舌尖上的中國（第1季 完美珍藏版）簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
1.經(jīng)典、具收藏價(jià)值：在體例與編排上，為了凸顯出“完美”與“珍藏”二字，在排版方面著(zhù)力體現紀錄片本身具有的文化內涵，以經(jīng)典、精美的編排與裝幀設計，在得到視覺(jué)享受、品味一道精美的文化大餐的同時(shí)，增強了這本圖書(shū)的傳閱與收藏價(jià)值。
2.深度閱讀：在內容方面，《舌尖上的中國·第1季》（完美珍藏版）一書(shū)，除了生動(dòng)還原紀錄片之外，更加入了美食溯源、文化考究及名家名篇等，在閱讀之外，加深了對中國美食文化更深刻的體會(huì )與理解。
3.紀錄片的延伸與互補：《舌尖上的中國·第1季》（完美珍藏版）利用深度閱讀的方式展示了紀錄片的內在氣質(zhì)，與紀錄片之間形成了獨特的延伸和互補關(guān)系。
更多精彩，點(diǎn)擊進(jìn)入品牌店查閱>>
食物，對于中國人來(lái)說(shuō)，不僅僅是溫飽，還是追思、希冀與傳承。所以，這是一部說(shuō)“吃”的書(shū)，但又不僅僅關(guān)于吃。在吃的法則里，風(fēng)味重于一切；在法則之外，則是中國人對美食獨特、敏銳、深刻的理解。
《舌尖上的中國·第1季》完美珍藏版，除了真實(shí)還原紀錄片的精彩與絕美之外，另增補了美食溯源、文化考究及名家名篇等，引領(lǐng)你穿越美食的香氣，看到人與自然、人與人、人與文化、人與傳統，甚至人與時(shí)間的關(guān)系，而貫穿這些關(guān)系的，卻是流連在我們味蕾上的親情、人情與鄉情的味道。
中央電視臺紀錄片頻道，CCTV-9。是中央電視臺旗下以播出各類(lèi)紀錄片為主，中英雙語(yǔ)、全球覆蓋的24小時(shí)全天候排播免費專(zhuān)業(yè)的紀錄片頻道。
第一章：自然的饋贈
1 松茸：精靈般的貴族
2 筍：?jiǎn)渭兊纳搅种r
3 諾鄧火腿：藏匿深山的千年美味
4 蓮藕：湖泊深處的禮物
5 漁獲：河流與海洋的恩賜
第二章：主食的故事
1 雜糧：溫飽之外的滿(mǎn)足感
2 稻米：包羅萬(wàn)象的五谷之首
3 面食：南與北的共寵
4 年糕和餃子：美食的精神傳承
第三章：轉化的靈感
1 豆腐：黃豆的柔軟化身
2 奶豆腐和乳扇：相隔千里的默契
3 毛豆腐和黃酒：菌與自然的杰作
4 醬和酸菜：獨樹(shù)一幟的發(fā)酵史
第四章：時(shí)間的味道
1 泡菜：綿長(cháng)的呼蘭河之味
2 臘味：南方冬藏的溫香
3 禾花魚(yú)與臭鱖魚(yú)：別樣的香甜肥美
4 腌貨與糟貨：醇厚的味覺(jué)感觸
5 紫菜與烏魚(yú)子：潮漲潮落間的收獲
第五章：廚房的秘密
1 黑陶罐：水和火的古老媒介
2 蒸：水汽與食物的交融
3 刀工：精妙的解構與重組
4 油脂：濃淡總相宜
5 火候：開(kāi)始與結束的時(shí)機
6 媽媽菜：普通人的創(chuàng )意
第六章：五味的調和
1 甜：如糖似蜜的膠著(zhù)
2 苦：養心與修身的智慧
3 咸：對苦與甘的調和
4 酸：豪放與靈秀的碰撞
5 辣：火紅色的激爽與熱烈
6 鮮：凌駕魚(yú)與羊之上的滋味
第七章：我們的田野
1 糯米：粘住記憶的神奇之米
2 海鮮：沉睡海底的古老家族
3 河蟹：鮮蓋百味的鐵甲戰士
4 龍香芋：垛田里的智慧結晶
5 青稞：藏民們的精神力量
6 屋頂菜園：水泥森林里的童話(huà)
京公網(wǎng)安備 11000002000088號
