知日·東京就是日本！簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘

編輯推薦:

東京每年都會(huì )吸引大量世界各國的游客，這里擁有壓倒性的文化多樣性與可探索的深度，既包含有世界各地的飲食文化，也有變化多端的潮流；既有前沿的科技，也有充滿(mǎn)人情味的服務(wù)；既能感受到八百萬(wàn)神的傳統，也能伸手觸摸到四季的變換。
城市是由人創(chuàng )造的財產(chǎn)，一座城市不論大小都有不同于其他任何一座城市的文化。
東京擁有怎樣的文化？如何讀懂東京這座城市？
東京哪里*值得去？現在流行什么？東京*好吃的餐廳在哪里？如何買(mǎi)到*東京的潮流？哪里能體驗到東京的深度？發(fā)達的交通網(wǎng)絡(luò )是如何形成的？
在這本特集中，我們將為你送上東京這座超*都市完全指南！從東京的文化到東京人，一本滿(mǎn)足!

內容簡(jiǎn)介:專(zhuān)門(mén)關(guān)注日系內容的超人氣品牌「知日 ZHIJAPAN」 推出《知日》特集第46彈 《知日?東京就是日本！》特集！

如果你想了解現在的日本，東京就是你看日本的*好窗口。
《知日》“城市特集”第１彈，超*都市東京完全指南！
東京是日本的中心，擁有1300多萬(wàn)人口，在2016年世界都市綜合力排名(GPCI)中位居第三。這座超*都市，卻有著(zhù)罕見(jiàn)的強大文化融合力，是一個(gè)豐富、多元的混合體。歷史與現代、喧鬧與寧靜、經(jīng)典與前沿。在東京，可以體驗到日本文化的諸多側面，從某種程度上來(lái)說(shuō)，東京就代表了日本。

＊食在東京：東京美食地圖、東京米其林餐廳指南、東京咖啡館散步……從精致到日常，感受聞名世界的日本飲食文化！
＊文化勝地：Top人氣觀(guān)光地、文化勝地巡禮、書(shū)店指南、下町物語(yǔ)、銀座漫步、Tokyo 2020……看懂東京的歷史、現在與未來(lái)！
＊東京購物：潮流店鋪指南、特色伴手禮……把*地道東京時(shí)尚帶回家！
＊東京住與行：酒店時(shí)光、鐵道迷圣地、大中央線(xiàn)主義……不一樣的住行體驗！
＊東京人專(zhuān)訪(fǎng)：編劇坂元裕二、選書(shū)家幅允孝、料理人小泉瑚佑慈、攝影師鈴木信彥、建筑家吉野繁、藝術(shù)家山口晃、作家速水健朗……對話(huà)創(chuàng )造東京魅力的創(chuàng )意人！

想去東京看看嗎？這里有*新鮮的東京——跟我們走吧！

作者簡(jiǎn)介:撰稿人

葉醬
美食專(zhuān)欄作者，曾旅居京都，在米其林三星餐廳打過(guò)工，也游蕩過(guò)世界各地的路邊攤，上路多半是為了遠方的美食。

吳東龍
從事設計觀(guān)察的作家、講師、設計師，也是課程與書(shū)籍的規劃者。在多面向的設計工作里，長(cháng)期關(guān)注日本的設計場(chǎng)域，著(zhù)有《設計東京》系列書(shū)籍，作品很常見(jiàn)?，F在是“東喜設計工作室”、創(chuàng )意聚落“地下連云企業(yè)社”負責人。

靜電場(chǎng)朔
畢業(yè)于中國傳媒大學(xué),后于東京進(jìn)修碩士。自由插畫(huà)師、設計師、模特，大宇宙釀studio創(chuàng )始人。 Cubecat 塊貓原創(chuàng )形象作者。在雜志《東京流行通訊》中連載“東京視野” 專(zhuān)欄，并長(cháng)期為各類(lèi)時(shí)尚雜志供稿。他穿梭于東京各大美術(shù)館和古著(zhù)店，致力于發(fā)掘身邊一切有趣事物。

regulars
彼得貓
從佛山、東京、廣州到上海，一直生活在外，洞察力屬AB型?！吨苣┊?huà)報》前生活方式創(chuàng )意總監，廣州書(shū)墟發(fā)起人，于2009年創(chuàng )辦“彼得貓·古本店”，現任唯品生活創(chuàng )意總監。

田原
1965年生，詩(shī)人、翻譯家、日本文學(xué)博士。日本城西國際大學(xué)教授，出版有詩(shī)集、文學(xué)專(zhuān)著(zhù)和譯著(zhù)20多部。


受訪(fǎng)人

小泉瑚佑慈
生于神奈川縣橫濱市。高中畢業(yè)后進(jìn)入料理專(zhuān)門(mén)學(xué)校學(xué)習，畢業(yè)后師承現米其林三星餐廳石川料理長(cháng)石川秀樹(shù)。2008年開(kāi)設了自己的餐廳虎白，*年就獲得了米其林二星，在2015年12月《米其林指南 2016》中被升為三星。他擅長(cháng)將世界各地的食材融入自己的料理中，提倡料理多元化理念，對日本料理的傳承和創(chuàng )新有自己*到的見(jiàn)解。

井川沙紀
Blue Bottle Coffee日本合同會(huì )社董事。1980年出生于兵庫縣。2010年進(jìn)入美國Soft Pretzels擔當其在日本的公關(guān)、銷(xiāo)售與采購的工作；2013年在夏威夷從事日本某食品企業(yè)的餐廳開(kāi)展工作；2014年11月以人事經(jīng)理的身份進(jìn)入Blue Bottle Coffee日本分社，半年后就任董事職位至今。


谷田部摩耶
1986年出生于茨城縣笠間市。16歲的時(shí)候赴美求學(xué)生活，紐約市立大學(xué)亨特學(xué)院社會(huì )學(xué)部研究生碩士畢業(yè)。從學(xué)生時(shí)代開(kāi)始就參與支持發(fā)展中國家的國際NPO、國際開(kāi)發(fā)咨詢(xún)公司的相關(guān)事務(wù)。2013年11月與丈夫白冰一起創(chuàng )立了FOOD&COMPANY。

白冰
1987年出生于北京。5歲時(shí)隨家人移居橫濱，在日本接受教育。大學(xué)在紐約留學(xué)，專(zhuān)業(yè)是時(shí)尚營(yíng)銷(xiāo)與管理。畢業(yè)后回到日本，進(jìn)入迅銷(xiāo)集團（First Retailing）工作。2011年12月辭職，2013年11月與妻子谷田部摩耶一起創(chuàng )立了FOOD&COMPANY。


福井盛太
SPBS FOUNDER?CEO?主編
愛(ài)知縣人，1991年畢業(yè)于早稻田大學(xué)社會(huì )科學(xué)部，進(jìn)入商業(yè)雜志President雜志社工作，2002年成為自由撰稿人。2007年創(chuàng )立SHIBUYA PUBLISHING & BOOKSELLERS。

幅允孝
BACH代表、選書(shū)人。1976年出生于愛(ài)知縣，慶應義塾大學(xué)法學(xué)部畢業(yè)。曾就職于青山book center等，2005年成立選書(shū)集團“BACH”。著(zhù)有《不讀書(shū)也行》《幅書(shū)店的88本書(shū)》《有用的書(shū)》，高賴(lài)毅還著(zhù)有一本關(guān)于幅允孝的書(shū)《聆聽(tīng)書(shū)的心聲 選書(shū)人幅允孝的工作》。


鈴木信彥
1964年出生于東京，從1993年開(kāi)始用相機記錄澀谷的“一舉一動(dòng)”，曾舉辦過(guò)多次個(gè)人攝影展，1994年獲得相機雜志《日本CAMERA》Monoqlo部年度獎，2001年獲得佳能“寫(xiě)真新世紀”佳作獎。

吉野繁
1961年出生于三重縣，1986年從早稻田大學(xué)大學(xué)院畢業(yè)后進(jìn)入日建設計。日建設計資深設計董事，日本一*建筑師，作品多次獲得世界*設計大獎。東京天空樹(shù)、日本科學(xué)未來(lái)館、澀谷未來(lái)之光Hikarie的設計者。

飯田neo
出身東京，*立編輯和自由撰稿人，現任超本地化東京流行文化網(wǎng)站“TO WEB”主編

坂元裕二
1967年出生于大阪，劇作家，作詞家，19歲憑借富士電視臺劇本原創(chuàng )大賽出道，《東京愛(ài)情故事》編劇，自2007年《我們的教科書(shū)》（わたしたちの教科書(shū)）開(kāi)始，年均一部作品，并多次獲獎。過(guò)去的作品有《Mother》、《追憶潸然》（いつかこの戀を思い出してきっと泣いてしまう）、《盡管如此也要活下去》（それでも、生きてゆく）、《問(wèn)題餐廳》和《*完美的離婚》（*高の離婚）等，*近一部作品《四重奏》獲得了第92屆日劇學(xué)院獎的*佳作品獎。


特別鳴謝
虎白、Blue Bottle Coffee、FOOD & COMPANY、SHIBUYA PUBLISHING & BOOKSELLERS、Souvenir From Tokyo、SO BOOKS、東京2020、日建設計

小泉瑚佑慈、井川沙紀、谷田部摩耶 、白冰、福井盛太 、幅允孝、鈴木信彥、小島康敬、速水健朗、飯田neo、坂元裕二、水谷吉法

目錄:特集 東京就是日本！

東京 一座擁有悠久歷史的魅力都市
東京都23區物語(yǔ)
東京就是日本！超級都市TOKYO！
東京與我的故事

G = Guide 　
D = Deep in Tokyo
P = People

食在東京?。?Food & Drink

G 東京，全世界擁有最多米其林三星餐廳的城市，去了吃什么？　
P 最年輕的三星料理人：“虎白”小泉瑚佑慈
interview 小泉瑚佑慈
G 東京美食地圖
G 東京咖啡散步：用一杯咖啡的香氣，品嘗東京的味道
D Blue Bottle Coffee：新咖啡浪潮的革命者
interview 井川沙紀
P 在東京，以食之名為伴 FOOD & COMPANY帶來(lái)的幸福感
interview 谷田部摩耶 & 白冰

Disover Tokyo｜Spots & Culture

G Ranking！東京人氣觀(guān)光地指南
G 東京文化勝地
G 讓我們在書(shū)店見(jiàn)吧！
interview 福井盛太 & 幅允孝
G 神社寺廟 滿(mǎn)載歷史的精神境地巡游
G 年中行事 感受東京的文化和風(fēng)俗
P 澀谷文化的過(guò)去與現在
跨越20 年的澀谷記錄者鈴木信彥
interview 鈴木智彥
G 在下町，遇見(jiàn)東京本味
G 老鋪百年 食購百年
D 銀座　東京從這里開(kāi)始
D 1964 ～ 2020 東京奧運會(huì )的遺產(chǎn)與革新
古今交融的東京繪 by山口晃

東京購物 / Things to buy
G 生活在東京：世界矚目的時(shí)尚風(fēng)格
D 東京潮流文化的變遷
G 決定版！東京伴手禮推薦

東京住與行／Hotel & Transport

G 東京酒店的巡禮，讓你在旅途中享受安樂(lè )時(shí)光
G 鐵道迷圣地！東京的軌道交通與樞紐車(chē)站
D 大中央線(xiàn)主義 東京的混沌文化動(dòng)脈

東京人 ／ People
P TOKYO LANDSCAPE 沒(méi)有時(shí)間、沒(méi)有地點(diǎn)多層次的都市風(fēng)景
interview 小島康敬
P創(chuàng )造東京天空樹(shù)的人：日建設計吉野繁
interview 吉野繁
P 東京，永遠未完成的城市
interview 速水健朗
P TO magazine & web ：探尋東京23區的秘密
interview 飯田neo
P 坂元裕二：東京不是只有愛(ài)情故事
interview 坂元裕二


別冊 日和手帖Cinta Vidal Agulló


Regulars

photographer
水谷吉法 現代都市幻術(shù)

book
佐藤亞沙美的書(shū)籍設計
《請憤怒吧》

manga
松本大洋《Sunny》：面對，是對少年時(shí)代的最好救贖

magazine 彼得貓的雜志屋
《別冊太陽(yáng)》女優(yōu) 高峰秀子的人物形象

俳句
紙里包花憐枯萎