普通化學(xué)(陳東旭)（第三版）簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘

編輯推薦:1.保持第二版特色的基礎上，努力更新內容，特別著(zhù)力于增加教材的實(shí)踐性，以利于各高職院校在使用本教材時(shí)，本次修訂增加了配合物的相關(guān)知識。
2.補充了必要的新材料、新知識點(diǎn)，讓更多的學(xué)習者提高學(xué)習興趣。

內容簡(jiǎn)介:《普通化學(xué)（第三版）》是在第二版基礎上，根據高等職業(yè)教育非化工類(lèi)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)計劃和化學(xué)教學(xué)大綱，結合近幾年的教學(xué)實(shí)踐而修訂的。
全書(shū)包括緒論、物質(zhì)結構和元素周期律、物質(zhì)的量、常見(jiàn)的金屬元素及其化合物、常見(jiàn)的非金屬元素及其化合物、化學(xué)反應速率和化學(xué)平衡、電解質(zhì)溶液、有機化合物與烴、烴的衍生物、化學(xué)與材料、化學(xué)與能源、化學(xué)與食品營(yíng)養以及學(xué)生實(shí)驗。
本書(shū)針對高職高專(zhuān)的教學(xué)特點(diǎn)，突出實(shí)用性和實(shí)踐性，貫徹理論“必需、夠用”的原則，注重相關(guān)新知識、新技術(shù)、新材料和新工藝的介紹。

作者簡(jiǎn)介:陳東旭，湖南化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院，副教授，1985年畢業(yè)于湖南師范大學(xué)化學(xué)系，理學(xué)學(xué)士，副教授。本人一直從事有機化學(xué)和無(wú)機化學(xué)的教學(xué)工作至今，主要研究方向：化學(xué)。
在多年的化學(xué)任教工作中，積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗，提高完善化學(xué)理論知識和實(shí)踐操作經(jīng)驗。主持湖南省教育廳課題《對氯芐叉二氯水解制對氯苯甲醛工藝研究》，參與湖南省教育廳課題《新型甜味劑新成批苷二氫查爾酮生成工藝研究》、湖南省科技廳項目《硫酸法鈦白廢酸提取氧化等稀有物質(zhì)的研究》、湖南省職業(yè)教育與成人教育科研規劃項目《高職自主合作學(xué)習教學(xué)模式研究》。參與發(fā)表論文4篇。多次獲得校級先進(jìn)個(gè)人和教學(xué)標兵。主編高職高專(zhuān)規劃教材：《普通化學(xué)》；

目錄:緒論

第一章 物質(zhì)結構 元素周期律004
第一節原子結構004
一、原子構成004
二、同位素005
三、原子核外電子的排布005
第二節元素周期律元素周期表008
一、元素周期律008
二、元素周期表009
第三節化學(xué)鍵012
一、離子鍵012
二、共價(jià)鍵013
三、金屬鍵015
*四、配位鍵和配位化學(xué)物015
本章小結017
閱讀材料放射性同位素應用019
習題020

第二章 物質(zhì)的量
第一節物質(zhì)的量021
一、物質(zhì)的量及其單位——摩爾021
二、摩爾質(zhì)量022
三、有關(guān)物質(zhì)的量的計算022
第二節氣體的摩爾體積023
一、氣體的摩爾體積023
二、氣體的摩爾體積的計算024
第三節物質(zhì)的量濃度025
一、物質(zhì)的量濃度025
二、有關(guān)物質(zhì)的量濃度的計算025
第四節化學(xué)方程式的計算026
一、化學(xué)方程式026
二、根據化學(xué)方程式的計算027
本章小結027
閱讀材料一物質(zhì)的量的單位——摩爾028
閱讀材料二納米材料029
習題030

第三章 常見(jiàn)金屬元素及其化合物
第一節鈉及其化合物032
一、鈉的性質(zhì)032
二、鈉的重要化合物033
三、焰色反應034
第二節鋁及其化合物035
一、鋁的性質(zhì)和用途035
二、鋁的化合物036
第三節鐵及其化合物036
一、鐵的性質(zhì)037
二、鐵的化合物037
三、鐵離子的檢驗038
第四節硬水的軟化038
一、硬水和軟水038
二、硬水的危害038
三、硬水的軟化039
本章小結040
閱讀材料一最軟的金屬——銫040
閱讀材料二金屬元素和人體健康041
習題041

第四章 常見(jiàn)非金屬元素及其化合物
第一節氯及其化合物043
一、氯氣的性質(zhì)和用途043
二、氯離子的檢驗045
三、氯氣的實(shí)驗室制法045
四、氯化氫及鹽酸045
第二節氧臭氧過(guò)氧化氫046
一、氧和臭氧046
二、過(guò)氧化氫047
第三節硫及其化合物047
一、硫047
二、硫化氫048
三、二氧化硫048
四、硫酸049
第四節氮及其化合物049
一、氮049
二、氨050
三、硝酸051
第五節硅及其化合物051
一、硅051
二、硅的化合物052
本章小結054
閱讀材料一海水的化學(xué)資源055
閱讀材料二大氣污染055
習題057

第五章 化學(xué)反應速率 化學(xué)平衡
第一節化學(xué)反應速率059
一、反應速率的表示方法059
二、影響化學(xué)反應速率的因素059
第二節化學(xué)平衡061
一、可逆反應061
二、化學(xué)平衡061
三、平衡常數062
第三節化學(xué)平衡的移動(dòng)062
一、化學(xué)平衡移動(dòng)原理062
二、化學(xué)反應速率和化學(xué)平衡移動(dòng)原理在化工生產(chǎn)中的應用064
本章小結064
閱讀材料生物催化劑065
習題065

第六章 電解質(zhì)溶液
第一節強電解質(zhì)與弱電解質(zhì)067
一、電解質(zhì)的強弱067
二、弱電解質(zhì)的電離平衡068
第二節水的電離和溶液的pH069
一、水的離子積常數069
二、溶液的酸堿性和pH069
三、酸堿指示劑070
第三節離子反應和離子方程式070
一、離子反應和離子方程式070
二、離子反應發(fā)生的條件071
第四節鹽類(lèi)的水解072
一、鹽類(lèi)的水解072
二、鹽類(lèi)水解的應用073
第五節氧化還原反應和電化學(xué)基礎074
一、氧化還原反應074
二、原電池075
三、電解076
四、金屬的腐蝕與防護078
本章小結081
閱讀材料微生物燃料電池082
習題082

第七章 有機化合物中的烴
第一節有機化合物概述084
一、有機化合物和有機化學(xué)084
二、有機化合物的特點(diǎn)085
三、有機化合物的分類(lèi)085
第二節甲烷與烷烴086
一、甲烷086
二、烷烴088
第三節乙烯與烯烴091
一、乙烯091
二、烯烴093
第四節乙炔與炔烴094
一、乙炔094
二、炔烴095
第五節苯芳香烴096
一、苯096
二、芳香烴098
本章小結099
閱讀材料苯的發(fā)現和苯分子結構學(xué)說(shuō)100
習題101

第八章 烴的衍生物
第一節乙醇苯酚乙醚103
一、乙醇103
二、苯酚106
三、乙醚107
第二節乙醛丙酮107
一、乙醛107
二、丙酮110
第三節乙酸乙酸乙酯110
一、乙酸110
二、乙酸乙酯112
第四節氯乙烷鹵代烴113
一、氯乙烷113
二、氯乙烯113
三、氟里昂114
本章小結114
閱讀材料一為何不用純酒精消毒115
閱讀材料二干洗技術(shù)與化學(xué)115
習題116

第九章 化學(xué)與材料
第一節金屬材料118
一、金屬的結構和特性118
二、合金119
三、超導材料120
第二節非金屬材料121
一、非金屬單質(zhì)的特性121
二、非金屬材料121
第三節高分子聚合物與合成材料123
一、高聚物的基本概念123
二、高聚物的特性125
三、合成材料125
本章小結128
閱讀材料一從天然橡膠到合成橡膠128
閱讀材料二激光材料129
習題130

第十章 化學(xué)與能源
第一節煤石油天然氣132
一、煤炭及其綜合利用132
二、石油134
三、天然氣136
第二節核能與化學(xué)電源136
一、核能136
二、化學(xué)電源136
第三節新能源的開(kāi)發(fā)與利用137
一、太陽(yáng)能137
二、生物質(zhì)能137
三、綠色電池138
四、氫能138
本章小結139
閱讀材料人類(lèi)能源的新希望——可燃冰139
習題140

第十一章 化學(xué)與食品營(yíng)養
第一節油脂141
一、油脂的組成和結構141
二、油脂的性質(zhì)142
三、油脂的營(yíng)養生理功能143
第二節糖類(lèi)143
一、單糖143
二、低聚糖145
三、多糖145
四、糖類(lèi)的營(yíng)養生理功能146
第三節蛋白質(zhì)146
一、蛋白質(zhì)的組成147
二、蛋白質(zhì)的性質(zhì)147
三、蛋白質(zhì)的營(yíng)養生理功能147
第四節合理營(yíng)養與平衡膳食148
一、合理營(yíng)養的概念和意義148
二、平衡膳食的組成148
本章小結149
閱讀材料新型甜味劑——三氯蔗糖150
習題151

學(xué)生實(shí)驗
實(shí)驗一化學(xué)實(shí)驗基本操作和溶液的配制152
實(shí)驗二重要的非金屬化合物的性質(zhì)156
實(shí)驗三化學(xué)反應速率和化學(xué)平衡158
實(shí)驗四電解質(zhì)溶液pH測定160
實(shí)驗五乙烯、乙炔的制法和性質(zhì)161
實(shí)驗六烴的含氧衍生物的性質(zhì)162

附錄 常見(jiàn)酸、堿和鹽的溶解性表(20℃)165

參考文獻166

元素周期表