動(dòng)物生物化學(xué)（第3版）/普通高等教育“九五”國家級重點(diǎn)教材簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2019-12-26 20:08
來(lái)源：京東
作者：京東
動(dòng)物生物化學(xué)（第3版）/普通高等教育“九五”國家級重點(diǎn)教材
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內容簡(jiǎn)介: 本書(shū)的重點(diǎn)是闡述家畜、家禽的基本代謝規律，并簡(jiǎn)要介紹現代生物化學(xué)發(fā)展中的一些重要新成就，根據基礎課要注意系統性，要服從專(zhuān)業(yè)培養目標的要求，本書(shū)在系統闡述家畜、家禽基本代謝規律的同時(shí)，也寫(xiě)入了一些與畜牧、獸醫專(zhuān)業(yè)有關(guān)的異常代謝障礙等內容。書(shū)中供教學(xué)參考的內容用小字編排。
作者簡(jiǎn)介:
目錄:第三版前言
第二版前言
第一版前言
第一章 緒論
一、生物化學(xué)的概念
二、生物化學(xué)的發(fā)展
三、生物化學(xué)與畜牧和獸醫
第二章 蛋白質(zhì)的結構與功能
第一節 蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的重要作用
第二節 蛋白質(zhì)的化學(xué)組成
一、蛋白質(zhì)的元素組成
二、蛋白質(zhì)的基本結構單位和其它組分
三、氨基酸
第三節 蛋白質(zhì)的化學(xué)結構
一、蛋白質(zhì)的氨基酸組成
二、肽鍵和肽鏈的概念
三、蛋白質(zhì)的一級結構
第四節 蛋白質(zhì)的高級結構
一、蛋白質(zhì)結構的層次
二、肽單位平面結構和二面角
三、維持蛋白質(zhì)分子構象的化學(xué)鍵
四、二級結構
五、超二級結構
六、結構域
七、三級結構
八、四級結構
第五節 多肽、蛋白質(zhì)結構與功能的關(guān)系
一、多肽結構與功能的關(guān)系
二、同功能蛋白質(zhì)結構的種屬差異與保守性
三、蛋白質(zhì)前體激活
四、一級結構變異與分子病
五、血紅蛋白變構與運輸氧的功能
六、蛋白質(zhì)的變性和復性
第六節 蛋白質(zhì)的物理化學(xué)性質(zhì)和分離提純
一、蛋白質(zhì)的物理化學(xué)性質(zhì)
二、蛋白質(zhì)的分離提純
第七節 蛋白質(zhì)分類(lèi)
一、簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)
二、結合蛋白質(zhì)
第三章 酶
第一節 酶的一般概念
一、酶是生物催化劑
二、酶催化作用的特征
三、酶的化學(xué)本質(zhì)
四、單體酶、寡聚酶和多酶復合體
五、酶的重要意義
第二節 酶的組成與輔酶
一、單純酶和結合酶
二、酶的輔助因子
三、維生素與輔酶
第三節 酶結構與功能的關(guān)系
一、酶活性部位和必需基團
二、酶原激活
第四節 酶催化機理
一、過(guò)渡態(tài)和活化能
二、中間產(chǎn)物學(xué)說(shuō)
三、誘導契合學(xué)說(shuō)
四、酶催化機理
第五節 酶活力測定
一、酶活力測定
二、酶活力單位
三、比活力
第六節 酶促反應動(dòng)力學(xué)
一、底物濃度對酶反應速度的影響
……
第四章 糖類(lèi)代謝
第五章 生物氧化
第六章 脂類(lèi)代謝
第七章 含氮小分子的代謝
第八章 核酸的化學(xué)結構
第九章 核酸的生物學(xué)功能
第十章 生物膜的結構與功能
第十一章 水、無(wú)機鹽代謝及酸堿平衡
第十二章 血液化學(xué)
第十三章 某些組織和器官的生物化學(xué)
第十四章 乳和蛋的生物化學(xué)
第二版前言
第一版前言
第一章 緒論
一、生物化學(xué)的概念
二、生物化學(xué)的發(fā)展
三、生物化學(xué)與畜牧和獸醫
第二章 蛋白質(zhì)的結構與功能
第一節 蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的重要作用
第二節 蛋白質(zhì)的化學(xué)組成
一、蛋白質(zhì)的元素組成
二、蛋白質(zhì)的基本結構單位和其它組分
三、氨基酸
第三節 蛋白質(zhì)的化學(xué)結構
一、蛋白質(zhì)的氨基酸組成
二、肽鍵和肽鏈的概念
三、蛋白質(zhì)的一級結構
第四節 蛋白質(zhì)的高級結構
一、蛋白質(zhì)結構的層次
二、肽單位平面結構和二面角
三、維持蛋白質(zhì)分子構象的化學(xué)鍵
四、二級結構
五、超二級結構
六、結構域
七、三級結構
八、四級結構
第五節 多肽、蛋白質(zhì)結構與功能的關(guān)系
一、多肽結構與功能的關(guān)系
二、同功能蛋白質(zhì)結構的種屬差異與保守性
三、蛋白質(zhì)前體激活
四、一級結構變異與分子病
五、血紅蛋白變構與運輸氧的功能
六、蛋白質(zhì)的變性和復性
第六節 蛋白質(zhì)的物理化學(xué)性質(zhì)和分離提純
一、蛋白質(zhì)的物理化學(xué)性質(zhì)
二、蛋白質(zhì)的分離提純
第七節 蛋白質(zhì)分類(lèi)
一、簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)
二、結合蛋白質(zhì)
第三章 酶
第一節 酶的一般概念
一、酶是生物催化劑
二、酶催化作用的特征
三、酶的化學(xué)本質(zhì)
四、單體酶、寡聚酶和多酶復合體
五、酶的重要意義
第二節 酶的組成與輔酶
一、單純酶和結合酶
二、酶的輔助因子
三、維生素與輔酶
第三節 酶結構與功能的關(guān)系
一、酶活性部位和必需基團
二、酶原激活
第四節 酶催化機理
一、過(guò)渡態(tài)和活化能
二、中間產(chǎn)物學(xué)說(shuō)
三、誘導契合學(xué)說(shuō)
四、酶催化機理
第五節 酶活力測定
一、酶活力測定
二、酶活力單位
三、比活力
第六節 酶促反應動(dòng)力學(xué)
一、底物濃度對酶反應速度的影響
……
第四章 糖類(lèi)代謝
第五章 生物氧化
第六章 脂類(lèi)代謝
第七章 含氮小分子的代謝
第八章 核酸的化學(xué)結構
第九章 核酸的生物學(xué)功能
第十章 生物膜的結構與功能
第十一章 水、無(wú)機鹽代謝及酸堿平衡
第十二章 血液化學(xué)
第十三章 某些組織和器官的生物化學(xué)
第十四章 乳和蛋的生物化學(xué)
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