迷你咖啡館設計經(jīng)營(yíng)一本通簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
開(kāi)一間咖啡館，是美夢(mèng)好事惡夢(mèng)？想知道設計如何影響生意嗎？咖啡館可不是自己隨便裝修一下、擺上桌子就坐等收錢(qián)了，其中暗藏了許多商業(yè)空間的專(zhuān)業(yè)知識，本書(shū)結合實(shí)際案例，從“風(fēng)格形象學(xué)”“燈光氣氛學(xué)”“顏色搶眼學(xué)”“桌椅經(jīng)濟學(xué)”“靠窗造景學(xué)”等眾多方面，系統性教大家如何完整的包裝自己的咖啡館。
SH美化家庭編輯部，臺灣著(zhù)名出版機構，專(zhuān)注于室內設計裝飾領(lǐng)域，與流行生活的貼合度高。出版的圖書(shū)，不只是讀者實(shí)用的裝飾伴侶，也是專(zhuān)業(yè)從業(yè)人員必備的參考指南。
第一章
你該懂的迷你咖啡店裝修知識
一、迷你咖啡店的市場(chǎng)現狀
1. 臺北70平方米以下咖啡店的分布比例
2. 有特別適合小面積咖啡店的裝修風(fēng)格嗎？
3. 關(guān)于小面積連鎖咖啡店的設計
4. 該自己張羅還是請設計師設計？
5. 關(guān)于小面積咖啡店的裝修費用分配
二、迷你咖啡店裝修大剖析——放大，再放大
1. 基地形狀
2. 座位與動(dòng)線(xiàn)
3. 小空間的燈光學(xué)
4. 顏色搶眼學(xué)
5. 關(guān)于小面積咖啡店的吧臺設計
6. 店面與大門(mén)的規劃
7. 氣味與空調
8. 聲音
9. 家具
第二章
迷你咖啡店裝修實(shí)例分享
復古混搭——虎記商行
聞山
Kuantum Kafe
小 清 新——ichijiku cafe & living
花疫室
玩味
華麗古典 ─—Digout
工 業(yè) 風(fēng) ─—法爾木
O'TIME
Wilbeck
現 代 感 ─—嗜黑
ODD
第三章
迷你咖啡店的經(jīng)營(yíng)訣竅
一、定位評估
問(wèn)題1. 相比于大型咖啡店，迷你咖啡店的定位區別與競爭力是什么？
問(wèn)題2. 在地點(diǎn)選擇上，迷你咖啡店有特別的原則嗎？
問(wèn)題3. 如何評估人流量和市場(chǎng)消費環(huán)境？
二、商品規劃
問(wèn)題4. 店內該準備什么商品？要準備多少？
問(wèn)題5. 在進(jìn)貨方面，是否有技巧可以分享？
問(wèn)題6. 關(guān)于商品設計，迷你咖啡店有需要特別注意的地方嗎？
問(wèn)題7. 如何創(chuàng )造多元收入？
問(wèn)題8. 如何確定商品價(jià)格？
三、設計與經(jīng)營(yíng)
問(wèn)題9. 該不該有座位？
問(wèn)題10. 店鋪的設計重點(diǎn)是什么？
問(wèn)題11. 應該請人嗎，還是自己來(lái)就好？
問(wèn)題12. 迷你咖啡店的人事成本占幾成才算合理？
問(wèn)題13. 如何提高翻桌率？
四、營(yíng)銷(xiāo)包裝
問(wèn)題14. 迷你咖啡店能成為連鎖品牌嗎？
問(wèn)題15. 迷你咖啡店的營(yíng)銷(xiāo)技巧是什么？
問(wèn)題16. 如何形成咖啡店的名人效應？
問(wèn)題17. 如何打造品牌視覺(jué)系統？
[特別篇] 咖啡機用“租”的，減輕初期經(jīng)營(yíng)的現金壓力
京公網(wǎng)安備 11000002000088號
