食品免疫學(xué)簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2019-11-25 16:29
來(lái)源：京東
作者：京東
食品免疫學(xué)
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內容簡(jiǎn)介: 《食品免疫學(xué)》內容涉及免疫學(xué)理論和技術(shù)的發(fā)展、食品免疫學(xué)的生物學(xué)基礎、食品的營(yíng)養和免疫功能、食源性疾病和變態(tài)反應、免疫學(xué)技術(shù)及其在食品檢測中的應用。在介紹食品免疫學(xué)基本知識、理論和技術(shù)的同時(shí)，還適當地介紹了食品免疫學(xué)的最新進(jìn)展?？勺鳛楦叩仍盒；蛳嚓P(guān)部門(mén)的食品免疫學(xué)教材，也可供從事食品科學(xué)和技術(shù)研究的相關(guān)人員閱讀參考使用。
作者簡(jiǎn)介:
目錄:第1章 緒論<br>第2章 抗原<br>第3章 免疫器官和免疫細胞<br>第4章 抗體<br>第5章 補體系統<br>第6章 細胞因子<br>第7章 白細胞分化抗原和黏附分子<br>第8章 主要組織相容性復合物<br>第9章 淋巴細胞<br>第10章 抗原遞呈細胞<br>第11章 體液免疫應答<br>第12章 細胞免疫應答<br>第13章 免疫應答與免疫調節<br>第14章 天然免疫<br>第15章 營(yíng)養與免疫<br>第16章 食源性疾病及免疫預防<br>第17章 食物與超敏反應<br>第18章 免疫技術(shù)原理及應用<br>第19章 免疫技術(shù)在食品檢測中的應用<br>第20章 免疫技術(shù)在新型功能食品中的應用<br>參考文獻
京公網(wǎng)安備 11000002000088號
