杭州老字號系列叢書(shū)：美食篇簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2021-04-02 09:25
來(lái)源：京東
作者：京東
杭州老字號系列叢書(shū)：美食篇
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內容簡(jiǎn)介: 《杭州老字號系列叢書(shū)：美食篇》主要介紹從南宋以來(lái)杭州著(zhù)名的老字號餐館類(lèi)企業(yè)，采取挖掘歷史、老人口述、民間傳說(shuō)等形式，力求做到圖文并茂，內容詳實(shí)，通俗易懂。東南形勝，三吳都會(huì )，錢(qián)塘自古繁華?！焙贾萦?000年前的跨湖橋文化、2200多年的建城歷史，是國務(wù)院首批命名的國家歷史文化名城，也是“中國七大古都之一”。
作者簡(jiǎn)介: 宋憲章，1940年生于杭州。浙江省科普作家協(xié)會(huì )資深會(huì )員、杭州市作家協(xié)會(huì )會(huì )員。50年來(lái)，共發(fā)表文學(xué)、歷史、旅游、美食、科普文章千余篇，約百萬(wàn)余字，攝影作品數十幅，不少文章被選入教材、文集、選集、臺歷之中，并多次獲得省、市級協(xié)會(huì )獎勵。1994-1995年度，連續被杭州市作家協(xié)會(huì )評為“優(yōu)秀作家”，事跡收入《中國當代學(xué)者風(fēng)采錄》及《杭州文藝家名錄》。主要著(zhù)作有《名人美食記趣》等書(shū)與《南宋時(shí)期的錢(qián)江觀(guān)潮》等一起被收入杭州市前市長(cháng)周峰主編的大型史地叢書(shū)《杭州歷史叢編》之中。1959年、1989年及1986年，先后被東海文藝出版社（浙江文藝出版社前身）、《家庭教育》雜志、《醫藥動(dòng)態(tài)報》聘為客座編輯。此外，又于1984年底首先在國內研究成功25道仿南宋菜?，F為國內外多家報刊的旅游、文史、美食專(zhuān)欄撰稿人及特約撰稿人。
目錄:序言
序言二
寫(xiě)在前面
追溯杭州美食歷史／002
南宋時(shí)期的杭州美食／004
元明清時(shí)期杭州的美食／007
民國時(shí)期杭州的美食／017
建國以來(lái)的杭州美食／029
杭州老字號餐飲篇／033
源遠流長(cháng)羊湯飯／034
杭幫名家王潤興／042
依山傍水樓外樓／050
江南面王奎元館／062
百年老店狀元館／076
庭院酒家山外山／086
百年名店知味觀(guān)／094
飛來(lái)峰前天外天／106
杭州酒家美名揚／112
西餐名店話(huà)海豐／122
素菜館有素春齋／128
經(jīng)濟實(shí)惠多益處／134
口味純正數天香／142
人有我精太和園／150
杭州老字號食品篇／155
腌臘名品推萬(wàn)?。?56
頤香齋食品商店／162
翠沁齋清真食品／172
蔣同順食品商店／182
不可勝?lài)L五昧和／188
獨樹(shù)一幟景陽(yáng)觀(guān)／192
采芝齋食品商店／198
千古流芳塔牌酒／206
杭州老字號名菜篇／237
后記／282
編后記／284
專(zhuān)家感言／288
序言二
寫(xiě)在前面
追溯杭州美食歷史／002
南宋時(shí)期的杭州美食／004
元明清時(shí)期杭州的美食／007
民國時(shí)期杭州的美食／017
建國以來(lái)的杭州美食／029
杭州老字號餐飲篇／033
源遠流長(cháng)羊湯飯／034
杭幫名家王潤興／042
依山傍水樓外樓／050
江南面王奎元館／062
百年老店狀元館／076
庭院酒家山外山／086
百年名店知味觀(guān)／094
飛來(lái)峰前天外天／106
杭州酒家美名揚／112
西餐名店話(huà)海豐／122
素菜館有素春齋／128
經(jīng)濟實(shí)惠多益處／134
口味純正數天香／142
人有我精太和園／150
杭州老字號食品篇／155
腌臘名品推萬(wàn)?。?56
頤香齋食品商店／162
翠沁齋清真食品／172
蔣同順食品商店／182
不可勝?lài)L五昧和／188
獨樹(shù)一幟景陽(yáng)觀(guān)／192
采芝齋食品商店／198
千古流芳塔牌酒／206
杭州老字號名菜篇／237
后記／282
編后記／284
專(zhuān)家感言／288
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