飲啄雜譚簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2021-04-02 09:25
來(lái)源：京東
作者：京東
飲啄雜譚
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編輯推薦:
在這個(gè)人人自詡美食家的時(shí)代里，這本書(shū)告訴你家鄉菜的可貴與迷人之處。重要的是懂得敬畏食物，敬畏鄉村，敬畏自然。
內容簡(jiǎn)介:
《飲啄雜譚》是作者近年發(fā)表在報刊、專(zhuān)欄上的飲食隨筆結集。收錄共50多篇文章，分三輯：鄉味、風(fēng)物、食趣，涉及江南的鄉土菜、小吃、食俗等，多為描摹家鄉風(fēng)味之作，筆觸清麗不失老到，有情有味有趣。
作者簡(jiǎn)介:
王鳴江，江蘇常熟人，出生于1982年。自幼酷愛(ài)文學(xué)，視之如生命。業(yè)務(wù)以文自?shī)?。嗜酒，網(wǎng)名琴東酒徒；喜文，筆名江郎。酒量每飲輒醉，文章平平無(wú)奇，性情淡薄無(wú)趣。非作協(xié)會(huì )員，寫(xiě)過(guò)專(zhuān)欄，嘗游于網(wǎng)絡(luò )，有數十萬(wàn)字發(fā)表于各地報刊。曾自黑：文字之孤魂，網(wǎng)絡(luò )之野鬼。
目錄:
第一輯鄉味
春味三帖
面衣
腌篤鮮
常熟的粽子
勿忘六月黃
醬與醬瓜
冷結餛飩
七夕巧果
桂花幾時(shí)開(kāi)
神仙雞·童子雞
冰葫蘆
走油肉
豬頭頌
面腳板·面老鼠
豆腐花
臭豆腐
油泡·油片
扯篷豆腐干
江南羊肉
油氽蝦
爆魚(yú)和熏魚(yú)
青魚(yú)尾巴鰱魚(yú)頭
春肝夏肺秋腸臟
常熟一碗面
叫化雞
第二輯風(fēng)物
菜薹
椿芽
清明話(huà)螺螄
蠶豆的節令
瓜期
楊梅燒
枇杷調
西瓜
菰米與茭白
栗子
蘆穄
虞山蕈
碧花菱角滿(mǎn)潭秋
荸薺
土豆·地瓜
血糯
河蚌
雜魚(yú)譜
第三輯食趣
菜花塘鱧桃花鱖
捕鱔與食鱔
荷韻飄香入饌來(lái)
冷淘
爆蟹
粥的故事
豆腐札記
虞城食諺
高麗
勾芡·調羹·著(zhù)泥
麻辣淺談
孔子不是美食家
后記
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