生物工程設備（第二版）/普通高等教育“十二五”規劃教材簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘

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內容簡(jiǎn)介:　　《生物工程設備（第二版）/普通高等教育“十二五”規劃教材》共10章，主要內容包括緒論，生物工程設備基礎知識概述，原料處理及滅菌設備，空氣壓縮及除菌設備，設備和管道的清洗與滅菌，通風(fēng)發(fā)酵設備，嫌氣發(fā)酵設備，動(dòng)植物細胞培養及酶生物反應器，產(chǎn)物分離與提取，生物工程公用系統?！渡锕こ淘O備（第二版）/普通高等教育“十二五”規劃教材》層次清晰，內容安排合理，實(shí)用性強，具有規范、實(shí)用、新穎等特點(diǎn)。
　　《生物工程設備（第二版）/普通高等教育“十二五”規劃教材》可作為農林、師范院校生物工程、生物技術(shù)、生物制藥、生化工程等專(zhuān)業(yè)本科生、研究生教材。同時(shí)，也可供從事相關(guān)專(zhuān)業(yè)的科研技術(shù)人員參考。

作者簡(jiǎn)介:

目錄:第二版前言
第一版前言
1 緒論
1．1 生物工程設備在生物工程中的地位
1．2 生物工程設備的發(fā)展歷程
1．2．1 傳統發(fā)酵階段生物工程設備
1．2．2 純培養及通氣攪拌階段生物工程設備
1．2．3 代謝調控發(fā)酵技術(shù)階段生物工程設備
1．2．4 基因重組發(fā)酵技術(shù)階段生物工程設備
1．3 生物工程設備的概況及發(fā)展趨勢
1．4 生物工程設備的課程內容與要求
1．4．1 主要內容
1．4．2 學(xué)習本書(shū)的要求

2 生物工程設備基礎知識概述
2．1 工程力學(xué)基礎
2．1．1 力的概念及基本性質(zhì)
2．1．2 力矩與力偶
2．1．3 約束和約束力的概念
2．1．4 工程中常見(jiàn)的約束種類(lèi)
2．1．5 物體的受力分析與受力圖
2．1．6 構件變形的基本形式
2．1．7 軸向拉伸和壓縮時(shí)桿件的應力和應變
2．2 生物工程設備材料
2．2．1 設備所用材料的分類(lèi)
2．2．2 設備材料的基本力學(xué)性能
2．2．3 設備材料的物理性能
2．2．4 設備材料的化學(xué)性能
2．2．5 設備材料的加工工藝性能
2．2．6 生物工程設備材料的選用
2．3 儀表
2．3．1 儀表的分類(lèi)
2．3．2 溫度檢測儀表
2．3．3 壓力檢測及儀表
2．3．4 流量檢測及儀表
2．3．5 物位檢測及儀表
思考題

3 原料處理及滅菌設備
3．1 原料的處理及粉碎設備
3．1．1 粗選設備
3．1．2 精選設備
3．1．3 粉碎設備
3．2 輸送設備
3．2．1 固體物料輸送設備
3．2．2 液體物料輸送設備
3．3 培養基的滅菌方法及設備
3．3．1 培養基實(shí)消法
3．3．2 培養基連消設備
思考題

4 空氣壓縮及除菌設備
4．1 發(fā)酵工廠(chǎng)對空氣的質(zhì)量要求
4．1．1 空氣中微生物的分布
4．1．2 生物工業(yè)生產(chǎn)對空氣質(zhì)量的要求
4．2 空氣除菌的方法與原理
4．2．1 空氣除菌的方法
4．2．2 介質(zhì)過(guò)濾除菌原理
4．2．3 空氣介質(zhì)過(guò)濾器設計計算
4．3 空氣除菌流程設計與設備選型
4．3．1 空氣過(guò)濾除菌流程
4．3．2 空氣預處理設備設計與選型
4．3．3 空氣介質(zhì)除菌設備設計與選型
思考題

5 設備和管道的清洗與滅菌
5．1 常用清洗方法及設備
5．1．1 生物工業(yè)常用清洗劑
5．1．2 設備、管路、閥門(mén)等清洗
5．1．3 CIP清洗系統及設備
5．1．4 清潔程度的確認
5．2 設備及管路的滅菌
5．2．1 發(fā)酵罐及容器的滅菌
5．2．2 空氣過(guò)濾器的滅菌
5．2．3 管路和閥門(mén)的滅菌
5．2．4 滅菌的檢驗及可能出現的問(wèn)題
思考題

6 通風(fēng)發(fā)酵設備
6．1 機械攪拌通風(fēng)密閉發(fā)酵罐
6．1．1 概述
6．1．2 機械攪拌通風(fēng)密閉發(fā)酵罐的結構及計算
6．1．3 改良的機械攪拌通用式發(fā)酵罐
6．2 通風(fēng)固相發(fā)酵設備
6．2．1 通風(fēng)固體淺層發(fā)酵設備
6．2．2 通風(fēng)固體深層發(fā)酵設備
6．3 其他類(lèi)型的通風(fēng)發(fā)酵罐
6．3．1 自吸式發(fā)酵罐
6．3．2 機械攪拌伍式發(fā)酵罐
6．3．3 氣升發(fā)酵罐
6．3．4 液提式發(fā)酵罐
6．3．5 膜生物反應器
6．3．6 基因工程菌生物反應器
思考題

7 嫌氣發(fā)酵設備
7．1 乙醇發(fā)酵設備
7．1．1 乙醇發(fā)酵罐的結構與操作
7．1．2 乙醇連續發(fā)酵設備
7．1．3 其他乙醇發(fā)酵設備
7．2 啤酒發(fā)酵設備
7．2．1 啤酒生產(chǎn)工藝流程
7．2．2 啤酒發(fā)酵設備
7．3 其他發(fā)酵設備
7．3．1 沼氣發(fā)酵設備
7．3．2 生物農藥固態(tài)發(fā)酵設備
7．3．3 葡萄酒發(fā)酵設備
思考題

8 動(dòng)植物細胞培養及酶生物反應器
8．1 動(dòng)物細胞培養反應器
8．1．1 動(dòng)物細胞體外培養的特點(diǎn)
8．1．2 動(dòng)物細胞培養方法
8．1．3 動(dòng)物細胞培養生物反應器的類(lèi)型及特點(diǎn)
8．1．4 反應器培養中的關(guān)鍵問(wèn)題及解決途徑
8．2 植物細胞培養反應器
8．2．1 植物細胞規?；囵B過(guò)程的特點(diǎn)
8．2．2 植物細胞培養反應器的類(lèi)型與特點(diǎn)
8．2．3 植物細胞反應器系統的設計與控制
8．3 酶生物反應器
8．3．1 酶生物反應器的要求
8．3．2 各種酶生物反應器的類(lèi)型和特點(diǎn)
8．3．3 酶反應器的設計、選擇和使用
思考題

9 產(chǎn)物分離與提取
9．1 概述
9．2 過(guò)濾設備
9．2．1 過(guò)濾原理與方法
9．2．2 壓濾機
9．2．3 真空過(guò)濾機
9．2．4 帶式真空過(guò)濾機
9．2．5 過(guò)濾設備的選擇與使用
9．3 離心分離設備
9．3．1 離心分離設備的分類(lèi)與特點(diǎn)
9．3．2 過(guò)濾式離心機
9．3．3 沉降式離心機
9．3．4 分離式離心機
9．3．5 離心機的選型
9．4 膜分離設備
9．4．1 概述
9．4．2 分離膜
9．4．3 膜分離裝置
9．5 萃取設備
9．5．1 概述
9．5．2 混合設備
9．5．3 萃取機
9．6 蒸發(fā)濃縮設備
9．6．1 概述
9．6．2 蒸發(fā)設備
9．6．3 除沫器、冷凝器和真空裝置
思考題

10 生物工程公用系統
10．1 基礎概念
10．1．1 流體的物理性質(zhì)
10．1．2 生物工程中的傳熱過(guò)程
10．1．3 生物工程中化工設備的應用
10．2 供水
10．2．1 水的組成及用水質(zhì)量分級
10．2．2 水處理系統及設備
10．2．3 水的殺菌
10．2．4 供水系統及設備
10．3 制冷
10．3．1 制冷原理
10．3．2 制冷劑及載冷劑
10．3．3 制冷系統設備
10．3．4 絕熱材料及結構
10．4 供熱
10．4．1 熱量衡算的意義
10．4．2 熱量衡算方法
10．4．3 鍋爐設計
思考題

主要參考文獻
附錄A 飽和水蒸氣表
附錄B 水的密度（0～39．0℃）
附錄C 水的黏度（0～40．0℃）
附錄D 污垢系數值
附錄E 糖汁的有關(guān)性質(zhì)
附錄F 化工管路標準化表
附錄G 金屬管子、管件強度
附錄H 單位換算表