甘薯渣不是"渣"簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2020-03-25 10:42
來(lái)源：京東
作者：京東
甘薯渣不是"渣"
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內容簡(jiǎn)介:甘薯渣中含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、果膠、寡糖等多種功能成分，可廣泛應用于食品、保健品、醫藥及化工行業(yè)中，市場(chǎng)前景廣闊?！陡适碓皇恰霸薄穼Ω适碓幕境煞旨盃I(yíng)養價(jià)值進(jìn)行概述，并對甘薯渣在高纖甘薯復配粉、酒制品、檸檬酸鈣等生產(chǎn)加工技術(shù)及應用方面進(jìn)行了生動(dòng)詳細的介紹，從而為我國甘薯資源的精深加工與綜合利用提供技術(shù)支持，這對于促進(jìn)甘薯加工業(yè)的良性循環(huán)及產(chǎn)業(yè)結構升級具有重要的意義。
作者簡(jiǎn)介:
目錄:目錄
CONTENTS
一、甘薯渣/01
1. 什么是甘薯渣？/02
2. 甘薯渣中的營(yíng)養成分/03
3. 甘薯渣的保健功效/05
二、甘薯渣在高纖甘薯復配粉加工中的應用/11
1. 什么是高纖甘薯復配粉？/12
2. 為什么要把甘薯渣做成高纖甘薯復配粉？/12
3. 哪些品種的甘薯渣適合加工高纖甘薯復配粉？/14
4. 甘薯渣怎樣加工成高纖甘薯復配粉？/16
5. 高纖甘薯復配粉的特性與營(yíng)養/18
6. 高纖甘薯復配粉的用途/21
三、甘薯渣在酒制品加工中的應用/23
1. 為什么要把甘薯渣加工成酒制品？/24
2. 怎樣用甘薯渣制備酒制品？/25
3. 甘薯渣酒制品的特點(diǎn)及用途/30
四、甘薯渣在檸檬酸鈣加工中的應用/31
1. 你了解檸檬酸鈣嗎？/32
2. 為什么要用甘薯渣制備檸檬酸鈣？/32
3. 怎樣利用甘薯渣制備檸檬酸鈣？/33
4. 檸檬酸鈣對人體有哪些作用？/34
中國農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品加工研究所薯類(lèi)加工創(chuàng )新團隊/37
CONTENTS
一、甘薯渣/01
1. 什么是甘薯渣？/02
2. 甘薯渣中的營(yíng)養成分/03
3. 甘薯渣的保健功效/05
二、甘薯渣在高纖甘薯復配粉加工中的應用/11
1. 什么是高纖甘薯復配粉？/12
2. 為什么要把甘薯渣做成高纖甘薯復配粉？/12
3. 哪些品種的甘薯渣適合加工高纖甘薯復配粉？/14
4. 甘薯渣怎樣加工成高纖甘薯復配粉？/16
5. 高纖甘薯復配粉的特性與營(yíng)養/18
6. 高纖甘薯復配粉的用途/21
三、甘薯渣在酒制品加工中的應用/23
1. 為什么要把甘薯渣加工成酒制品？/24
2. 怎樣用甘薯渣制備酒制品？/25
3. 甘薯渣酒制品的特點(diǎn)及用途/30
四、甘薯渣在檸檬酸鈣加工中的應用/31
1. 你了解檸檬酸鈣嗎？/32
2. 為什么要用甘薯渣制備檸檬酸鈣？/32
3. 怎樣利用甘薯渣制備檸檬酸鈣？/33
4. 檸檬酸鈣對人體有哪些作用？/34
中國農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品加工研究所薯類(lèi)加工創(chuàng )新團隊/37
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