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                                                酸菜水餃是一道非常受歡迎的中式美食，尤其在東北地區。酸菜水餃的餡料主要由酸菜和豬肉組成，酸菜的酸味和豬肉的鮮美相互融合，味道十分美味。下面是一份簡(jiǎn)單的酸菜水餃的制作方法：
**材料**：
1. 餃子皮：適量
2. 豬肉餡：500克
3. 酸菜：300克
4. 姜：適量
5. 大蔥：適量
6. 醬油：適量
7. 料酒：適量
8. 鹽：適量
9. 白胡椒粉：適量
10. 香油：適量
**步驟**：
1. 酸菜提前用清水浸泡，去掉多余的鹽分，然后切成細末。
2. 姜切末，大蔥切碎。
3. 在一個(gè)大碗中，放入豬肉餡、酸菜末、姜末、大蔥碎。
4. 加入適量的醬油、料酒、鹽、白胡椒粉和香油，用筷子順一個(gè)方向攪拌均勻，直到肉餡有粘性。
5. 取一張餃子皮，在中間放入適量的酸菜豬肉餡，然后將餃子皮對折，捏緊邊緣，做成餃子形狀。
6. 鍋中加入足夠的水，燒開(kāi)后，放入餃子，用勺子輕輕攪動(dòng)，防止餃子粘底。
7. 等水再次燒開(kāi)后，加入一碗冷水，再次燒開(kāi)后，再加入一碗冷水，等水再次燒開(kāi)，餃子就煮熟了。
8. 用漏網(wǎng)撈出餃子，放入盤(pán)中，就可以享用了。
你可以根據自己的口味，調整酸菜和豬肉的比例，以及調料的用
                    
    
                    
    
                                                吳大嫂豬肉酸菜餡水餃1280g 64只速凍餃子蒸餃煎餃 速凍食品鍋貼  曬單實(shí)拍圖
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