四季養生家常菜：夏季菜簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2020-02-11 14:28
來(lái)源：京東
作者：京東
四季養生家常菜：夏季菜
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編輯推薦: 《四季養生家常菜：夏季菜》由中央電視臺《天天飲食》欄目十年烹飪總顧問(wèn)傾情奉獻，由著(zhù)名中西醫健康養生學(xué)專(zhuān)家張國璽、世界中華美食藥膳研究會(huì )會(huì )長(cháng)張文彥、8位國家烹飪大師聯(lián)合推薦。
以食養生，以食養壽，吃出健康，吃出美顏。
以食養生，以食養壽，吃出健康，吃出美顏。
內容簡(jiǎn)介: 《四季養生家常菜：夏季菜》的作者曹廣泉先生既是一位烹飪大師又是一位營(yíng)養大師，對烹飪和營(yíng)養有著(zhù)幾十年的經(jīng)驗積累?！端募攫B生家常菜：夏季菜》以夏季順時(shí)養生為主，再根據營(yíng)養素的合理搭配向讀者介紹了幾百種日常生活中可以自己烹飪的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，一看就懂，菜譜的搭配又符合人體的營(yíng)養需求，是非常實(shí)用的一套家庭常用菜譜。
作者簡(jiǎn)介: 曹廣泉，中央國家機關(guān)烹飪協(xié)會(huì )常務(wù)理事，世界美食藥膳協(xié)會(huì )烹飪委員會(huì )常務(wù)理事，國家級中式高級烹調技師，國家級餐飲業(yè)一級評委，國家級高級營(yíng)養師，中國藥膳師，美食藥膳大師，北京應用技術(shù)大學(xué)飯店旅游學(xué)院客座教授，中國輕工出版社烹飪書(shū)刊顧問(wèn)，《中國美食藥膳》編委。
曾任廚師長(cháng)、中外合資餐廳總經(jīng)理、星級飯店副總經(jīng)理。
1999年至2008年任中央電視臺“天天飲食”欄目烹飪總顧問(wèn)，菜譜撰稿，《天天飲食》叢書(shū)編委、撰稿。
先后在中央電視臺“生活”欄目、“天天飲食”欄目、少兒“成長(cháng)在線(xiàn)”欄目，北京電視臺“生活”欄目，江蘇電視臺“天下事”欄目等擔任評委、做客嘉賓。
曾受邀到香港、臺灣、西安、成都、桂林、哈爾濱等地講學(xué)授課。
已出版書(shū)籍：《家庭廚房百科》《家庭實(shí)用菜譜精選1200例》、《家常宴客菜》、《家常素菜》、《家常小菜》、《家?；洸恕返?0幾本書(shū)。
曾任廚師長(cháng)、中外合資餐廳總經(jīng)理、星級飯店副總經(jīng)理。
1999年至2008年任中央電視臺“天天飲食”欄目烹飪總顧問(wèn)，菜譜撰稿，《天天飲食》叢書(shū)編委、撰稿。
先后在中央電視臺“生活”欄目、“天天飲食”欄目、少兒“成長(cháng)在線(xiàn)”欄目，北京電視臺“生活”欄目，江蘇電視臺“天下事”欄目等擔任評委、做客嘉賓。
曾受邀到香港、臺灣、西安、成都、桂林、哈爾濱等地講學(xué)授課。
已出版書(shū)籍：《家庭廚房百科》《家庭實(shí)用菜譜精選1200例》、《家常宴客菜》、《家常素菜》、《家常小菜》、《家?；洸恕返?0幾本書(shū)。
目錄:肉類(lèi)
風(fēng)臘豬肝
苫瓜釀肉
鍋巴肉片
芫爆里脊
什錦炒肉丁
檸檬炒里脊
蛋燉腦花羹
番茄牛舌
酸辣牛百葉
熟炒牛肚絲
燒牛蹄筋
家鄉南肉
家鄉南乳肉
蔥香仔排
蔥爆腰花
蓮桂煨燉圓蹄
檸檬里脊片
家常蠔油牛肉
麻辣牛肉串
炸椒鹽牛蛙
禽蛋類(lèi)
炒香甜雞塊
蒲棒雞柳
沙爹燜雞翅
北菇鴨掌
桃仁雞花
沙鍋鴨塊
香桃鴨方
青椒皮蛋
家常蛋湯
拆骨掌翅
雞肉銀耳
家常清湯越雞
蒜泥鳳爪
瑪瑙雞片
菊花鳳翅
家常燒鵝
蛋奶雞片
香酥?zhù)?
炸鮮嫩雞脯
雙耳凈雞艷
芙蓉雞片
水產(chǎn)類(lèi)
青椒炒鱔魚(yú)絲
西蘭花生魚(yú)條
蒜茸斑節蝦
香荔百花球
烤鴨拌三鮮
椒鹽魚(yú)條
蠔油煎魚(yú)塊
醋熘鱖魚(yú)
蠣黃跑蛋
家常西湖醋魚(yú)
魚(yú)頭濃湯
炒脆鱔
清蒸石斑魚(yú)
椒鹽鯧魚(yú)
焦炒魚(yú)條
爆炒目魚(yú)花
油爆大蝦
清蒸鮮鱸魚(yú)
干燒大明蝦
蔬菜類(lèi)
自制壽司
酸辣黃瓜
椒紅油拌苦瓜
酸辣筍瓜
椒鹽毛豆
紅油豇豆
油辣萵筍
清蒸茄子
蒜泥茄子
酸甜蕓豆
軟溜茄條
家鄉豆腐
泡絲瓜
香辣菜花
香干拌芹菜
風(fēng)臘豬肝
苫瓜釀肉
鍋巴肉片
芫爆里脊
什錦炒肉丁
檸檬炒里脊
蛋燉腦花羹
番茄牛舌
酸辣牛百葉
熟炒牛肚絲
燒牛蹄筋
家鄉南肉
家鄉南乳肉
蔥香仔排
蔥爆腰花
蓮桂煨燉圓蹄
檸檬里脊片
家常蠔油牛肉
麻辣牛肉串
炸椒鹽牛蛙
禽蛋類(lèi)
炒香甜雞塊
蒲棒雞柳
沙爹燜雞翅
北菇鴨掌
桃仁雞花
沙鍋鴨塊
香桃鴨方
青椒皮蛋
家常蛋湯
拆骨掌翅
雞肉銀耳
家常清湯越雞
蒜泥鳳爪
瑪瑙雞片
菊花鳳翅
家常燒鵝
蛋奶雞片
香酥?zhù)?
炸鮮嫩雞脯
雙耳凈雞艷
芙蓉雞片
水產(chǎn)類(lèi)
青椒炒鱔魚(yú)絲
西蘭花生魚(yú)條
蒜茸斑節蝦
香荔百花球
烤鴨拌三鮮
椒鹽魚(yú)條
蠔油煎魚(yú)塊
醋熘鱖魚(yú)
蠣黃跑蛋
家常西湖醋魚(yú)
魚(yú)頭濃湯
炒脆鱔
清蒸石斑魚(yú)
椒鹽鯧魚(yú)
焦炒魚(yú)條
爆炒目魚(yú)花
油爆大蝦
清蒸鮮鱸魚(yú)
干燒大明蝦
蔬菜類(lèi)
自制壽司
酸辣黃瓜
椒紅油拌苦瓜
酸辣筍瓜
椒鹽毛豆
紅油豇豆
油辣萵筍
清蒸茄子
蒜泥茄子
酸甜蕓豆
軟溜茄條
家鄉豆腐
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香辣菜花
香干拌芹菜
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