做中學(xué)叢書(shū)：25堂食物實(shí)驗課簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2019-10-30 10:08
來(lái)源：京東
作者：京東
做中學(xué)叢書(shū)：25堂食物實(shí)驗課
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內容簡(jiǎn)介: 《做中學(xué)叢書(shū)：25堂食物實(shí)驗課》具體介紹了關(guān)于我們日常生活中常見(jiàn)的各種食物營(yíng)養的25個(gè)主題，每個(gè)主題都有基礎知識、思考題及答案、小實(shí)驗、練習題及答案，是適合中小學(xué)校師生閱讀的科普讀物，小讀者讀了《做中學(xué)叢書(shū)：25堂食物實(shí)驗課》會(huì )增強動(dòng)手能力并對食物營(yíng)養有一定的了解。
作者簡(jiǎn)介: 詹妮絲·范克里夫，目前從事寫(xiě)作和舉辦科學(xué)研習會(huì )。撰寫(xiě)超過(guò)40本書(shū)，總銷(xiāo)售量突破200萬(wàn)冊。其中30多本書(shū)獲得過(guò)不同的獎項。
目錄:1.為什么水是生命之源
2.碳水化合物是干什么的
3.好脂肪與壞脂肪
4.紐帶——身體里的蛋白質(zhì)
5.維生素的重要性
6.礦物質(zhì)的重要性
7.蔬菜、水果、堅果和谷物的區別
8.能量金字塔——日常食物選擇指南
9.看懂食物標簽
10.如何保持健康的體重
11.體內食物是怎樣消化的
12.為什么食物的味道會(huì )不同
13.冰怎樣影響食物
14.甜食中的甜味劑
l5.鹽在人體中的作用
16.五顏六色的食用色素
17.食品的酸性與堿性
18.面包為什么會(huì )松軟——發(fā)酵和膨松劑
19.酶對食品的影響
20.面筋的制作
21.膠原蛋白——食物里支撐結構的變化
22.牛奶為什么是重要的食品
23.酸奶的制作過(guò)程
24.食物為什么會(huì )腐爛
25.食品如何保鮮
譯者感言
2.碳水化合物是干什么的
3.好脂肪與壞脂肪
4.紐帶——身體里的蛋白質(zhì)
5.維生素的重要性
6.礦物質(zhì)的重要性
7.蔬菜、水果、堅果和谷物的區別
8.能量金字塔——日常食物選擇指南
9.看懂食物標簽
10.如何保持健康的體重
11.體內食物是怎樣消化的
12.為什么食物的味道會(huì )不同
13.冰怎樣影響食物
14.甜食中的甜味劑
l5.鹽在人體中的作用
16.五顏六色的食用色素
17.食品的酸性與堿性
18.面包為什么會(huì )松軟——發(fā)酵和膨松劑
19.酶對食品的影響
20.面筋的制作
21.膠原蛋白——食物里支撐結構的變化
22.牛奶為什么是重要的食品
23.酸奶的制作過(guò)程
24.食物為什么會(huì )腐爛
25.食品如何保鮮
譯者感言
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