茶藝師簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
本書(shū)主要闡述了茶藝師基礎知識、茶葉知識、茶具知識、品茗用水、茶葉沖泡技藝、茶藝師禮儀接待知識、茶藝表演基礎知識和銷(xiāo)售。本書(shū)主要特點(diǎn)如下：1．本書(shū)依據《茶藝師國家職業(yè)標準》對初、中級茶藝師所應具備的基礎知識和基本技能的要求編寫(xiě)。2．針對不同層次及職業(yè)技能培訓的學(xué)員，進(jìn)一步精簡(jiǎn)理論，突出實(shí)際操作要求的特點(diǎn)，從而強化技能的實(shí)用性。3.采用圖文相結合的方式，介紹各項操作技能，便于學(xué)員學(xué)習、理解和對照操作。
鄒成岡，出生1969.11所學(xué)專(zhuān)業(yè)：法律、化學(xué)畢業(yè)院校：東北財經(jīng)大學(xué)、綿陽(yáng)師院職?稱(chēng)：講師；工作部門(mén)及職務(wù)：職業(yè)培訓科科長(cháng)工作簡(jiǎn)歷：1992年7月－1993年8月，北川縣名族中學(xué)，教學(xué)管理；教師，校團委書(shū)記1993年11月－1997年7月，北川縣特種水泥廠(chǎng)，化驗室主任、辦公室主任1998年8月－2000年9月，綿陽(yáng)東華房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)公司，生產(chǎn)科長(cháng)、辦公室主任、副廠(chǎng)長(cháng)2000年10月－2002年5月，綿陽(yáng)市工貿學(xué)校，教學(xué)管理、教師、辦公室主任2002年6月－現在，四川綿陽(yáng)高級技工學(xué)校，職業(yè)培訓處處長(cháng)
1、2011年，國家基礎教育實(shí)驗中心重點(diǎn)課題《中國學(xué)校心理健康教育行動(dòng)研究》。2、2012年，國家教育技術(shù)十二五規劃重點(diǎn)課題《個(gè)性化學(xué)習開(kāi)發(fā)與提高教學(xué)效率研究》。本人主持“中職教育中個(gè)性化教學(xué)與創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)能力的培育”研究。發(fā)表論文《淺析中職教育中個(gè)性化教學(xué)與創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)能力的培育》刊登在東北師范大學(xué)出版的《個(gè)性化教學(xué)實(shí)踐論》一書(shū)中。；3、2013年，中國職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會(huì )十二五教育科研規劃項目《職業(yè)院校積極心理健康教育及技術(shù)應用研究》。開(kāi)展健康教育專(zhuān)題講座，收集整理研究素材。4、2018年，中國教育學(xué)會(huì )“十三五”科研規劃課題。中職化學(xué)教學(xué)方法研究。本人致力于中職化學(xué)教學(xué)方法研究，撰寫(xiě)論文。發(fā)表論文《中職化學(xué)課中參與式教學(xué)法的應用分析》，被課題組授予“一等獎”。
近年來(lái)曾主編及參編農業(yè)科技書(shū)和農民培訓圖書(shū)籍7本，獲得當地農民好評。
第一節茶藝師崗位職責（）
第二節茶藝師職業(yè)操守（）
第三節食品衛生常識（）
第四節勞動(dòng)法常識（）
第二章茶葉知識（）
第一節茶樹(shù)的起源與傳播（）
第二節中國茶葉的分類(lèi)與加工（）
第三節茶葉鑒別（）
第四節茶葉的儲藏（）
第三章茶具知識（）
第一節茶具的發(fā)展和種類(lèi)（）
第二節瓷器茶具（）
第三節紫砂茶具（）
第四章品茗用水（）
第一節品茗用水的選擇（）
第二節名水名泉（）
第五章茶葉沖泡技藝（）
第一節綠茶的沖泡（）
第二節烏龍茶(青茶)的沖泡（）
第三節功夫紅茶的沖泡（）
第四節黃茶的沖泡（）
第五節白茶的沖泡（）
第六節花茶的沖泡（）
第七節普洱茶沖泡（）
第六章茶藝師的禮儀、接待知識 （）
第一節茶藝師的禮儀、接待（）
第二節茶藝館工作人員的崗位職責（）
第七章茶藝表演基礎知識（）
第一節茶藝表演的內涵及類(lèi)型（）
第二節茶席設計（）
第八章銷(xiāo)售（）
第一節銷(xiāo)售技巧（）
第二節茶單的使用（）
第三節銷(xiāo)售服務(wù)（）
參考文獻（）
京公網(wǎng)安備 11000002000088號
