飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)（第2版）簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘

內容簡(jiǎn)介:　　按照旅游管理和酒店管理專(zhuān)業(yè)應用型人才的培養目標，本書(shū)較為全面地介紹了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的基礎理論與實(shí)際應用，以大量的飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的實(shí)際問(wèn)題和案例，指導、幫助飯店營(yíng)銷(xiāo)管理的實(shí)際業(yè)務(wù)工作。本書(shū)共十章，介紹了飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的基本概念，闡述了飯店市場(chǎng)機會(huì )分析和市場(chǎng)定位、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合策略和飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)等內容。
　　本書(shū)結構完整，層次清晰，注意博采眾長(cháng)，堅持理論與實(shí)踐相結合，結合大量新的飯店實(shí)際案例，介紹了飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的理論、實(shí)務(wù)和方法，具有一定的實(shí)用性。在撰寫(xiě)過(guò)程中注意把當代飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理論與實(shí)踐的最新動(dòng)態(tài)做適當的融合與介紹。
　　本書(shū)適合作為普通高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)和酒店管理專(zhuān)業(yè)的飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程教材，也可供相關(guān)從業(yè)人員閱讀參考。
　　本書(shū)配有教學(xué)課件供任課教師參考，請發(fā)郵件或致電申請索取

目錄:第一章 緒論1
第一節 正確認識飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)2
一、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的概念2
二、飯店產(chǎn)品特殊性及其營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)3
三、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的作用5
四、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合5
第二節 顧客需求——飯店營(yíng)銷(xiāo)的起點(diǎn)和終點(diǎn)6
一、對相關(guān)概念的理解與把握6
二、知曉顧客需求，滿(mǎn)足顧客需要7
第三節 做好飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的方法10
一、打好經(jīng)營(yíng)基礎10
二、經(jīng)營(yíng)具有創(chuàng )新思維11
三、做好飯店內部促銷(xiāo)11
四、借機開(kāi)展營(yíng)業(yè)推廣11
五、科學(xué)運用宣傳手段12
六、采用品牌營(yíng)銷(xiāo)策略12
第二章 飯店產(chǎn)品策略13
第一節 飯店產(chǎn)品的內容14
一、飯店產(chǎn)品的概念14
二、飯店產(chǎn)品整體概念的三個(gè)層次14
三、飯店產(chǎn)品的基本構成15
四、飯店產(chǎn)品組合15
五、飯店產(chǎn)品的生命周期18
第二節 飯店新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)18
一、新產(chǎn)品的概念18
二、飯店新產(chǎn)品類(lèi)型19
三、飯店新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的程序20
第三節 品牌決策26
一、建立品牌組織管理系統27
二、把握品牌的本質(zhì)28
三、明確品牌定位30
四、飯店品牌的設計和創(chuàng )意31
五、品牌的傳播33
六、品牌國際化34
七、加強品牌管理35
第三章 飯店市場(chǎng)定位37
第一節 飯店市場(chǎng)細分38
一、飯店市場(chǎng)細分的概念38
二、飯店市場(chǎng)細分的必要性39
三、構成細分市場(chǎng)的標準39
四、細分市場(chǎng)的變量依據40
第二節 飯店目標市場(chǎng)選擇43
一、評估目標市場(chǎng)的原則43
二、進(jìn)入目標市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)戰略44
第三節飯店市場(chǎng)定位46
一、市場(chǎng)定位的內容46
二、市場(chǎng)定位步驟48
三、市場(chǎng)定位的實(shí)施與動(dòng)態(tài)調整48
四、市場(chǎng)定位策略49
第四章 飯店定價(jià)策略51
第一節 飯店產(chǎn)品標準價(jià)格及策略52
一、飯店價(jià)格概述52
二、飯店產(chǎn)品定價(jià)的原則及其目標53
三、飯店的定價(jià)策略55
第二節 飯店定價(jià)技術(shù)——使營(yíng)業(yè)收入和利潤最大化57
一、飯店定價(jià)的影響因素59
二、常用的飯店定價(jià)方法61
三、增加營(yíng)業(yè)收入和利潤的定價(jià)策略64
第五章 飯店促銷(xiāo)技巧67
第一節 人員推銷(xiāo)策略69
一、人員推銷(xiāo)的特點(diǎn)69
二、人員推銷(xiāo)成功的基礎69
三、飯店人員推銷(xiāo)的一般過(guò)程70
四、飯店使用的銷(xiāo)售工具72
第二節 廣告策略76
一、飯店廣告的含義與作用77
二、飯店廣告決策78
第三節 公共關(guān)系策略81
一、公共關(guān)系的目標82
二、公共關(guān)系的功能83
三、公共關(guān)系模式84
四、飯店常用的專(zhuān)門(mén)性公關(guān)活動(dòng)86
第四節 銷(xiāo)售促進(jìn)策略87
一、銷(xiāo)售促進(jìn)的概念87
二、銷(xiāo)售促進(jìn)的方式88
三、銷(xiāo)售促進(jìn)方案的制訂90
四、飯店銷(xiāo)售促進(jìn)效果評估92
第六章 飯店銷(xiāo)售渠道93
第一節 認識飯店銷(xiāo)售渠道94
一、銷(xiāo)售渠道的概念94
二、銷(xiāo)售渠道的類(lèi)型94
三、間接銷(xiāo)售渠道的功能95
第二節 飯店與中間商建立良好關(guān)系的要點(diǎn)96
一、了解旅游中間商96
二、評價(jià)旅游中間商99
三、選擇旅游中間商99
四、與旅游中間商合作100
第三節 值得格外關(guān)注的旅游批發(fā)商101
一、對旅游批發(fā)商特點(diǎn)的進(jìn)一步強調102
二、與旅游批發(fā)商合作時(shí)應關(guān)注的問(wèn)題102
第七章 實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)效果最大化的實(shí)用手段105
第一節 增加飯店收入和利潤的思路107
一、飯店經(jīng)營(yíng)的現狀107
二、影響我國飯店經(jīng)營(yíng)效益的原因108
三、增加收入和利潤的營(yíng)銷(xiāo)思路109
第二節 取得飯店競爭優(yōu)勢的途徑115
一、飯店競爭優(yōu)勢的概述115
二、取得飯店競爭優(yōu)勢的途徑116
第三節 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計劃121
一、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計劃的含義及其分類(lèi)121
二、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計劃書(shū)的基本內容122
三、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計劃書(shū)的格式和結構125
第八章 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)新理念129
第一節 客戶(hù)關(guān)系管理130
一、客戶(hù)關(guān)系管理（CRM）概述131
二、飯店實(shí)行客戶(hù)關(guān)系管理的主要做法132
三、飯店實(shí)行客戶(hù)關(guān)系管理的注意事項133
第二節 關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)133
一、關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)及其特征133
二、飯店關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)的業(yè)務(wù)關(guān)系134
三、飯店關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)的具體措施 135
第三節 整合營(yíng)銷(xiāo)136
一、整合營(yíng)銷(xiāo)的內涵136
二、整合營(yíng)銷(xiāo)傳播137
三、整合營(yíng)銷(xiāo)傳播的管理措施138
四、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的整合營(yíng)銷(xiāo)139
第四節 網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)139
一、飯店網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)概述139
二、全球飯店網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的進(jìn)展140
三、我國飯店網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的狀況140
四、飯店網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)系統的建立141
參考文獻143