fā)酵罐的構造、原理及其使用方法
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗十 Biostat C 42 D300型發(fā)酵罐的使用原理及方法
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、操作步驟
四、思考題
五、參考文獻

實(shí)驗十一 高效液相色譜(HPLC)的原理及使用方法
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、高效液相色譜在微生物發(fā)酵工業(yè)中的應用
四、思考題
五、參考文獻

實(shí)驗十二 氣相色譜的原理及其在發(fā)酵中的應用
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、氣相色譜在發(fā)酵中的應用
四、思考題
五、參考文獻

實(shí)驗十三 質(zhì)譜的原理及其在發(fā)酵中的應用
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、質(zhì)譜技術(shù)在發(fā)酵工業(yè)中的應用
四、思考題
五、參考文獻

實(shí)驗十四 碳源種類(lèi)及濃度對細胞生長(cháng)及產(chǎn)物積累的影響
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、思考題一
六、參考文獻

實(shí)驗十五 氮源種類(lèi)及濃度對細胞生長(cháng)及產(chǎn)物積累的影響
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、思考題
六、參考文獻

實(shí)驗十六 pH、溫度及轉速對細胞生長(cháng)及產(chǎn)物積累的影響
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題一
七、參考文獻

實(shí)驗十七 玉米淀粉的乙醇發(fā)酵及乙醇含量測定
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗十八 啤酒釀造
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗十九 果酒釀造
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗二十 固態(tài)法白酒的釀造、蒸餾及勾兌
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗二十一 阿維菌素發(fā)酵、提取和檢測
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗二十二 鏈霉菌噬菌體的純化和效價(jià)測定
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗二十三 四環(huán)素的定向發(fā)酵、效價(jià)測定及提取
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗二十四 管碟法檢定四環(huán)素的生物效價(jià)
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題

實(shí)驗二十五 表達外源蛋白大腸桿菌工程菌的高密度培養
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗二十六 重組畢赤酵母的高密度培養及酶的誘導表達
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗二十七 谷氨酸的發(fā)酵及產(chǎn)物提取
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗二十八 檸檬酸的發(fā)酵及產(chǎn)物提取
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗二十九 酸乳及乳酸飲料的發(fā)酵
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗三十 多聚羥基烷酸的發(fā)酵及產(chǎn)物提取
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗三十一 產(chǎn)酸克氏桿菌固氮條件下的發(fā)酵培養及固氮酶活性測定
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗三十二 醬油釀造
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗三十三 米曲霉培養及蛋白酶的分析
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗三十四 紅曲的發(fā)酵及色素提取
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗步驟
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗三十五 香菇菌絲體的固體培養和液體深層培養
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗方法
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻

實(shí)驗三十六 猴頭菇菌絲體的液體深層培養及猴頭多糖的提取
一、實(shí)驗目的
二、實(shí)驗原理
三、實(shí)驗材料
四、實(shí)驗方法
五、實(shí)驗結果
六、思考題
七、參考文獻
附錄Ⅰ 縮略詞表
附錄Ⅱ 實(shí)驗常用培養基配方及其配制方法
附錄Ⅲ 實(shí)驗常用試劑的配制