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    土豆,又名馬鈴薯,是一種形態(tài)多樣、營(yíng)養豐富的食材。? 以下是對它的形容及營(yíng)養介紹: 形態(tài)外觀(guān) 土豆通常呈橢圓形或圓形。其外皮顏色豐富,有白色、淡黃色、棕色、紫色等,薯肉顏色多為白色、淡黃色或黃色。它的表面相對粗糙,有許多芽眼,仿佛是大自然留下的獨特印記。 口感風(fēng)味 土豆的口感豐富多樣,煮熟后質(zhì)地柔軟細膩,粉糯香甜;炒制時(shí),根據烹飪時(shí)間和火候的不同,可呈現出爽脆或綿軟的口感。它本身味道清淡,卻能很好地吸收其他食材的味道,是烹飪中百搭的食材。 營(yíng)養價(jià)值 - 碳水化合物:土豆富含碳水化合物,每100克生土豆中含有16.5-17克碳水化合物,是提供能量的重要來(lái)源。 - 維生素:它是維生素的良好來(lái)源,特別是維生素C含量突出,每100克約含17-27毫克,高于多數根莖類(lèi)蔬菜,還有維生素A、維生素B族等多種維生素。 - 礦物質(zhì):土豆富含鉀元素,每100克含鉀200-400毫克,有助于維持正常的心臟功能和血壓控制,還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳等多種礦物質(zhì)。 - 蛋白質(zhì):含有一定量的蛋白質(zhì),且其蛋白質(zhì)質(zhì)量較高,接近動(dòng)物蛋白,富含賴(lài)氨酸和色氨酸等人體必需的氨基酸。 - 膳食纖維:土
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