阿芳的家常好湯簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2020-03-02 09:31
來(lái)源：京東
作者：京東
阿芳的家常好湯
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內容簡(jiǎn)介: 本書(shū)將一年四季隨手可得的食材一一納入，再以“實(shí)用”、“好操作”為原則，將湯品分類(lèi)為“快手好湯”、“爽口清湯”、“香醇燉湯”、“明火煲湯”、“滑口美湯”、“豐盛鍋品”和“特色美湯”進(jìn)行了一一的整理，道數看起來(lái)很多，但操作起來(lái)一點(diǎn)也不難，是阿芳家湯食的完整呈現。在阿芳家，“湯”是幸福的顯影液，希望這一鍋幸福湯也能在你家沸騰起來(lái)。 怎么樣，你不是也動(dòng)心了呢？何不快快行動(dòng)起來(lái)，讓幸福湯從此沸騰在你的小家中。
作者簡(jiǎn)介:
目錄:想喝什么湯？<br>認識家用湯鍋<br>煮好湯，好技巧<br>認識調味好幫手<br>第1章 快手好湯<br>西紅柿蛋花湯＋丁香空心菜湯<br>開(kāi)陽(yáng)粉絲湯＋餛飩湯<br>鴨胗湯＋鮮魚(yú)湯<br>牡蠣湯＋蛤蜊湯<br>蔥香蛋包湯<br>菇菇湯<br>榨菜肉絲湯<br>菠菜豬肝湯<br>沙茶豬血湯<br>貢丸湯＋芋圓湯<br>第2章 爽口清湯<br>家常高湯：大骨清湯<br>家常高湯：雞高湯<br>家常高湯：柴魚(yú)高湯<br>家常高湯：素高湯<br>薄皮辣椒雞片湯<br>香菇山藥雞湯<br>蘿卜排骨湯<br>牛蒡子排湯<br>竹筍雞湯<br>西蘭花肉條湯<br>酸菜鴨肉湯<br>酸筍鴨骨湯<br>麻油雞<br>麻油腰只湯<br>金針肉絲湯<br>魷魚(yú)螺肉蒜<br>蒜辦蛤蜊湯<br>黃瓜魚(yú)丸湯<br>旗魚(yú)絲瓜湯<br>腌瓜魚(yú)肚湯<br>柴把湯<br>西紅柿?；瑴?lt;br>營(yíng)養蔬菜湯<br>豆苗氽丸子湯<br>第3章 香醇燉湯<br>排骨酥<br>冬瓜排骨酥<br>苦瓜排骨酥<br>西紅柿排骨酥<br>家常佛跳墻<br>燉罐雞盅<br>藥燉排骨<br>當歸豬心<br>外燴豬肚盅<br>人參素肚湯<br>瓜仔雞<br>金瓜燉牛肉<br>圓白菜封<br>苦瓜封<br>第4章 明火煲湯<br>青木瓜杏仁排骨煲<br>蓮藕陳皮腱子湯<br>胡蘿卜飯豆豬舌湯<br>西洋菜蜜棗肝躂湯<br>四神湯<br>玉米清補涼<br>江浙腌篤鮮<br>腐皮白果瘦肉湯<br>福菜腩肉湯<br>冬菇黃豆鳳爪湯<br>紅燒牛肉湯<br>花生豬腳湯<br>第5章 滑口羹湯<br>酸辣湯<br>西紅柿肉末羹<br>香菇赤肉羹<br>西湖牛肉羹<br>鴨肉羹<br>蟹腿冬瓜羹<br>（魚(yú)勿）魚(yú)莧菜羹<br>翡翠豆腐羹<br>雞蓉玉米羹<br>鮮鯛芙蓉羹<br>沙茶魷魚(yú)羹<br>蘆筍蝦球羹<br>臺式紅燒魚(yú)翅羹<br>港式排翅羹<br>第6章 豐盛鍋品<br>菠蘿苦瓜雞<br>千貝芥菜雞<br>紫蘇梅子雞<br>狗尾雞<br>仙草雞<br>清燉牛肉爐<br>紅燒羊肉爐<br>姜母鴨<br>燒酒雞<br>沙鍋魚(yú)頭<br>沙鍋獅子頭<br>雪菜黃魚(yú)鍋<br>第7章 特色美湯<br>韓式人參雞湯<br>泡菜豆腐湯<br>和風(fēng)味噌湯<br>南洋肉骨茶<br>泰式酸辣海鮮湯<br>羅宋湯<br>海鮮巧達湯<br>美式玉米濃湯<br>培根洋蔥湯<br>南瓜奶湯
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