農家樂(lè )經(jīng)營(yíng)與服務(wù)簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2020-06-24 15:30
來(lái)源：京東
作者：京東
農家樂(lè )經(jīng)營(yíng)與服務(wù)
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內容簡(jiǎn)介:
本書(shū)向農家樂(lè )從業(yè)人員介紹了經(jīng)營(yíng)農家樂(lè )的要領(lǐng)及做法，圖文并茂，語(yǔ)言通俗活潑。本書(shū)包括創(chuàng )辦前的調研、農家樂(lè )的設計、農家樂(lè )的創(chuàng )辦與宣傳、人員管理、財務(wù)管理、安全管理、投訴處理、接待服務(wù)、餐飲服務(wù)、住宿服務(wù)、旅游服務(wù)等內容，共計11 章。作為一本經(jīng)營(yíng)指導手冊，本書(shū)可為廣大農家樂(lè )經(jīng)營(yíng)者提供切實(shí)有效的指導。
作者簡(jiǎn)介:
人力資源和社會(huì )保障部教材辦公室在部職業(yè)培訓教材工作委員會(huì )指導下，參與擬訂職業(yè)培訓教材建設規劃和有關(guān)管理制度，參與組織制定（修訂）教學(xué)計劃和教學(xué)大綱，組織開(kāi)展職業(yè)培訓教材建設的基礎理論研究等工作，并承辦部職業(yè)培訓教材工作委員會(huì )交辦的有關(guān)工作。
目錄:第1章 創(chuàng )辦前的調研
1.1 農家樂(lè )的發(fā)展現狀
1.1.1 鄉村旅游在國內的發(fā)展現狀
1.1.2 農家樂(lè )未來(lái)的發(fā)展趨勢
1.2 農家樂(lè )的3種盈利模式
1.2.1 單一模式
1.2.2 復合模式
1.2.3 生態(tài)模式
1.3 農家樂(lè )發(fā)展中存在的問(wèn)題
1.4 解決農家樂(lè )發(fā)展問(wèn)題的對策
第2章 農家樂(lè )的設計
2.1 農家樂(lè )的5種發(fā)展類(lèi)型
2.1.1 農業(yè)觀(guān)光型農家樂(lè )
2.1.2 休閑度假型農家樂(lè )
2.1.3 民俗文化型農家樂(lè )
2.1.4 農事體驗型農家樂(lè )
2.1.5 古村落型農家樂(lè )
2.2 農家樂(lè )的5種經(jīng)營(yíng)模式
2.2.1 獨戶(hù)經(jīng)營(yíng)模式
2.2.2 聯(lián)戶(hù)經(jīng)營(yíng)模式
2.2.3 “公司+農戶(hù)”經(jīng)營(yíng)模式
2.2.4 “公司+社區+農戶(hù)”經(jīng)營(yíng)模式
2.2.5 農家樂(lè )專(zhuān)業(yè)合作社經(jīng)營(yíng)模式.
第3章 農家樂(lè )的創(chuàng )辦與宣傳
3.1 農家樂(lè )的創(chuàng )辦手續
3.1.1 辦理營(yíng)業(yè)執照
3.1.2 進(jìn)行稅務(wù)登記
3.1.3 辦理其他手續
3.2 農家樂(lè )的推廣渠道
3.2.1 網(wǎng)絡(luò )推廣
3.2.2 與旅行社合作
3.2.3 電視廣播推廣
3.2.4 戶(hù)外媒體推廣
第4章 人員管理
4.1 人員招聘
4.1.1 確定招聘需求
4.1.2 選擇招聘渠道
4.1.3 崗位設置及職責
4.2 員工培訓
4.2.1 工作能力培訓
4.2.2 服務(wù)知識培訓
4.2.3 工作技能培訓
4.2.4 員工心理培訓
4.2.5 服務(wù)禮儀培訓
4.3 人員使用
4.3.1 薪酬設計
4.3.2 績(jì)效考核
第5章 財務(wù)管理
5.1 財務(wù)管理的目標與內容
5.1.1 財務(wù)管理的目標
5.1.2 財務(wù)管理的內容
5.2 財務(wù)分析的內容與方法
5.3 農家樂(lè )財務(wù)管理
5.3.1 財務(wù)管理風(fēng)險與控制
5.3.2 農家樂(lè )財務(wù)管理制度
第6章 安全管理
6.1 提高安全意識
6.2 餐飲安全衛生
6.2.1 食品衛生要求
6.2.2 餐具衛生要求
6.2.3 環(huán)境衛生要求
6.2.4 員工個(gè)人衛生要求
6.3 消防安全
6.3.1 配備消防設施
……
第7章 投訴處理
第8章 接待服務(wù)
第9章 餐飲服務(wù)
第10章 住宿服務(wù)
第11章 旅游服務(wù)
1.1 農家樂(lè )的發(fā)展現狀
1.1.1 鄉村旅游在國內的發(fā)展現狀
1.1.2 農家樂(lè )未來(lái)的發(fā)展趨勢
1.2 農家樂(lè )的3種盈利模式
1.2.1 單一模式
1.2.2 復合模式
1.2.3 生態(tài)模式
1.3 農家樂(lè )發(fā)展中存在的問(wèn)題
1.4 解決農家樂(lè )發(fā)展問(wèn)題的對策
第2章 農家樂(lè )的設計
2.1 農家樂(lè )的5種發(fā)展類(lèi)型
2.1.1 農業(yè)觀(guān)光型農家樂(lè )
2.1.2 休閑度假型農家樂(lè )
2.1.3 民俗文化型農家樂(lè )
2.1.4 農事體驗型農家樂(lè )
2.1.5 古村落型農家樂(lè )
2.2 農家樂(lè )的5種經(jīng)營(yíng)模式
2.2.1 獨戶(hù)經(jīng)營(yíng)模式
2.2.2 聯(lián)戶(hù)經(jīng)營(yíng)模式
2.2.3 “公司+農戶(hù)”經(jīng)營(yíng)模式
2.2.4 “公司+社區+農戶(hù)”經(jīng)營(yíng)模式
2.2.5 農家樂(lè )專(zhuān)業(yè)合作社經(jīng)營(yíng)模式.
第3章 農家樂(lè )的創(chuàng )辦與宣傳
3.1 農家樂(lè )的創(chuàng )辦手續
3.1.1 辦理營(yíng)業(yè)執照
3.1.2 進(jìn)行稅務(wù)登記
3.1.3 辦理其他手續
3.2 農家樂(lè )的推廣渠道
3.2.1 網(wǎng)絡(luò )推廣
3.2.2 與旅行社合作
3.2.3 電視廣播推廣
3.2.4 戶(hù)外媒體推廣
第4章 人員管理
4.1 人員招聘
4.1.1 確定招聘需求
4.1.2 選擇招聘渠道
4.1.3 崗位設置及職責
4.2 員工培訓
4.2.1 工作能力培訓
4.2.2 服務(wù)知識培訓
4.2.3 工作技能培訓
4.2.4 員工心理培訓
4.2.5 服務(wù)禮儀培訓
4.3 人員使用
4.3.1 薪酬設計
4.3.2 績(jì)效考核
第5章 財務(wù)管理
5.1 財務(wù)管理的目標與內容
5.1.1 財務(wù)管理的目標
5.1.2 財務(wù)管理的內容
5.2 財務(wù)分析的內容與方法
5.3 農家樂(lè )財務(wù)管理
5.3.1 財務(wù)管理風(fēng)險與控制
5.3.2 農家樂(lè )財務(wù)管理制度
第6章 安全管理
6.1 提高安全意識
6.2 餐飲安全衛生
6.2.1 食品衛生要求
6.2.2 餐具衛生要求
6.2.3 環(huán)境衛生要求
6.2.4 員工個(gè)人衛生要求
6.3 消防安全
6.3.1 配備消防設施
……
第7章 投訴處理
第8章 接待服務(wù)
第9章 餐飲服務(wù)
第10章 住宿服務(wù)
第11章 旅游服務(wù)
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