動(dòng)物營(yíng)養與飼料配方設計（高等職業(yè)教育“十三五”規劃教材）簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
教材針對高職教育特點(diǎn)，結構設置為知識目標、技能目標、必備知識、實(shí)操訓練、項目思考。內容由6個(gè)項目和22個(gè)實(shí)訓構成，具體包括認識飼料、選擇飼料原料、理解動(dòng)物營(yíng)養、分析動(dòng)物營(yíng)養需要、應用飼養標準和設計飼料配方，附錄包括“飼料檢驗化驗員”國家職業(yè)標準、畜禽飼養標準、中國飼料成分及營(yíng)養價(jià)值表。
李德立，副教授，宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院繼續教育部副主任。李成賢，碩士學(xué)位，宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院教師。
項目一 認識飼料
【知識目標】
【技能目標】
【必備知識】
一、飼料的概念與成分
二、飼料的分類(lèi)與編碼
【實(shí)操訓練】
實(shí)訓 飼料樣本的采集與制備
【項目思考】
項目二 選擇飼料原料
【知識目標】
【技能目標】
【必備知識】
一、粗飼料
二、青綠飼料
三、青貯飼料
四、能量飼料
五、蛋白質(zhì)飼料
六、礦物質(zhì)飼料
七、飼料添加劑
【實(shí)操訓練】
實(shí)訓一 常見(jiàn)飼料原料的識別及其感官鑒定
實(shí)訓二 豆粕生熟度的鑒別
實(shí)訓三 氨化飼料的制作及品質(zhì)鑒定
實(shí)訓四 青貯飼料的制作
實(shí)訓五 青貯飼料的品質(zhì)鑒定
實(shí)訓六 大豆餅粕中脲酶活力的測定
【項目思考】
項目三 理解動(dòng)物營(yíng)養
【知識目標】
【技能目標】
【必備知識】
一、水的營(yíng)養
二、蛋白質(zhì)的營(yíng)養
三、碳水化合物的營(yíng)養
四、脂類(lèi)的營(yíng)養
五、能量的營(yíng)養
六、礦物質(zhì)的營(yíng)養
七、維生素的營(yíng)養
八、各種營(yíng)養物質(zhì)在畜禽營(yíng)養中的相互關(guān)系
【實(shí)操訓練】
實(shí)訓一 飼料中水分的測定
實(shí)訓二 飼料中粗蛋白質(zhì)的測定
實(shí)訓三 飼料中真蛋白質(zhì)的測定
實(shí)訓四 飼料中粗纖維的測定
實(shí)訓五 飼料中粗脂肪的測定
實(shí)訓六 飼料中能量的測定
實(shí)訓七 飼料中鈣的測定
實(shí)訓八 飼料中總磷的測定
實(shí)訓九 飼料中粗灰分的測定
實(shí)訓十 飼料中無(wú)氮浸出物的計算
實(shí)訓十一 飼料中水溶性氯化物的測定
實(shí)訓十二 動(dòng)物常見(jiàn)營(yíng)養素（微量元素或維生素）缺乏癥與原因分析
【項目思考】
項目四 分析動(dòng)物營(yíng)養需要
【知識目標】
【技能目標】
【必備知識】
一、營(yíng)養需要概述
二、維持營(yíng)養需要
三、生產(chǎn)營(yíng)養需要
【實(shí)操訓練】
實(shí)訓 動(dòng)物營(yíng)養需要量的計算
【項目思考】
項目五 應用飼養標準
【知識目標】
【技能目標】
【必備知識】
一、飼養標準的概念和作用
二、飼養標準的指標體系
三、飼養標準的應用原則
【項目思考】
項目六 設計飼料配方
【知識目標】
【技能目標】
【必備知識】
一、飼料配方設計基礎知識
二、飼料配方設計基本概念和原則
三、飼料配制方法
四、飼料配制技術(shù)
【實(shí)操訓練】
實(shí)訓一 常規飼料配方設計
實(shí)訓二 微量元素預混料配方設計
【項目思考】
附錄
附錄一 “飼料檢驗化驗員”國家職業(yè)標準
附錄二 畜禽飼養相關(guān)標準
附錄三 中國飼料成分及營(yíng)養價(jià)值表
參考文獻
京公網(wǎng)安備 11000002000088號
