潮州工夫茶話(huà)/嶺南文化書(shū)系·潮汕文化叢書(shū)簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2020-02-26 09:06
來(lái)源：京東
作者：京東
潮州工夫茶話(huà)/嶺南文化書(shū)系·潮汕文化叢書(shū)
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內容簡(jiǎn)介: 嶺南文化書(shū)系·潮汕文化叢書(shū)由《廣府文化叢書(shū)》、《潮汕文化叢書(shū)》及《客家文化叢書(shū)》三大叢書(shū)共30種讀本組成，歷史勝跡、民居建筑、地方先賢、方言詞曲、工藝美術(shù)、飲食風(fēng)尚無(wú)所不有，試圖從地域分類(lèi)的角度完整展現嶺南文化的風(fēng)貌和精髓。在編寫(xiě)過(guò)程中，我們力圖做到闡述對象的個(gè)性與共性相統一，學(xué)術(shù)性與通俗性相結合，圖文并茂，雅俗共賞。我們希望這30種圖書(shū)能夠成為介紹和宣傳嶺南文化的名片，為嶺南經(jīng)濟和文化建設的再次騰飛提供可資借鑒的精神資源。
作者簡(jiǎn)介:
目錄:嶺南文化書(shū)系·前言
一、工夫茶的含義
（一）作為茶葉品名的“工夫茶
（二）作為品茶習尚的”工夫茶
（三）“工夫茶”、“功夫茶”辨
二、茶史篇
（一）潮人飲茶史話(huà)
堪稱(chēng)全國之最的飲茶量
郭子章“潮俗不甚用茶”平議
歷代潮人的飲茶習尚
（二）中國飲茶史概說(shuō)
從食茶到喝茶
從煎茶到分茶
面貌一新的瀹茶
（三）工夫茶的興起
烏龍茶的誕生
蘇罐的引入
工夫茶溯源
工夫茶的發(fā)祥地
三、茶藝篇
（一）擇茶
品類(lèi)繁富的“烏龍族
茶葉的貯藏
新茶與陳茶
（二）擇水
古人對飲茶用水的認識與實(shí)踐
水土相宜茶自佳
（三）擇器
沖罐與蓋甌
烹水器具
茶洗與茶杯
（四）烹法
治器與納茶
候湯
沖點(diǎn)、刮沫、洗茶、淋罐、燙杯
灑茶與品茶
工夫茶藝與《茶經(jīng)》
四、茶道篇
（一）茶道的概念
（二）工夫茶道的核心——和、敬、精、樂(lè )
工夫茶是瀹飲茶法之極致
“和、敬”精神的自然流露
“和、樂(lè )”的使者
（三）工夫茶道與日本茶道
茶藝之差別
品飲環(huán)境的差別
品飲觀(guān)念的差別
（四）工夫茶與現代社會(huì )
……
五、茶葉篇
六、茶俗篇
七、文征
參考文獻
后記
一、工夫茶的含義
（一）作為茶葉品名的“工夫茶
（二）作為品茶習尚的”工夫茶
（三）“工夫茶”、“功夫茶”辨
二、茶史篇
（一）潮人飲茶史話(huà)
堪稱(chēng)全國之最的飲茶量
郭子章“潮俗不甚用茶”平議
歷代潮人的飲茶習尚
（二）中國飲茶史概說(shuō)
從食茶到喝茶
從煎茶到分茶
面貌一新的瀹茶
（三）工夫茶的興起
烏龍茶的誕生
蘇罐的引入
工夫茶溯源
工夫茶的發(fā)祥地
三、茶藝篇
（一）擇茶
品類(lèi)繁富的“烏龍族
茶葉的貯藏
新茶與陳茶
（二）擇水
古人對飲茶用水的認識與實(shí)踐
水土相宜茶自佳
（三）擇器
沖罐與蓋甌
烹水器具
茶洗與茶杯
（四）烹法
治器與納茶
候湯
沖點(diǎn)、刮沫、洗茶、淋罐、燙杯
灑茶與品茶
工夫茶藝與《茶經(jīng)》
四、茶道篇
（一）茶道的概念
（二）工夫茶道的核心——和、敬、精、樂(lè )
工夫茶是瀹飲茶法之極致
“和、敬”精神的自然流露
“和、樂(lè )”的使者
（三）工夫茶道與日本茶道
茶藝之差別
品飲環(huán)境的差別
品飲觀(guān)念的差別
（四）工夫茶與現代社會(huì )
……
五、茶葉篇
六、茶俗篇
七、文征
參考文獻
后記
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