家庭自制養生營(yíng)養汁大全簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘

　　《家庭自制養生營(yíng)養汁大全》看點(diǎn)：
　　1、專(zhuān)業(yè)性。本書(shū)主編是張曄，其為解放軍第309醫院前營(yíng)養科主任、中央電視臺《健康之路》特邀專(zhuān)家、北京電視臺《養生堂》特邀專(zhuān)家。圖書(shū)內容具有絕對的專(zhuān)業(yè)性、科學(xué)性和可推敲性。
　　2、市場(chǎng)性。本書(shū)圖片美觀(guān)、誘人。
　　3、科普性。本書(shū)的內容簡(jiǎn)單、通俗、易懂，寓養生知識、營(yíng)養汁制作于圖文說(shuō)明之中，。

　　《家庭自制養生營(yíng)養汁大全》立足于家庭自制，針對家庭常見(jiàn)食材介紹了豆漿、五谷汁、米糊、果蔬汁的制作方法和功效；而且主要從日常保健、對癥食療、不同人群以及季節幾個(gè)方向入手，推薦了與之相對的營(yíng)養汁。

　　張曄，解放軍第309醫院前營(yíng)養科主任，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )會(huì )員，從事?tīng)I養工作30余年，長(cháng)期活躍在臨床工作第1線(xiàn)，對臨床多種疑難病、常見(jiàn)病、危重病有豐富的營(yíng)養治療經(jīng)驗，多次參加國際、國內營(yíng)養學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)會(huì )議，并進(jìn)行大會(huì )交流、做專(zhuān)題發(fā)言等。
　　她在長(cháng)期的實(shí)踐工作中，不斷進(jìn)行總結、積累，以寶貴經(jīng)驗貢獻人民，在報紙、雜志上發(fā)表文章一百余篇，編著(zhù)了《養生豆漿大全》《養生豆漿米糊果蔬汁大全》《養生堂滋補湯粥》等著(zhù)作，并與他人合作出版論著(zhù)多部。她編著(zhù)的《養生豆漿大全》成為《中國圖書(shū)商報》舉辦的“閱讀城市?城市閱讀”大型推廣活動(dòng)中的首批推薦書(shū)目。
　　她在中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調查》、北京電視臺科教頻道《養生堂》《科學(xué)實(shí)驗室》、山東衛視《養生》、湖南衛視《百科全說(shuō)》等媒體做過(guò)多次專(zhuān)題節目。

營(yíng)養汁的養生滋補力量
五谷與蔬果都能“喝”下去
能喝的五谷--豆漿、五谷汁、米糊 
蔬果得這樣喝--果蔬汁 
新鮮現做不可或缺的工具
豆漿機：多種按鍵，功能齊全 
榨汁機：美觀(guān)大方，榨汁徹底 
初識豆漿
解讀豆漿中的有效成分 
豆漿的飲用講究 
初識五谷汁
五谷汁的益處 
根據體質(zhì)食五谷 
初識米糊
制作米糊的注意事項 
米糊的傳統制作方法 
初識果蔬汁
果蔬汁的益處 
讓果蔬汁美味升級的輔料 
食材巧搭配 

PART 1 經(jīng)典原味營(yíng)養汁 給生活添活力
抗衰老的豆漿
黃豆漿 抗衰老 
黑豆漿 抗衰老、益壽 
防癌的五谷汁
玉米汁 防癌健腦 
蕎麥汁 抑制癌細胞發(fā)展 
增強抵抗力的米糊
紫米糊 增強抗病能力 
高粱米糊 提高抵抗力 
排毒養顏的果蔬汁
蘋(píng)果汁 滋養肌膚 

PART 2 日常保健營(yíng)養汁 全面養護好身體
養肝
山楂銀耳豆漿 促進(jìn)肝臟合成蛋白質(zhì) 
玉米葡萄干汁 預防脂肪肝 
紅薯大米糊 養護肝臟 
蘿卜番茄汁 保護肝細胞 
護心
紅棗枸杞豆漿 養護心肌 
燕麥糙米汁 降低心臟病的發(fā)病率 
紅棗燕麥糙米糊 養心補血 
百合西芹蘋(píng)果汁 清心安神 
健脾胃
高粱紅棗豆漿 健脾和胃 
小米汁 和胃溫中 
大米糯米糊 補脾養胃 
山藥蘋(píng)果酸奶汁 健胃補脾 
潤肺
雪梨獼猴桃豆漿 潤肺生津 
大米百合荸薺汁 和胃溫中 
山藥百合大米糊 養肺潤燥 
黃瓜雪梨汁 滋陰潤肺 
補腎
蝦皮紫甘藍豆漿 保護腎臟健康 
栗子黑米黑豆汁 補腎強身 
黑豆黑米糊 滋補肝腎 
桑葚葡萄烏梅汁 補腎養血 
補氣補血
紅棗芝麻紅豆漿 補氣血 
桂圓糯米紅豆汁 氣血雙補 
紅豆蓮子米糊 補血益氣 
草莓葡萄柚汁 預防貧血 
排毒
紅薯花生黑豆漿 通便排毒 
燕麥糯米汁 通便排毒 
紅豆薏米糊 排毒排膿 
西芹海帶黃瓜汁 清熱解毒 
祛濕
紅豆薏米豆漿 健脾利濕 
薏米小米汁 健脾祛濕 
紅豆山楂米糊 祛濕排毒 
白蘿卜甜橙汁 利濕通利 
去火
綠豆百合菊花豆漿 用于多種上火癥狀 
蒲公英小米汁 去火消腫 
核桃紅豆小米糊 清熱去火 
苦瓜蜂蜜姜汁 去火清心 
緩解疲勞
花生腰果豆漿 緩解腦疲勞 
燕麥大米汁 健脾祛濕 
黃豆薏米糊 增強體力 
草莓葡萄柚乳酸飲 緩解疲勞 
抗輻射
花粉海帶豆漿 對抗輻射的不利影響 
茉莉綠茶豆漿 提高抗輻射能力 
油菜蘆筍橘子汁 緩解輻射帶來(lái)的不適 
海帶檸檬汁 提升抗輻射能力 
活血化瘀
玫瑰花油菜黑豆漿 活血化瘀 
慈姑桃子綠豆小米汁 去火消腫 
黑豆糯米糊 活血補虛 
木瓜油菜汁 凈化血液 
其他日常保健營(yíng)養汁配方 

PART 3 對癥食療營(yíng)養汁 減輕疾病煩惱
降血糖
生菜豆漿 控制餐后血糖上升 
蕎麥小米汁 維持正常糖代謝 
黃瓜南瓜白菜汁 降糖降脂 
圓白菜洋蔥汁 調節糖代謝 
降血壓
芹菜豆漿 輔助降壓 
黑米蓮子綠豆汁 穩定血壓 
綠豆蕎麥花生蓮子糊 明目降壓 
西芹菠菜汁 穩定血壓 
調節血脂
榛仁豆漿 防止脂質(zhì)氧化 
糙米山楂汁 降低血清膽固醇 
玉米燕麥糊 降低膽固醇 
洋蔥西芹蜂蜜汁 穩定血壓 
防治動(dòng)脈硬化
豌豆綠豆豆漿 活血化瘀 
栗子紅薯小米黑米汁 防治動(dòng)脈硬化 
十谷米糊 改善血液循環(huán) 
南瓜胡蘿卜汁 防止脂質(zhì)沉積 
防治冠心病
杞棗豆漿 養護心肌 
玉米黑米汁 降低心臟患病率 
玉米黃豆糊 預防冠心病 
西芹蘋(píng)果汁 預防冠心病 
防治脂肪肝
菊花綠豆漿 降低膽固醇的吸收 
荷葉小米黑米汁 保護肝細胞 
糙米蕎麥米糊 補充維生素 
黃瓜檸檬飲 減少脂肪堆積 
防治骨質(zhì)疏松
牛奶芝麻豆漿 有利于骨骼健康 
栗子大米汁 防治骨質(zhì)疏松 
芝麻栗子糊 預防骨質(zhì)疏松 
高鈣蔬果飲 補鈣、強健骨骼 
防癌抗癌
西藍花豆漿 減少乳腺癌、直腸癌、胃癌的發(fā)病概率 
南瓜子黑米豆汁 預防前列腺癌 
紅薯米糊 通便排毒，預防癌癥發(fā)生 
菜花胡蘿卜汁 抗氧化、減少癌癥發(fā)生概率 
對抗感冒
金銀花豆漿 防治感冒 
菠蘿油菜汁 緩解感冒癥狀 
杏仁米糊 減輕感冒癥狀 
蘋(píng)果蓮藕汁 緩解感冒癥狀 
緩解咳嗽
冰糖白果豆漿 改善干咳無(wú)痰、咳痰帶血 
糯米百合藕汁 潤肺止咳 
楊桃潤嗓汁 生津化痰 
橘子油菜胡蘿卜檸檬汁 緩解咳嗽 
防治便秘
豌豆豆漿 潤腸通便 
燕麥紫薯汁 潤肺止咳 
燕麥栗子糊 緩解便秘 
香蕉牛奶 清熱潤腸 
促進(jìn)睡眠
枸杞百合豆漿 改善睡眠 
薏米百合汁 改善睡眠 
小米芝麻糊 改善睡眠 
芒果蜂蜜牛奶飲 鎮靜催眠 
防治口腔潰瘍
綠茶豆漿 抑菌殺菌 
綠豆苦瓜豆漿 緩解口腔潰瘍 
多味果蔬汁 預防口腔潰瘍 
蘋(píng)果油菜檸檬汁 改善口腔潰瘍癥狀 
對抗圍絕經(jīng)期綜合征
蓮藕雪梨豆漿 清熱安神、安撫焦躁情緒 
燕麥紅棗汁 緩解圍絕經(jīng)期癥狀 
黑米黃豆糊 抗衰老、補充礦物質(zhì) 
豆漿藍莓果汁 改善圍絕經(jīng)期不適癥狀 
其他對癥食療營(yíng)養汁配方 

PART 4 全家專(zhuān)屬營(yíng)養汁 調出身體好狀態(tài)
孕媽媽平衡營(yíng)養
百合銀耳黑豆漿 緩解妊娠反應和焦慮性失眠 
百合小米汁 改善孕期不適 
黃豆南瓜大米糊 補血益氣、促進(jìn)胎兒發(fā)育 
絲瓜蘋(píng)果汁 緩解孕吐、水腫等癥狀 
新媽媽滋補養身
紅薯山藥豆漿 有利于滋補元氣、恢復體形 
紅豆小米汁 催乳補虛 
糯米紅棗糊 滋陰補虛、養血補血 
木瓜香蕉飲 催乳、通便、補血 
兒童健康成長(cháng)
核桃燕麥豆漿 增強記憶力 
玉米芝麻汁 促進(jìn)智力發(fā)育 
蛋黃小米糊 增強免疫力 
紅薯蘋(píng)果牛奶汁 促進(jìn)生長(cháng) 
青少年應對青春期
核桃芝麻豆漿 改善腦循環(huán) 
小麥玉米汁 保護視力 
蓮子花生糊 提供能量 
香蕉蘋(píng)果牛奶飲 促進(jìn)骨骼發(fā)育 
女性美容瘦身
白菜蘋(píng)果豆漿 護膚養顏 
小米薏米綠豆汁 祛斑排毒 
薏米大米花生仁糊 祛斑潤膚 
木瓜玉米奶 豐胸減肥 
中青年男士強身健體
桂圓山藥豆漿 強體壯陽(yáng) 
糯米花生杏仁黑米汁 增強體力 
腰果花生糊 補腎、延緩衰老 
橘橙獼猴桃汁 減輕煙酒傷害 
老年人延年益壽
五豆豆漿 保護心血管、延緩衰老 
燕麥山藥黑米汁 增強體力 
胡蘿卜核桃米糊 護眼益腎 
南瓜牛奶汁 降低腦卒中概率 
玉米土豆牛奶 提高抵抗力 
其他全家專(zhuān)屬營(yíng)養汁配方 

PART 5對應四季營(yíng)養汁 順時(shí)養生最健康
春季 溫補養生
胡蘿卜豆漿 養肝護眼 
小米紅棗汁 補氣養血 
二米南瓜糊 健脾胃 
蘋(píng)果菠蘿生姜汁 消炎、防過(guò)敏 
夏季 清熱防暑
黃瓜玫瑰豆漿 清熱防暑 
玉米枸杞米糊 清熱養心 
西瓜橘子番茄汁 消暑養心 
西瓜黃瓜汁 生津止渴 
秋季 甘潤防燥
銀耳雪梨豆漿 緩解秋燥 
小米百合葡萄干汁 養肺防燥 
百合薏米糊 潤燥止咳 
雪梨汁 清熱生津 
冬季 溫補驅寒
黑芝麻黑棗豆漿 提供熱量 
桑葉黑米汁 保護心腦血管 
棗杞姜米糊 促進(jìn)血液循環(huán) 
胡蘿卜蘋(píng)果姜汁 防寒暖身 
其他對應四季營(yíng)養汁配方 

PART 6 健康“豆”美食 吃出新滋味
豆漿的別樣吃法
豆漿手搟面 提供熱量 
豆漿什錦飯 強身健腦 
豆漿芒果肉蛋湯 清熱滋陰 
豆漿鯽魚(yú)湯 增強抗病能力，補虛通乳 
油條咸豆漿 補充鈣質(zhì) 
豆漿蒸蛋羹 補充蛋白質(zhì) 
豆渣也美味
韭菜豆渣餅 補腎壯陽(yáng)、健脾暖胃、降脂降壓 
豆渣饅頭 對消化系統有益 
豆渣泡菜煎餅 促進(jìn)排便，防便秘 
豆渣素肉松 促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)