什么是什么：美食和營(yíng)養簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2020-04-15 09:47
來(lái)源：京東
作者：京東
什么是什么：美食和營(yíng)養
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內容簡(jiǎn)介: 人的一生中需要消耗多少食物和飲料？食物在我們的體內是如何轉化為能量的？營(yíng)養物質(zhì)是如何被人體吸收并輸送到身體所需要的地方？為什么飲食不當會(huì )造成疾??？幾個(gè)世紀以來(lái)，我們的飲食習慣有了哪些巨大的變化？生態(tài)營(yíng)養學(xué)家索尼亞·弗洛托-斯塔門(mén)博士，在《美食和營(yíng)養》中全面解釋了關(guān)于食物和營(yíng)養的所有重要問(wèn)題。一方面，新技術(shù)的發(fā)展使糧食產(chǎn)量大大提高，基因食品和有機食品成為當今農業(yè)領(lǐng)域的熱點(diǎn)；另一方面，世界上還有許多貧窮的國家，那里還有許多人在忍饑挨餓。對于這些問(wèn)題，還沒(méi)有人能夠給出一個(gè)有說(shuō)服力的解釋。但是，《美食和營(yíng)養》將幫助讀者形成自己的判斷。
作者簡(jiǎn)介:
目錄:從可可豆到巧克力<br>消化<br>我們?yōu)槭裁匆獢z取食物？<br>什么食物能吊起我們的胃口？<br>食物是在哪里被消化的？<br>營(yíng)養物質(zhì)<br>為什么我們的身體需要營(yíng)養物質(zhì)？<br>碳水化合物是如何提供能量的？<br>什么可以加強肌肉的力量？<br>為什么我們需要脂肪？<br>人體會(huì )自行生成維生素嗎？<br>礦物質(zhì)有什么作用？<br>物質(zhì)代謝<br>身體如何將食物轉化為能量？<br>什么是卡路里？<br>為什么豐富的早餐很重要？<br>物質(zhì)代謝對呼吸有什么影響？<br>為什么脂肪會(huì )使人發(fā)胖？<br>營(yíng)養與健康<br>為什么有許多人超重？<br>什么是與營(yíng)養有關(guān)的疾??？<br>為什么人們減肥非常困難？<br>什么是進(jìn)食障礙？<br>吃甜食是否有益健康？<br>為什么有些人會(huì )對牛奶過(guò)敏？<br>綠色的馬鈴薯是否有毒？<br>食物在儲存期間是如何產(chǎn)生有毒物質(zhì)的？<br>食物可以使人更健康嗎？<br>飲食的歷史變遷<br>食品加工<br>速凍食品會(huì )變質(zhì)嗎？<br>細菌能夠經(jīng)受住高溫嗎？<br>為什么糖可以起到保質(zhì)的作用？<br>有沒(méi)有能起保護作用的細菌？<br>食品添加劑是必要的嗎？<br>基因技術(shù)和有機農業(yè)<br>食品種類(lèi)<br>為什么谷物和馬鈴薯如此重要？<br>什么食物有助于免疫系統和物質(zhì)代謝？<br>什么物質(zhì)可以加強我們的骨骼和牙齒？<br>人體肌肉所需的營(yíng)養成分從哪里來(lái)？<br>雞蛋上的數字和字母有什么含義？<br>為什么我們每周都應吃一次魚(yú)？<br>人體需要什么樣的脂肪？<br>在沒(méi)有水的情況下人能生存多久？<br>我們可以大量飲水嗎？<br>餐桌禮儀和飲食習慣<br>世界糧食問(wèn)題<br>全世界有多少人在挨餓？<br>為什么不能將食物平均分配？<br>為什么食物的價(jià)格越來(lái)越高？<br>我們怎樣才能對抗饑餓？<br>生物燃料的生產(chǎn)會(huì )有什么影響？<br>在德國是否還有處于饑餓狀態(tài)下的兒童？
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