連鎖經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù)（第2版）/高職高專(zhuān)經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)核心課程教材簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘

內容簡(jiǎn)介:　　《連鎖經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù)（第2版）/高職高專(zhuān)經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)核心課程教材》闡述了連鎖經(jīng)營(yíng)管理的基本理論與運作過(guò)程，介紹了連鎖經(jīng)營(yíng)的基本知識、發(fā)展歷史和現狀、連鎖經(jīng)營(yíng)的類(lèi)型、業(yè)態(tài)選擇與風(fēng)險規避、連鎖企業(yè)組織結構，并從連鎖企業(yè)的角度重點(diǎn)介紹了企業(yè)戰略管理、店鋪開(kāi)發(fā)策略、商品管理、店鋪的布局設計與商品陳列、促銷(xiāo)與定價(jià)管理、物流與配送管理、人力資源管理、財務(wù)管理和信息管理系統以及企業(yè)的經(jīng)營(yíng)績(jì)效評估等方面的知識。

目錄:項目一 連鎖經(jīng)營(yíng)概述
模塊一 連鎖經(jīng)營(yíng)的基本特征
一、連鎖經(jīng)營(yíng)的基本概念
二、連鎖經(jīng)營(yíng)的基本特征
三、連鎖經(jīng)營(yíng)管理的3S原則
四、連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統商業(yè)經(jīng)營(yíng)的比較
模塊二 連鎖經(jīng)營(yíng)的基本類(lèi)型
一、直營(yíng)連鎖
二、特許連鎖
三、自由連鎖
四、連鎖經(jīng)營(yíng)類(lèi)型的比較
模塊三 連鎖經(jīng)營(yíng)的業(yè)態(tài)選擇與風(fēng)險規避
一、連鎖經(jīng)營(yíng)的業(yè)態(tài)選擇
二、連鎖經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險及規避
模塊四 連鎖經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)生和發(fā)展
一、國外連鎖經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)生和發(fā)展
二、中國連鎖經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)生、發(fā)展與現狀
項目小結
練習與討論

項目二 連鎖經(jīng)營(yíng)的組織結構
模塊一 連鎖企業(yè)組織結構設置的原則與程序
一、連鎖企業(yè)組織結構設置的原則
二、連鎖企業(yè)組織結構設置的程序
模塊二 連鎖總部的組織結構
一、連鎖總部的組織結構簡(jiǎn)介
二、連鎖總部的基本職能
三、總部各職能部門(mén)的職能
模塊三 連鎖門(mén)店的組織結構
一、門(mén)店的組織結構簡(jiǎn)介
二、門(mén)店職能
模塊四 連鎖配送中心的組織結構
一、配送中心的組織結構
二、配送中心的功能
項目小結
練習與討論

項目三 連鎖企業(yè)戰略管理
模塊一 連鎖企業(yè)環(huán)境分析與市場(chǎng)定位
一、連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析
二、連鎖企業(yè)目標選擇
三、連鎖企業(yè)市場(chǎng)定位
模塊二 連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰略
一、連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰略的含義
二、連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰略的選擇
模塊三 連鎖企業(yè)的發(fā)展戰略
一、連鎖企業(yè)發(fā)展戰略的含義
二、連鎖企業(yè)發(fā)展戰略的選擇
模塊四 連鎖企業(yè)的競爭戰略
一、連鎖企業(yè)競爭戰略的含義
二、連鎖企業(yè)競爭的主要表現
三、連鎖企業(yè)競爭戰略的選擇
模塊五 連鎖企業(yè)品牌形象戰略
一、連鎖企業(yè)品牌形象戰略的含義
二、連鎖企業(yè)品牌形象的含義及內容
三、連鎖企業(yè)品牌形象的識別系統組成及設計
四、企業(yè)形象戰略CI的導人
五、星巴克視覺(jué)識別系統
項目小結
練習與討論

項目四 連鎖門(mén)店開(kāi)發(fā)策略
模塊一 連鎖網(wǎng)點(diǎn)的擴張戰略
一、連鎖網(wǎng)點(diǎn)布局戰略
二、連鎖網(wǎng)點(diǎn)擴張路徑
三、連鎖門(mén)店的裁剪與重建
模塊二 商圈的設定與分析
一、商圈的概念及形態(tài)
二、商圈設定方法
三、商圈分析
模塊三 門(mén)店的選址
一、店鋪選址的重要性與選址的原則
二、資料搜集與分析
三、門(mén)店位置的選擇
項目小結
練習與討論

項目五 連鎖企業(yè)的商品管理
模塊一 商品定位與商品組合
一、商品定位
二、商品組合
模塊二 商品分類(lèi)與管理
一、商品分類(lèi)
二、商品管理
模塊三 商品采購與調撥
一、商品采購
二、商品調撥
模塊四 供應商開(kāi)發(fā)與管理
一、連鎖企業(yè)與供應商的合作方式
二、供應商的開(kāi)發(fā)
三、供應商的管理
項目小結
練習與討論

項目六 連鎖店鋪的布局設計與商品陳列
模塊一 店鋪設計與布局的基本要求
一、連鎖店鋪設計與布局的原則
二、連鎖店鋪設計與布局的要素
模塊二 店鋪的布局設計
一、店鋪外觀(guān)布局設計
二、店鋪營(yíng)業(yè)現場(chǎng)的布局設計
三、店鋪營(yíng)業(yè)現場(chǎng)商品布局設計
模塊三 商品陳列的基本原則
一、分區定位的原則
二、易見(jiàn)易取原則
三、滿(mǎn)陳列的原則
四、先進(jìn)先出原則
五、關(guān)聯(lián)性原則
六、同類(lèi)商品垂直陳列的原則
模塊四 商品陳列的基本方法
一、商品陳列基本方法概述
二、連鎖門(mén)店生鮮商品陳列技巧
項目小結
練習與討論

項目七 連鎖企業(yè)促銷(xiāo)與價(jià)格管理
模塊一 促銷(xiāo)活動(dòng)的策劃
一、確定促銷(xiāo)目標
二、選擇促銷(xiāo)時(shí)機
三、確定促銷(xiāo)商品
四、確定促銷(xiāo)主題
五、選擇促銷(xiāo)方式
六、選擇促銷(xiāo)媒介
七、促銷(xiāo)預算
模塊二 促銷(xiāo)活動(dòng)的實(shí)施與管理
一、促銷(xiāo)活動(dòng)的實(shí)施
二、促銷(xiāo)活動(dòng)的評估
模塊三 連鎖企業(yè)定價(jià)方法和策略，
一、影響商品零售價(jià)格的因素
二、連鎖企業(yè)定價(jià)方法
三、連鎖企業(yè)的定價(jià)策略
模塊四 連鎖企業(yè)的價(jià)格管理
一、價(jià)格信息的分析
二、連鎖企業(yè)的降價(jià)
三、連鎖企業(yè)的提價(jià)
四、應對價(jià)格挑戰
項目小結
練習與討論

項目八 連鎖企業(yè)物流與配送管理
模塊一 連鎖物流概述
一、連鎖物流的含義
二、物流系統在連鎖經(jīng)營(yíng)中的地位和作用
三、連鎖物流的構成
模塊二 連鎖物流的主要環(huán)節
一、包裝
二、裝卸搬運
三、倉儲
四、運輸
五、流通加工
六、信息處理
模塊三 連鎖企業(yè)的配送管理
一、商品配送的概念與特點(diǎn)
二、商品配送模式與種類(lèi)
三、商品配送的業(yè)務(wù)流程
模塊四 商品合理庫存及控制方法
一、商品庫存的含義與類(lèi)型
二、商品合理庫存的內容及控制方法
項目小結
練習與討論
……

項目九 連鎖企業(yè)內部管理
項目十 連鎖經(jīng)營(yíng)相關(guān)法律法規

附錄1 零售業(yè)態(tài)分類(lèi)
附錄2 商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理條例

參考文讞