食品質(zhì)量與安全/“十三五”高職高專(zhuān)院校規劃教材簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2020-05-07 11:17
來(lái)源：京東
作者：京東
食品質(zhì)量與安全/“十三五”高職高專(zhuān)院校規劃教材
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內容簡(jiǎn)介: 《食品質(zhì)量與安全/“十三五”高職高專(zhuān)院校規劃教材》以食品質(zhì)量與安全管理的系統性、整體性為理念，食品質(zhì)量管理與安全控制二者并重，全面介紹了食品質(zhì)量與質(zhì)量管理、食品質(zhì)量管理技術(shù)、食品安全與安全管理、食品安全控制技術(shù)、食品認證認可與管理體系審核、食品質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系，以及食品管理體系的相互關(guān)系及其整合、食品的產(chǎn)品認證等。
《食品質(zhì)量與安全/“十三五”高職高專(zhuān)院校規劃教材》可作為高職高專(zhuān)院校食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)的教材，也可作為食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)人員的參考用書(shū)。
《食品質(zhì)量與安全/“十三五”高職高專(zhuān)院校規劃教材》可作為高職高專(zhuān)院校食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)的教材，也可作為食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)人員的參考用書(shū)。
作者簡(jiǎn)介:
目錄:項目一 食品質(zhì)量與安全概述
任務(wù)1 食品質(zhì)量與質(zhì)量管理概述
任務(wù)2 食品安全與安全管理概述
思考題
項目二 食品安全控制技術(shù)
任務(wù)1 影響食品安全的因素
任務(wù)2 食品安全性評價(jià)
任務(wù)3 食品標準與法律法規
思考題
項目三 食品質(zhì)量管理技術(shù)
任務(wù)1 食品質(zhì)量檢驗與質(zhì)量波動(dòng)
任務(wù)2 質(zhì)量數據與抽樣分析
任務(wù)3 質(zhì)量管理工具
任務(wù)4 食品質(zhì)量的成本管理
思考題
項目四 食品認證認可與ISO19011管理體系審核
任務(wù)1 認證與認可制度
任務(wù)2 ISO19011管理體系審核
思考題
項目五 食品質(zhì)量管理體系
任務(wù)1 衛生標準操作程序（SSOP）
任務(wù)2 企業(yè)良好操作規范（GMP）
任務(wù)3 ISO9000質(zhì)量管理體系
思考題
項目六 食品安全管理體系
任務(wù)1 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)
任務(wù)2 ISO22000食品安全管理體系
任務(wù)3 食品生產(chǎn)許可證（CS）
任務(wù)4 可追溯與召回體系
思考題
項目七 食品管理體系的關(guān)系及其整合
任務(wù)1 食品質(zhì)量認證與安全認證的關(guān)系
任務(wù)2 食品管理體系的整合
思考題
項目八 食品的產(chǎn)品認證
任務(wù)1 無(wú)公害食品認證
任務(wù)2 綠色食品認證
任務(wù)3 有機食品認證
任務(wù)4 轉基因食品
思考題
參考文獻
任務(wù)1 食品質(zhì)量與質(zhì)量管理概述
任務(wù)2 食品安全與安全管理概述
思考題
項目二 食品安全控制技術(shù)
任務(wù)1 影響食品安全的因素
任務(wù)2 食品安全性評價(jià)
任務(wù)3 食品標準與法律法規
思考題
項目三 食品質(zhì)量管理技術(shù)
任務(wù)1 食品質(zhì)量檢驗與質(zhì)量波動(dòng)
任務(wù)2 質(zhì)量數據與抽樣分析
任務(wù)3 質(zhì)量管理工具
任務(wù)4 食品質(zhì)量的成本管理
思考題
項目四 食品認證認可與ISO19011管理體系審核
任務(wù)1 認證與認可制度
任務(wù)2 ISO19011管理體系審核
思考題
項目五 食品質(zhì)量管理體系
任務(wù)1 衛生標準操作程序（SSOP）
任務(wù)2 企業(yè)良好操作規范（GMP）
任務(wù)3 ISO9000質(zhì)量管理體系
思考題
項目六 食品安全管理體系
任務(wù)1 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)
任務(wù)2 ISO22000食品安全管理體系
任務(wù)3 食品生產(chǎn)許可證（CS）
任務(wù)4 可追溯與召回體系
思考題
項目七 食品管理體系的關(guān)系及其整合
任務(wù)1 食品質(zhì)量認證與安全認證的關(guān)系
任務(wù)2 食品管理體系的整合
思考題
項目八 食品的產(chǎn)品認證
任務(wù)1 無(wú)公害食品認證
任務(wù)2 綠色食品認證
任務(wù)3 有機食品認證
任務(wù)4 轉基因食品
思考題
參考文獻
京公網(wǎng)安備 11000002000088號
