千面日本：和果子簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
水無(wú)月春之野秋山路早蕨時(shí)雨若楓寒椿……
一枚小小和果子里，有四季風(fēng)物，亦有和歌俳句。
形、色、名、味，每一個(gè)細節，都凝練著(zhù)日本獨有的美學(xué)意識。
百余品和果子，帶你巡禮日本千年。
首版附贈精美和果子貼紙
海報：
和果子不僅僅是食物，更是一種表現四季五感的藝術(shù)。
剔透如玉的羊羹，翠綠喜人的草餅，詩(shī)意風(fēng)雅的水無(wú)月……一枚小小的和果子里，有四季風(fēng)物，也有和歌俳句。形、色、名、味，每一個(gè)細節，都凝練著(zhù)日本獨有的美學(xué)意識，讓人在入口的瞬間，調動(dòng)全部的感官去品味。
百余品和果子，不僅展現了對季節時(shí)令的敏銳觀(guān)察和敬重遵從，還蘊含著(zhù)對文化、人心的樸素感悟。
每一枚和果子，都是一個(gè)方寸間的日本。
藪光生
全國和果子協(xié)會(huì )專(zhuān)務(wù)理事。積極對和果子業(yè)界進(jìn)行經(jīng)營(yíng)指導的同時(shí)，大力開(kāi)展演講、教育等活動(dòng)?，F兼任日本果子教育中心副理事長(cháng)、專(zhuān)門(mén)學(xué)校講師等職。
果子制作
梶山浩司
日本和果子協(xié)會(huì )“選·和果子職”審查委員、東京制果學(xué)校校長(cháng)。
羽鳥(niǎo)誠
日本和果子協(xié)會(huì )“選·和果子職”審查委員、東京制果學(xué)校教育部次長(cháng)。
小林紀夫
東京制果學(xué)校課長(cháng)。
長(cháng)谷川獻
東京制果學(xué)校教材主任。
前言
和果子的歷史
第一章體現季節之美的和果子
享受四季
果名的文化
手藝人的技藝與個(gè)性
和果子的材料
第二章日常中的新鮮和果子
朝生果子
第三章日本各地的傳統和果子
干果子
傳統的和果子羊羹最中
“包”的文化
傳統的和果子大福饅頭
后記
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