旅游人力資源管理（第2版）簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘

本書(shū)主要介紹旅游人力資源規劃、旅游組織工作分析與工作設計、旅游人力資源招聘、旅游人力資源培訓、旅游人力資源績(jì)效考核、旅游人力資源薪酬管理、旅游人力資源激勵與管理、旅游組織文化、旅游人力資源的發(fā)展趨勢。本次修訂，在保持第1版主題框架結構不變的基礎上，更新相關(guān)內容，尤其是更新全部案例；增加復習思考題題型，以便學(xué)生學(xué)習和訓練。

肇靜瑋，沈陽(yáng)大學(xué)工商管理學(xué)院副教授。在旅游管理專(zhuān)業(yè)任教30余年，先后承擔了本科生的《旅游人力資源管理》、《勞動(dòng)心理學(xué)》、《旅游財務(wù)管理》等旅游管理專(zhuān)業(yè)的主干課程的教學(xué)任務(wù)，有豐富的教學(xué)經(jīng)驗。在科研方面，先后主持和參加了10多項省部級及市級科研課題，課題主要有遼寧省科技廳、財政廳、教育廳、社科聯(lián)、遼寧省社科基金等科研項目。先后主編了《旅游人力資源管理》、《旅游企業(yè)會(huì )計》教材，并已被采用為本科生教材。在高校的轉型發(fā)展方面也有一定的研究成果，主持了《高校旅游管理專(zhuān)業(yè)轉型發(fā)展策略研究》的科研項目。并歷任遼寧省高校旅游專(zhuān)業(yè)技能大賽評委，大學(xué)生創(chuàng )新、創(chuàng )業(yè)大賽評委。

目    錄
第1章  旅游人力資源管理導論 1
1．1  人力資源管理概述 1
1．1．1  人力資源的概念和特征 1
1．1．2  人力資源管理的概念和重要性 3
1．2  人力資源管理理論的形成和發(fā)展 5
1．2．1  早期人力資本理論 5
1．2．2  從西方管理理論的發(fā)展看人力資源管理的發(fā)展演變 6
1．3  旅游企業(yè)的人力資源管理 10
1．3．1  旅游人力資源管理的內涵 10
1．3．2  旅游企業(yè)人力資源管理的特點(diǎn) 11
1．3．3  我國旅游企業(yè)人力資源管理
面臨的問(wèn)題 12
第2章  旅游人力資源規劃 19
2．1  旅游企業(yè)人力資源規劃概述 19
2．1．1  旅游企業(yè)人力資源規劃的概念 19
2．1．2  旅游企業(yè)人力資源規劃的種類(lèi) 20
2．1．3  旅游企業(yè)人力資源規劃的作用 21
2．2  旅游人力資源規劃的程序 22
2．3  旅游人力資源規劃供求預測 23
2．3．1  旅游人力資源需求預測 23
2．3．2  旅游人力資源供給分析 27
2．4  旅游人力資源規劃的實(shí)施與控制 29
2．4．1  旅游人力資源信息系統 30
2．4．2  人力資源規劃評價(jià)與
控制的方法 30
第3章  旅游企業(yè)工作分析與工作設計 38
3．1  旅游企業(yè)工作分析概述 38
3．1．1  旅游企業(yè)工作分析的
意義與作用 39
3．1．2  旅游企業(yè)工作分析的構成 41
3．2  旅游企業(yè)工作分析的內容及方法 41
3．2．1  旅游企業(yè)工作分析的內容 42
3．2．2  旅游企業(yè)工作分析的方法 42
3．3  旅游企業(yè)工作分析的步驟 46
3．4  旅游企業(yè)工作設計及業(yè)務(wù)流程再造 48
3．4．1  旅游企業(yè)工作設計的概念、
內容及作用 48
3．4．2  旅游企業(yè)工作設計的
原則與基本要求 49
3．4．3  旅游企業(yè)工作設計的方法 49
3．4．4  業(yè)務(wù)流程再造的概念與特點(diǎn) 50
3．4．5  旅游企業(yè)業(yè)務(wù)流程再造的類(lèi)型 51
3．4．6  旅游企業(yè)業(yè)務(wù)流程再造的原則 51
3．4．7  旅游企業(yè)業(yè)務(wù)流程再
造的實(shí)施體系 52
第4章  旅游人力資源招聘 56
4．1  旅游企業(yè)員工招聘概述 56
4．1．1  旅游企業(yè)員工招聘的
概念和意義 56
4．1．2  旅游企業(yè)員工招聘的原則 57
4．1．3  旅游企業(yè)員工招聘過(guò)程 58
4．2  旅游企業(yè)人員招募途徑 60
4．2．1  旅游企業(yè)招聘的內部途徑 60
4．2．2  旅游企業(yè)招聘的外部途徑 62
4．3  旅游企業(yè)人員選拔與測評 63
4．3．1  旅游企業(yè)人員選拔的程序 63
4．3．2  旅游企業(yè)人員選拔中的測評 65
4．4  旅游企業(yè)面試方法與錄用程序 69
4．4．1  旅游企業(yè)招聘面試的主要方式 69
4．4．2  旅游企業(yè)招聘面試程序 70
4．4．3  旅游企業(yè)面試考官的面試規則 70
4．4．4  旅游企業(yè)面試成績(jì)的評價(jià) 71
4．4．5  旅游企業(yè)人力資源錄用程序 72
4．5  旅游人力資源招聘效果評估 73
4．5．1  旅游企業(yè)招聘成本的構成 73
4．5．2  旅游企業(yè)招聘預算 74
4．5．3  旅游企業(yè)成本效用評估 74
4．5．4  旅游企業(yè)招聘收益/成本比 74
第5章  旅游人力資源培訓 78
5．1  旅游人力資源培訓概述 78
5．1．1  旅游人力資源培訓的含義 78
5．1．2  旅游人力資源培訓的意義 79
5．1．3  旅游人力資源培訓的目標 81
5．2  旅游企業(yè)員工培訓的特點(diǎn)、
原則與規律 82
5．2．1  旅游企業(yè)員工培訓的
特點(diǎn)和原則 82
5．2．2  旅游企業(yè)員工培訓的規律 86
5．3  旅游人力資源培訓計劃 88
5．3．1  旅游培訓計劃制訂 89
5．3．2  旅游培訓計劃實(shí)施及控制 92
5．3．3  旅游培訓效果評估與反饋 93
5．4  旅游企業(yè)員工培訓的內容與方法 94
5．4．1  員工培訓的內容 94
5．4．2  員工培訓的方法 98
5．4．3  員工培訓轉移效果的評價(jià) 100
第6章  旅游人力資源績(jì)效管理 106
6．1  旅游人力資源績(jì)效管理概述 106
6．1．1  旅游人力資源績(jì)效的含義 106
6．1．2  旅游人力資源績(jì)效
管理的含義 107
6．1．3  績(jì)效管理的作用 107
6．1．4  旅游人力資源績(jì)效管理系統
的組成 108
6．1．5  旅游人力資源有效績(jì)效管理
系統的標準 108
6．2  旅游人力資源績(jì)效考評的
內容與程序 110
6．2．1  旅游人力資源績(jì)效
考評的內容 110
6．2．2  旅游人力資源績(jì)效
考評的程序 112
6．3  旅游人力資源績(jì)效考評的方法 113
6．3．1  比較法 114
6．3．2  描述法 115
6．3．3  量表法 116
6．3．4  目標管理法 119
6．3．5  旅游人力資源績(jì)效評估
方法的選擇 119
第7章  旅游人力資源薪酬管理 123
7．1  旅游企業(yè)薪酬管理概述 123
7．1．1  薪酬的含義 123
7．1．2  旅游企業(yè)員工薪酬的構成 124
7．1．3  旅游企業(yè)員工薪酬的功能 125
7．1．4  薪酬制度的原則 125
7．2  旅游人力資源薪酬管理決策及
影響因素 126
7．2．1  旅游人力資源薪酬管理決策 126
7．2．2  影響旅游人力資源薪酬管理
決策的主要因素 128
7．3  旅游企業(yè)薪酬制度的合理設置 129
7．3．1  建立合理的薪酬制度 129
7．3．2  制定薪酬制度應注意的問(wèn)題 133
7．3．3  旅游企業(yè)薪酬制度的管理 134
7．3．4  薪酬制度的調整 135
7．3．5  小費或服務(wù)費 136
7．4  旅游企業(yè)的福利與社會(huì )保險 137
7．4．1  旅游企業(yè)福利的含義與作用 137
7．4．2  企業(yè)福利措施的形式及
福利計劃 138
7．4．3  社會(huì )保險的含義及原則 142
7．4．4  社會(huì )保險的具體形式 142
第8章  旅游人力資源激勵與管理 150
8．1  旅游人力資源激勵概述 150
8．1．1  激勵的內涵 151
8．1．2  激勵與行為 151
8．1．3　激勵在旅游管理中的作用 152
8．2  旅游人力資源激勵系統設計 153
8．2．1  旅游人力資源激勵系統
設計的理論基礎 153
8．2．2  旅游人力資源激勵系統
過(guò)程模型 154
8．3  旅游人力資源激勵方法與實(shí)務(wù) 156
8．3．1  激勵的一般方法 156
8．3．2  當代激勵實(shí)務(wù) 159
第9章  旅游組織文化與人力資源管理 165
9．1  旅游組織文化概述 165
9．1．1  文化與組織文化的概念 165
9．1．2  組織文化的形成與人力
資源管理 166
9．1．3  旅游組織文化的特點(diǎn)和構成 167
9．2  跨文化的人力資源管理 169
9．2．1  跨文化組織面臨的文化差異 169
9．2．2  國際企業(yè)中人力資源管理
職能的跨文化特征 171
9．2．3  創(chuàng )造多文化組織 175
9．3  旅游組織文化建設 176
9．3．1  旅游組織文化建設的原則 176
9．3．2  旅游組織文化建設的途徑 177
第10章  旅游企業(yè)人力資源管理的
現實(shí)問(wèn)題及對策 183
10．1  旅游企業(yè)人力資源管理的
現實(shí)問(wèn)題 183
10．2  旅游企業(yè)人力資源管理的
發(fā)展趨勢 186
10．2．1  旅游企業(yè)人力資源管理
作用強化的趨勢 186
10．2．2  旅游企業(yè)人力資源管理
環(huán)境變化的趨勢 186
10．2．3  旅游企業(yè)人力資源管理
思想觀(guān)念變化的趨勢 187
10．2．4  旅游企業(yè)人力資源管理的
全球化發(fā)展趨勢 188
10．3  旅游企業(yè)人力資源管理戰略 189
10．3．1  旅游企業(yè)人力資源管理
戰略的含義 189
10．3．2  影響旅游企業(yè)人力資源
管理戰略的其他因素 190
10．3．3  旅游企業(yè)人力資源管理
戰略的制定 195
10．3．4  根據旅游企業(yè)人力資源管理
戰略制訂實(shí)施計劃 196
10．4  有效的人力資源管理是旅游
企業(yè)成功的關(guān)鍵 197
10．4．1  服務(wù)業(yè)特征的內涵 197
10．4．2  完整的人力資源管理體系 198
10．4．3  如何看待人力資源管理 200
參考文獻 206