金拱向東：麥當勞在東亞簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
今天，麥當勞金拱幾乎已經(jīng)占領(lǐng)世界，在龐大的帝國版圖上插滿(mǎn)漢堡、薯條和可樂(lè )的勝利旗幟?；蛟S可以說(shuō)，飛速發(fā)展的經(jīng)濟與科技、快節奏的音樂(lè )、高速運作的電腦和手機、立等可取的飲食——MTV、蘋(píng)果電腦、麥當勞正將一個(gè)個(gè)國家帶入同質(zhì)化的全球主題公園，一個(gè)被傳播、信息、娛樂(lè )與商業(yè)連接在一起的麥當勞世界。
詹姆斯·華生主編的《金拱向東(麥當勞在東亞)》描述了麥當勞在東亞五大城市：臺北、香港、北京、東京、首爾，如何融入當地文化的成功經(jīng)驗。
前言
導言
第一章 麥當勞在北京：美國文化的本土化
作為美國象征的漢堡
慢下來(lái)的快餐：適應與本土化
消費主義的興起與麥當勞的成功
結論：全球一本土聯(lián)結下的金色拱門(mén)
第二章 麥當勞在香港：消費主義、飲食變遷與兒童文化的興起
跨國主義與快餐產(chǎn)業(yè)
外出就餐：一部消費社會(huì )史
觀(guān)念分類(lèi)：小吃vs正餐
從異國風(fēng)味到日常飲食：麥當勞的本土化
公共衛生與潔凈一
笑意味著(zhù)什么？友善與公共服務(wù)
消費者的自我約束？
候餐和紙巾大戰
抗爭、環(huán)境保護和慈善事業(yè)
作為消費者的兒童
“麥當勞叔叔”和生日聚會(huì )的發(fā)明
作為青年中心的麥當勞
結論：麥當勞是誰(shuí)的文化？
第三章 麥當勞在臺北：漢堡、檳榔和身份認同
臺灣的飲食與文化簡(jiǎn)史
麥當勞與臺灣本地意識的崛起
檳榔
麥當勞在臺灣：第一個(gè)十年
麥當勞和臺灣的青年文化
作為庇護所的麥當勞：家以外的家
等待孩子的老祖母
躲避婆婆的媳婦
作為廟會(huì )集市的麥當勞
空間與時(shí)間：麥當勞里的生活方式
麥當勞與學(xué)校午餐
結論：全球化與本土化
第四章 麥當勞在首爾：飲食選擇、身份認同與民族主義
韓國麥當勞的發(fā)展簡(jiǎn)史
“本土”的麥當勞
麥當勞及其競爭者
創(chuàng )造麥當勞的市場(chǎng)
性別、空間和快餐的意義
消費、抗爭和海外輸入
大米與漢堡之爭
韓國飲食中的共享文化與個(gè)人主義
結論
第五章 麥當勞在日本：改變中的行為與禮儀
麥當勞在日本
作為小吃的麥當勞
麥當勞為什么被視為小吃？
食物和共餐
被建構的美國文化
貓肉漢堡奇談
麥當勞和餐桌禮儀的改變
全球文化與本土文化
附錄 作為政治標靶的麥當勞：20世紀的全球化與反全球化
全球性的反全球化運動(dòng)
作為政治標靶的麥當勞
為什么是麥當勞？
肥胖政治學(xué)
家庭革命：銀發(fā)族的挑戰
結論：作為政治象征的麥當勞
注釋
索引
譯后記
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