愛(ài)上回家吃飯·麻辣鮮香：經(jīng)典川菜一學(xué)就會(huì )簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
這本書(shū)里精選了164例經(jīng)典川菜，包括川式火鍋、干鍋、川菜、小吃、湯煲在內的川式美味統統收納其中，讓您在家就可以學(xué)到正宗、經(jīng)典、地道的川菜。這本書(shū)從選材、調味還有每一道川菜的具體做法，都面面俱到地為您介紹了美味川菜是怎么做出來(lái)的。都說(shuō)：吃在中國，味在四川“，我們讓您足不出戶(hù)，就享遍天下美味。
1. 家里人都很愛(ài)吃川菜，可都不會(huì )做，我上周末根據這本書(shū)里面的做法做了幾道菜，家里人吃了都說(shuō)好吃，哈哈，我還要繼續學(xué)著(zhù)做。
2. 感覺(jué)這本書(shū)里川菜的圖都好好看，讓人一看就有食欲，雖然還沒(méi)跟著(zhù)學(xué)，但已經(jīng)躍躍欲試了。
3. 對于我們這種生在四川、長(cháng)在四川，如今已離開(kāi)四川的人來(lái)說(shuō)多么想每天都吃到家鄉的菜啊，現在有了這本書(shū)，我終于開(kāi)始學(xué)習做川菜了。
4. 媽媽是四川的，這本書(shū)買(mǎi)給媽媽?zhuān)瑥拇艘院髬寢尶梢悦刻於甲黾亦l的美食了，我和爸爸也有口福了。
5. 覺(jué)得這本書(shū)蠻經(jīng)濟實(shí)惠的，菜又多，做法又正宗，里面的菜圖讓人看著(zhù)就有食欲，隨時(shí)拿來(lái)學(xué)著(zhù)做，蠻方便的。
《愛(ài)上回家吃飯·麻辣鮮香：經(jīng)典川菜一學(xué)就會(huì )》是以“八大菜系”中“川菜”為內容，首先詳細講述了川菜的調味、味型、不上火的秘密，分別從經(jīng)典川菜、特色小吃、火鍋及干鍋、川式家常菜、溫馨湯煲入手，推薦了相應的美味菜譜，做法簡(jiǎn)易、條理清晰，對應分步步驟圖，一目了然。書(shū)中所附貼士，從細節著(zhù)手，介紹了一些做法技巧，可是菜品更加美味誘人。
壹 吃在中國，味在四川 川菜誘惑
002 享正宗川菜，懂調味之理
002 制川菜，需選好原調料
004 烹川菜，重在調味汁
006 咸香麻辣誘惑——多變川菜味型
006 辣味
007 麻味
008 酸味
008 香味
009 甜味
010 吃川菜，不上火的秘密
010 合理搭配
010 少麻少辣
010 進(jìn)餐順序有講究
010 吃麻辣火鍋有竅門(mén)
貳 絕味地道 經(jīng)典川菜
叁 走街串巷 特色小吃
肆 麻辣鍋品 火鍋干鍋
伍 誘人家饌 家常川菜
陸 暖胃暖心 溫馨湯煲
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