軟飲料加工技術(shù)/高等職業(yè)教育食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)系列教材簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2020-05-14 09:13
來(lái)源：京東
作者：京東
軟飲料加工技術(shù)/高等職業(yè)教育食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)系列教材
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內容簡(jiǎn)介: 軟飲料是指不含乙醇的飲料，是一種獨具特色的食品?！盾涳嬃霞庸ぜ夹g(shù)/高等職業(yè)教育食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)系列教材》是根據市場(chǎng)的需要和高職教育的特點(diǎn)，本著(zhù)“理論夠用為度、強化技能訓練”的原則編寫(xiě)而成的。該書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中，廣泛收集了國內外軟飲料加工技術(shù)方面的資料，結合編者多年的飲料教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐，對飲料生產(chǎn)所用的原料、各種軟飲料的加工原理和生產(chǎn)技術(shù)作了翔實(shí)的介紹，側重實(shí)踐，強化操作技能訓練，力求內容系統且有實(shí)用價(jià)值。
作者簡(jiǎn)介:
目錄:緒論
第一章 軟飲料加工用原料
第二章 碳酸飲料的加工技術(shù)
第三章 果蔬汁飲料加工技術(shù)
第四章 植物蛋白飲料加工技術(shù)
第五章 瓶裝飲用水加工技術(shù)
第六章 其他飲料加工技術(shù)
參考文獻
第一章 軟飲料加工用原料
第二章 碳酸飲料的加工技術(shù)
第三章 果蔬汁飲料加工技術(shù)
第四章 植物蛋白飲料加工技術(shù)
第五章 瓶裝飲用水加工技術(shù)
第六章 其他飲料加工技術(shù)
參考文獻
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