水產(chǎn)微生物(黃瑞)簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘

編輯推薦:

內容簡(jiǎn)介:《水產(chǎn)微生物》結合現代水產(chǎn)健康養殖技術(shù)與要求，以國家和行業(yè)相關(guān)標準為基礎，介紹了微生物知識在水產(chǎn)行業(yè)中的應用。內容選取以與水產(chǎn)相關(guān)的微生物實(shí)際崗位操作及其流程為主線(xiàn)，按照“項目引導，任務(wù)驅動(dòng)”的教改模式進(jìn)行編寫(xiě)；本書(shū)共26個(gè)實(shí)訓項目，強調“教、學(xué)、做”一體化，從單項微生物基本技能訓練到綜合應用技能訓練逐層遞進(jìn)，由淺入深，既可供各校不同專(zhuān)業(yè)、不同學(xué)時(shí)和不同要求選用，也兼顧到了中高職銜接的教學(xué)特點(diǎn)和需求。
本書(shū)內容力求將“新”、“實(shí)用”和“適用”的微生物技術(shù)有機結合，圖文并茂，方便直觀(guān)教學(xué)。本書(shū)配有電子課件，可從www.cipedu.com.cn下載使用。
本書(shū)可作為水產(chǎn)類(lèi)高職院校師生的教材，也可供水產(chǎn)養殖從業(yè)人員上崗培訓、水產(chǎn)技術(shù)推廣站技術(shù)人員培訓、中等水產(chǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)校師生參考學(xué)習。

作者簡(jiǎn)介:

目錄:緒言1
一、微生物的概述1
二、微生物學(xué)及其分科2
三、微生物與水產(chǎn)養殖2
四、水產(chǎn)微生物的學(xué)習任務(wù)4
【本章小結】5
【復習思考題】5
第一章微生物檢測實(shí)驗室安全與基本建設6
第一節微生物檢測實(shí)驗室的基本要求6
一、微生物檢測實(shí)驗室的生物安全6
二、微生物檢測實(shí)驗室的基本條件8
第二節微生物檢測實(shí)驗室常用儀器和器具9
一、常用儀器設備和器具9
二、常用的玻璃器具12
實(shí)訓一常用儀器設備的使用和實(shí)驗器材的準備14
任務(wù)一了解微生物實(shí)驗室工作規則14
任務(wù)二玻璃器皿的準備14
任務(wù)三常用儀器與設備的認識和使用18
【本章小結】19
【復習思考題】20
第二章消毒與滅菌技術(shù)21
第一節常用的物理消毒與滅菌技術(shù)21
一、加熱消毒與滅菌法21
二、輻射消毒與滅菌法23
三、過(guò)濾除菌法24
第二節常用的化學(xué)消毒與滅菌技術(shù)24
一、常用的化學(xué)消毒劑25
二、影響消毒劑作用的因素28
實(shí)訓二消毒與滅菌29
任務(wù)一干熱滅菌29
任務(wù)二高壓蒸汽滅菌29
任務(wù)三過(guò)濾除菌30
【本章小結】31
【復習思考題】32
第三章細菌33
第一節細菌的形態(tài)和結構33
一、細菌的大小與形態(tài)33
二、細菌的細胞結構35
三、細菌在特殊條件下的形態(tài)結構42
四、細菌的分類(lèi)與命名原則43
五、常見(jiàn)水產(chǎn)生物病原性細菌44
第二節細菌的營(yíng)養和新陳代謝46
一、細菌的營(yíng)養46
二、細菌攝取營(yíng)養物質(zhì)的方式48
三、細菌的合成代謝產(chǎn)物49
第三節細菌的生長(cháng)繁殖和培養50
一、細菌的繁殖方式50
二、細菌的繁殖速度51
三、細菌培養的條件51
四、細菌的人工培養52
五、細菌的群體生長(cháng)形態(tài)57
六、細菌的群體生長(cháng)規律59
七、細菌生長(cháng)的測定60
八、細菌的變異62
第四節水產(chǎn)生物病原菌的分離與鑒定64
一、細菌的分離培養和純化64
二、細菌染色、形態(tài)觀(guān)察65
三、菌落形態(tài)觀(guān)察67
四、細菌的生化試驗68
五、血清學(xué)試驗70
六、分離菌株的回歸感染試驗70
七、藥物敏感試驗70
八、細菌種名鑒定71
第五節菌種的保藏73
一、微生物菌種的保藏方法73
二、菌種保藏效果的評價(jià)76
三、菌種保藏的管理76
四、水產(chǎn)病原菌菌種保藏的意義76
實(shí)訓三顯微鏡的使用和測微技術(shù)76
任務(wù)一普通光學(xué)顯微鏡的使用77
任務(wù)二微生物細胞大小的測量79
任務(wù)三數碼顯微攝影81
實(shí)訓四營(yíng)養瓊脂培養基的配制82
實(shí)訓五微生物的接種、分離和培養84
任務(wù)一微生物接種84
任務(wù)二微生物的分離和培養87
實(shí)訓六細菌鑒定89
任務(wù)一細菌的簡(jiǎn)單染色90
任務(wù)二細菌的革蘭染色91
任務(wù)三細菌的特殊染色92
任務(wù)四細菌培養特征的觀(guān)察93
任務(wù)五細菌生理生化檢驗95
實(shí)訓七微生物數量的測定96
任務(wù)一顯微鏡直接計數96
任務(wù)二平板菌落計數98
實(shí)訓八水產(chǎn)飼料細菌總數的測定100
實(shí)訓九藥敏試驗101
實(shí)訓十微生物菌種保藏103
實(shí)訓十一魚(yú)蝦貝類(lèi)病原菌的分離與培養、
初步鑒定104
【本章小結】106
【復習思考題】106
第四章放線(xiàn)菌和其他原核微生物108
第一節放線(xiàn)菌108
一、放線(xiàn)菌的形態(tài)與結構108
二、放線(xiàn)菌的生長(cháng)與繁殖109
三、放線(xiàn)菌的菌落形態(tài)110
四、放線(xiàn)菌的培養條件111
五、放線(xiàn)菌的主要類(lèi)群111
六、水產(chǎn)動(dòng)物放線(xiàn)菌病111
第二節其他原核微生物112
一、鞘細菌112
二、噬菌蛭弧菌113
三、立克次體、衣原體、支原體115
實(shí)訓十二放線(xiàn)菌的菌體特征和培養特征118
任務(wù)一放線(xiàn)菌菌體特征的觀(guān)察118
任務(wù)二放線(xiàn)菌菌落特征的觀(guān)察119
實(shí)訓十三海洋放線(xiàn)菌的分離培養119
【本章小結】120
【復習思考題】121
第五章真菌122
第一節酵母菌122
一、酵母菌的形態(tài)結構123
二、酵母菌的生長(cháng)繁殖124
三、水產(chǎn)常見(jiàn)酵母菌125
第二節霉菌127
一、霉菌的形態(tài)結構127
二、霉菌的生長(cháng)、繁殖及菌落特征128
三、常見(jiàn)霉菌及水產(chǎn)生物真菌病原體135
四、水產(chǎn)動(dòng)物病原真菌的分離鑒定140
五、霉菌毒素141
實(shí)訓十四酵母菌菌體特征和培養特征的觀(guān)察142
任務(wù)一酵母菌的菌體特征觀(guān)察及死活細胞的鑒別143
任務(wù)二酵母菌子囊孢子的觀(guān)察143
任務(wù)三酵母菌培養特征的觀(guān)察144
實(shí)訓十五霉菌的菌體特征和培養特征的觀(guān)察144
任務(wù)一霉菌菌體特征的觀(guān)察144
任務(wù)二霉菌菌落特征的觀(guān)察145
實(shí)訓十六水產(chǎn)飼料霉菌總數的測定146
【本章小結】148
【復習思考題】148
第六章病毒149
第一節病毒的基本知識149
一、病毒的大小與形態(tài)149
二、病毒的化學(xué)組成150
三、病毒的結構151
四、病毒的復制152
五、病毒對理化因子的耐受性及其滅活153
六、噬菌體154
七、常見(jiàn)的水產(chǎn)養殖動(dòng)物病毒157
第二節病毒的培養與檢測159
一、病毒的培養159
二、水產(chǎn)動(dòng)物病毒常用的檢測方法160
第三節亞病毒162
一、類(lèi)病毒162
二、衛星病毒162
實(shí)訓十七斑節對蝦桿狀病毒病壓片顯微鏡檢查法163
【本章小結】164
【復習思考題】164
第七章病原微生物的致病性與感染165
第一節病原微生物的致病性165
一、細菌的致病性165
二、病毒的致病性168
三、真菌的致病性170
第二節病原微生物的感染170
一、感染發(fā)生的條件171
二、感染的類(lèi)型173
三、病原微生物的傳播途徑175
四、感染的結果176
實(shí)訓十八微生物毒力的測定176
【本章小結】178
【復習思考題】178
第八章水產(chǎn)動(dòng)物免疫技術(shù)179
第一節免疫的基本概念179
一、免疫的特性179
二、免疫的功能179
三、免疫的類(lèi)型180
第二節抗原和抗體181
一、抗原181
二、抗體183
第三節水產(chǎn)動(dòng)物免疫系統185
一、免疫器官186
二、免疫細胞187
三、免疫因子187
第四節水產(chǎn)動(dòng)物的非特異性免疫187
一、魚(yú)類(lèi)非特異性免疫188
二、蝦蟹類(lèi)非特異性免疫189
三、貝類(lèi)非特異性免疫191
第五節水產(chǎn)動(dòng)物的特異性免疫192
一、特異性免疫的概念192
二、免疫應答的基本過(guò)程192
三、細胞免疫193
四、體液免疫193
五、影響?hù)~(yú)類(lèi)免疫應答的因素194
第六節血清學(xué)反應195
一、血清學(xué)反應的概念195
二、血清學(xué)反應的特點(diǎn)195
三、影響血清學(xué)反應的因素196
四、主要反應類(lèi)型196
第七節免疫技術(shù)應用201
一、水產(chǎn)動(dòng)物的免疫學(xué)診斷201
二、接種疫苗預防魚(yú)病202
實(shí)訓十九草魚(yú)出血病組織漿疫苗的制作205
【本章小結】207
【復習思考題】207
第九章水與水產(chǎn)生物體的微生物208
第一節水域中的微生物208
一、淡水水域的微生物208
二、海水及養殖水域的微生物209
三、浮游病毒212
四、菌藻關(guān)系213
五、水體自?xún)糇饔?16
第二節水產(chǎn)生物體的微生物217
一、水生生物共附生微生物217
二、水生動(dòng)物的腸道菌群218
三、水產(chǎn)品中的微生物223
實(shí)訓二十水中細菌總數的測定226
實(shí)訓二十一海水中細菌總數的測定228
實(shí)訓二十二水中總大腸菌群數的檢測229
實(shí)訓二十三水產(chǎn)品或水中弧菌的分離與檢測233
【本章小結】234
【復習思考題】235
第十章微生物在水產(chǎn)養殖與水處理中的應用236
第一節微生物在水產(chǎn)養殖中的應用236
一、微生態(tài)制劑及其在水產(chǎn)養殖中的應用236
二、生物絮團技術(shù)在水產(chǎn)養殖中的研究與應用239
三、微生物在水產(chǎn)飼料中的應用240
第二節微生物的水處理技術(shù)243
一、好氧微生物處理243
二、厭氧微生物處理246
三、封閉式循環(huán)水養殖的微生物水處理246
實(shí)訓二十四光合細菌的富集培養和分離247
實(shí)訓二十五光合細菌的擴大培養248
實(shí)訓二十六活性污泥生物相的觀(guān)察248
【本章小結】250
【復習思考題】250
附錄251
附錄1染色液和試劑的配制251
附錄2實(shí)驗用培養基252
附錄3水生生物病害防治員高級工國家職業(yè)標準254
附錄4水生生物檢疫檢驗員高級工國家職業(yè)標準255
附錄5水生動(dòng)物產(chǎn)地檢疫采樣技術(shù)規范255
參考文獻258