百年早餐史: 現代人最重要的晨間革命, 可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2020-03-23 09:46
來(lái)源：京東
作者：京東
百年早餐史: 現代人最重要的晨間革命, 可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶
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內容簡(jiǎn)介:從吃早餐的小歷史，到飲食文化塑造現代文明的大歷史
就讓世界甦醒的味道－－早餐！縈繞百年的文化美味，喚醒精氣神，滿(mǎn)足文化之欲
法國聖迪耶國際地理節獎、2008年聖德尼獎得主克里斯穹?葛塔魯提醒我們：每天吃的早餐，早已累積了百年各國文化精萃！
俗話(huà)說(shuō)得好：「一日之計在於晨?！挂惶飚斨兄匾囊徊?，就是早餐了。不僅滿(mǎn)足口腹之欲，還是一日美好的開(kāi)端。
早餐可簡(jiǎn)單、可複雜、可華麗、可樸實(shí)，端視享用之人的喜好與需求。多數饕客在乎的是早餐好不好吃、去哪裡買(mǎi)、怎麼做？意在滿(mǎn)足填飽肚腹的物質(zhì)需求，但你可曾想過(guò)，今日我們桌上的一份早餐，是積累了百年、來(lái)自各國的文化精華。
早餐其實(shí)顛覆了飲食史，擁有開(kāi)創(chuàng )嶄新世界的力量，在短短幾百年間橫掃了歐亞大陸，成為許多人一早的精緻享受。特別在歐洲，早餐的形成與航海時(shí)代商船貿易的發(fā)達息息相關(guān)，成了展示外貿成果與新潮食品的好舞臺，其食材的演變與人們重視它的程度，在在顯示它跨越了物的界線(xiàn)，漸漸轉化為一種文化現象，且是令人驚異的跨文化融合。
當你坐在路邊早餐店的一角，享用著(zhù)咖啡、火腿蛋土司與沙拉，享用著(zhù)一天之始的明媚時(shí)，不妨想想：咖啡是怎麼傳進(jìn)來(lái)的？土司是什麼時(shí)候開(kāi)始占據我們的餐桌？沙拉又怎麼會(huì )成為健康的代表食品？就會(huì )發(fā)現，一張小小餐桌上的食物就像聯(lián)合國，而你正站在歷史的發(fā)展洪流中，帶著(zhù)新文化向前邁進(jìn)。
在《百年早餐史：現代人重要的晨間革命，可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶》一書(shū)裡，作者克里斯穹?葛塔魯除了直向梳理早餐演變的歷史，還縱向包攬了地域發(fā)展、產(chǎn)業(yè)、運輸等的演進(jìn)，以地理學(xué)家的獨到眼光，帶領(lǐng)我們看各個(gè)異域間的交流如何轉變固有的習慣，而這些習慣又如何內化，逐漸成為生活不可分割的文化。
「每個(gè)人都知道天天吃的早餐，因為太過(guò)熟悉了，以至於沒(méi)想過(guò)該去深入了解它長(cháng)達三世紀的歷史！」
一旦明白了其中奧妙，早晨的餐桌就是精采又多元的文化共和國。每一種組合都是創(chuàng )新，每一次入口都是顛覆。
就讓世界甦醒的味道－－早餐！縈繞百年的文化美味，喚醒精氣神，滿(mǎn)足文化之欲
法國聖迪耶國際地理節獎、2008年聖德尼獎得主克里斯穹?葛塔魯提醒我們：每天吃的早餐，早已累積了百年各國文化精萃！
俗話(huà)說(shuō)得好：「一日之計在於晨?！挂惶飚斨兄匾囊徊?，就是早餐了。不僅滿(mǎn)足口腹之欲，還是一日美好的開(kāi)端。
早餐可簡(jiǎn)單、可複雜、可華麗、可樸實(shí)，端視享用之人的喜好與需求。多數饕客在乎的是早餐好不好吃、去哪裡買(mǎi)、怎麼做？意在滿(mǎn)足填飽肚腹的物質(zhì)需求，但你可曾想過(guò)，今日我們桌上的一份早餐，是積累了百年、來(lái)自各國的文化精華。
早餐其實(shí)顛覆了飲食史，擁有開(kāi)創(chuàng )嶄新世界的力量，在短短幾百年間橫掃了歐亞大陸，成為許多人一早的精緻享受。特別在歐洲，早餐的形成與航海時(shí)代商船貿易的發(fā)達息息相關(guān)，成了展示外貿成果與新潮食品的好舞臺，其食材的演變與人們重視它的程度，在在顯示它跨越了物的界線(xiàn)，漸漸轉化為一種文化現象，且是令人驚異的跨文化融合。
當你坐在路邊早餐店的一角，享用著(zhù)咖啡、火腿蛋土司與沙拉，享用著(zhù)一天之始的明媚時(shí)，不妨想想：咖啡是怎麼傳進(jìn)來(lái)的？土司是什麼時(shí)候開(kāi)始占據我們的餐桌？沙拉又怎麼會(huì )成為健康的代表食品？就會(huì )發(fā)現，一張小小餐桌上的食物就像聯(lián)合國，而你正站在歷史的發(fā)展洪流中，帶著(zhù)新文化向前邁進(jìn)。
在《百年早餐史：現代人重要的晨間革命，可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶》一書(shū)裡，作者克里斯穹?葛塔魯除了直向梳理早餐演變的歷史，還縱向包攬了地域發(fā)展、產(chǎn)業(yè)、運輸等的演進(jìn)，以地理學(xué)家的獨到眼光，帶領(lǐng)我們看各個(gè)異域間的交流如何轉變固有的習慣，而這些習慣又如何內化，逐漸成為生活不可分割的文化。
「每個(gè)人都知道天天吃的早餐，因為太過(guò)熟悉了，以至於沒(méi)想過(guò)該去深入了解它長(cháng)達三世紀的歷史！」
一旦明白了其中奧妙，早晨的餐桌就是精采又多元的文化共和國。每一種組合都是創(chuàng )新，每一次入口都是顛覆。
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