乳品機械與設備/高等學(xué)校乳品工程專(zhuān)業(yè)教材簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2019-10-28 15:02
來(lái)源：京東
作者：京東
乳品機械與設備/高等學(xué)校乳品工程專(zhuān)業(yè)教材
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內容簡(jiǎn)介: 乳品機械與設備是乳品工程專(zhuān)業(yè)的主干課程，目前現有的關(guān)于乳品機械與設備的書(shū)籍，由于內容信息量較大和專(zhuān)業(yè)性過(guò)強而不適合乳品工程專(zhuān)業(yè)的本科生使用。所以，還沒(méi)有一本能專(zhuān)門(mén)適用于乳品工程專(zhuān)業(yè)本科生和研究生教學(xué)用的乳品機械與設備的教材。鑒于以上原因，有必要編寫(xiě)一本能反映現代乳品機械與設備理論和應用的教材，以滿(mǎn)足高等院校乳品工程專(zhuān)業(yè)以及相關(guān)專(zhuān)業(yè)師生、科學(xué)研究人員和企業(yè)技術(shù)人員的需要。
作者簡(jiǎn)介:
目錄:第一章 乳品機械與設備材料及連接安裝部件
第一節 乳品機械與設備材料
第二節 乳品機械與設備連接安裝部件
思考題
第二章 乳品輸送機械與設備
第一節 概述
第二節 離心泵
第三節 液環(huán)泵
第四節 體積泵
思考題
第三章 榨乳、收乳、運乳、貯乳及清洗機械與設備
第一節 榨乳機械與設備
第二節 牛乳的運輸與接收設備
第三節 牛乳的貯存設備
第四節 乳品設備的清洗機械與設備
思考題
第四章 乳分離和混合機械與設備
第一節 離心分離機械與設備
第二節 膜分離設備
第三節 攪拌混合機械與設備
第四節 均質(zhì)機械設備
第五節 膠體磨
思考題
第五章 熱交換機械與設備
第一節 板式熱交換器
第二節 管式熱交換設備
第三節 刮板式熱交換器
第四節 其他熱交換設備
第五節 與熱交換器相關(guān)的計算
思考題
第六章 乳品濃縮機械與設備
第一節 概述
第二節 真空蒸發(fā)濃縮裝置
第三節 真空蒸發(fā)濃縮附屬設備
第四節 真空蒸發(fā)濃縮系統
思考題
第七章 乳品干燥機械與設備
第一節 滾筒干燥
第二節 流化床干燥設備
第三節 噴霧干燥設備
第四節 典型噴霧干燥系統
思考題
第八章 乳制品灌裝及包裝機械與設備
第一節 液態(tài)乳的灌裝及包裝設備
第二節 酸乳的灌裝及包裝設備
第三節 乳粉的包裝設備
思考題
第九章 乳品生產(chǎn)線(xiàn)設計
第一節 工藝設計中的整體考慮
第二節 生產(chǎn)線(xiàn)中的主要單元設備
思考題
第十章 發(fā)酵乳制品生產(chǎn)機械與設備及生產(chǎn)線(xiàn)
第一節 干酪加工機械與設備及生產(chǎn)線(xiàn)
第二節 酸乳發(fā)酵用設備及生產(chǎn)線(xiàn)
思考題
第十一章 冷飲制品機械設備與生產(chǎn)線(xiàn)
第十二章 乳制品生產(chǎn)線(xiàn)
參考文獻
第一節 乳品機械與設備材料
第二節 乳品機械與設備連接安裝部件
思考題
第二章 乳品輸送機械與設備
第一節 概述
第二節 離心泵
第三節 液環(huán)泵
第四節 體積泵
思考題
第三章 榨乳、收乳、運乳、貯乳及清洗機械與設備
第一節 榨乳機械與設備
第二節 牛乳的運輸與接收設備
第三節 牛乳的貯存設備
第四節 乳品設備的清洗機械與設備
思考題
第四章 乳分離和混合機械與設備
第一節 離心分離機械與設備
第二節 膜分離設備
第三節 攪拌混合機械與設備
第四節 均質(zhì)機械設備
第五節 膠體磨
思考題
第五章 熱交換機械與設備
第一節 板式熱交換器
第二節 管式熱交換設備
第三節 刮板式熱交換器
第四節 其他熱交換設備
第五節 與熱交換器相關(guān)的計算
思考題
第六章 乳品濃縮機械與設備
第一節 概述
第二節 真空蒸發(fā)濃縮裝置
第三節 真空蒸發(fā)濃縮附屬設備
第四節 真空蒸發(fā)濃縮系統
思考題
第七章 乳品干燥機械與設備
第一節 滾筒干燥
第二節 流化床干燥設備
第三節 噴霧干燥設備
第四節 典型噴霧干燥系統
思考題
第八章 乳制品灌裝及包裝機械與設備
第一節 液態(tài)乳的灌裝及包裝設備
第二節 酸乳的灌裝及包裝設備
第三節 乳粉的包裝設備
思考題
第九章 乳品生產(chǎn)線(xiàn)設計
第一節 工藝設計中的整體考慮
第二節 生產(chǎn)線(xiàn)中的主要單元設備
思考題
第十章 發(fā)酵乳制品生產(chǎn)機械與設備及生產(chǎn)線(xiàn)
第一節 干酪加工機械與設備及生產(chǎn)線(xiàn)
第二節 酸乳發(fā)酵用設備及生產(chǎn)線(xiàn)
思考題
第十一章 冷飲制品機械設備與生產(chǎn)線(xiàn)
第十二章 乳制品生產(chǎn)線(xiàn)
參考文獻
京公網(wǎng)安備 11000002000088號
