商品學(xué)概論（第5版）/高等院校精品課程教材簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
《商品學(xué)概論（第5版）/高等院校精品課程教材》以商品使用價(jià)值理論為基礎，以商品質(zhì)量與品種為中心，從技術(shù)、經(jīng)濟、管理和環(huán)境等多角度，系統地闡述了商品學(xué)的研究對象與內容、商品及其本質(zhì)、商品分類(lèi)與商品目錄、商品代碼與商品條碼等內容。新版教材對內容體系作了調整，使其更加合理，同時(shí)也更加注重理論與實(shí)際結合，并反映了國內外商品學(xué)學(xué)科的最新研究成果。
萬(wàn)融，江蘇省南京市人。中國人民大學(xué)商學(xué)院教授，曾兼任商品學(xué)系主任、國際商品學(xué)會(huì )會(huì )長(cháng)、中國商品學(xué)會(huì )會(huì )長(cháng)、中國消費者協(xié)會(huì )理事、中國環(huán)境標志產(chǎn)品認證委員會(huì )委員等。主要從事商品學(xué)理論與方法、商品質(zhì)量分析與檢驗、商品質(zhì)量與安全以及環(huán)境管理等領(lǐng)域的教學(xué)與研究工作，長(cháng)達30年。在國內外發(fā)表論文70余篇，先后主編、獨著(zhù)、主著(zhù)或參著(zhù)有《商品學(xué)概論》（中國人民大學(xué)出版社等四家出版社的不同版本，包括一部國家級規劃教材）、《商品學(xué)》、《現代商品學(xué)概論》、《衣用紡織品質(zhì)量分析與檢驗》、《服用紡織品質(zhì)量分析與檢測》、《清潔生產(chǎn)理論與實(shí)務(wù)》等10余部書(shū)。
第1章 商品學(xué)的研究對象與內容
1.1 商品
1.2 商品的使用價(jià)值
1.3 商品學(xué)的研究對象、內容與任務(wù)
1.4 商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展
第2章 商品分類(lèi)與編碼
2.1 商品分類(lèi)及其作用
2.2 商品分類(lèi)的原則和方法
2.3 商品分類(lèi)標志
2.4 商品代碼與商品編碼
2.5 商品條碼
2.6 中國標準書(shū)號與中國標準連續出版物號
2.7 商品目錄與商品分類(lèi)編碼標準
第3章 商品品種
3.1 商品品種的概念
3.2 商品質(zhì)量、品種與效益
3.3 商品品種類(lèi)別與結構
3.4 商品品種的發(fā)展規律
第4章 商品質(zhì)量
4.1 質(zhì)量的概念及其演變
4.2 商品質(zhì)量與質(zhì)量特性
4.3 商品質(zhì)量的形成與發(fā)展
4.4 影響商品質(zhì)量的因素
第5章 商品質(zhì)量管理
5.1 質(zhì)量管理及其發(fā)展歷程
5.2 全面質(zhì)量管理
5.3 全面質(zhì)量管理的基本方法
5.4 ISO9000族標準
第6章 商品標準與標準化
6.1 標準及其種類(lèi)和分級
6.2 商品標準
6.3 標準化及其形式與方法
第7章 合格評定與質(zhì)量監督
7.1 合格評定
7.2 認證的產(chǎn)生與發(fā)展
7.3 認證的本質(zhì)與種類(lèi)
7.4 產(chǎn)品認證與服務(wù)認證
7.5 管理體系認證
7.6 商品質(zhì)量監督概述
7.7 商品質(zhì)量監督的類(lèi)型、形式與制度
第8章 商品檢驗
8.1 商品檢驗概述
8.2 商品的抽樣與抽樣檢驗
8.3 商品質(zhì)量檢驗的方法
8.4 商品的品級
第9章 商品包裝
9.1 概述
9.2 包裝材料
9.3 商品包裝設計的原則
9.4 商品包裝技術(shù)
9.5 商品包裝裝潢
9.6 商品包裝標識與商標
第10章 商品儲運的質(zhì)量管理
10.1 商品儲運概述
10.2 商品在儲運中的損耗與質(zhì)量劣變
10.3 保護儲運商品質(zhì)量的技術(shù)方法
10.4 儲運商品的質(zhì)量管理
第11章 商品與環(huán)境
11.1 環(huán)境與環(huán)境問(wèn)題
11.2 商品的生命周期評價(jià)
11.3 商品的生態(tài)設計
11.4 商品的清潔生產(chǎn)
11.5 環(huán)境標志
11.6 綠色食品與有機食品
11.7 生態(tài)包裝
第12章 商品開(kāi)發(fā)
12.1 商品開(kāi)發(fā)概述
12.2 新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的程序
12.3 新服務(wù)開(kāi)發(fā)的程序
12.4 商品開(kāi)發(fā)戰略與開(kāi)發(fā)方式
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