酒店戰略管理/普通高等教育“十二五”酒店管理專(zhuān)業(yè)規劃教材簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2019-11-15 14:17
來(lái)源：京東
作者：京東
酒店戰略管理/普通高等教育“十二五”酒店管理專(zhuān)業(yè)規劃教材
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內容簡(jiǎn)介: 旅游業(yè)已成為我國服務(wù)業(yè)迅速發(fā)展的典型代表，酒店業(yè)更是其重要的一部分?！毒频陸鹇怨芾?普通高等教育“十二五”酒店管理專(zhuān)業(yè)規劃教材》從戰略管理角度闡述酒店戰略管理的各個(gè)問(wèn)題，將戰略管理理論與酒店業(yè)的實(shí)際案例相結合，展現和解釋酒店企業(yè)戰略管理過(guò)程及其面臨的各種挑戰與問(wèn)題。在編排結構方面，《酒店戰略管理/普通高等教育“十二五”酒店管理專(zhuān)業(yè)規劃教材》每章以酒店案例為開(kāi)頭，引導學(xué)生進(jìn)入酒店的戰略管理實(shí)踐，篇章中穿插了諸多的小資料、小案例，將理論與實(shí)際相結合，每章的最后都設計了分析題、練習題、案例分析題，給讀者提供機會(huì )去運用所學(xué)的理論知識分析實(shí)際問(wèn)題。
《酒店戰略管理/普通高等教育“十二五”酒店管理專(zhuān)業(yè)規劃教材》可作為應用型本科院校、高職院校酒店管理及相關(guān)專(zhuān)業(yè)教材，也可作為酒店管理人員的培訓用書(shū)。
《酒店戰略管理/普通高等教育“十二五”酒店管理專(zhuān)業(yè)規劃教材》可作為應用型本科院校、高職院校酒店管理及相關(guān)專(zhuān)業(yè)教材，也可作為酒店管理人員的培訓用書(shū)。
作者簡(jiǎn)介:
目錄:前言
第一章 緒論
第一節 戰略?xún)群?
第二節 戰略組成及層級
第三節 戰略管理內涵
本章小結
復習思考題
第二章 酒店戰略管理三階段
第一節 酒店戰略形成階段
第二節 酒店戰略實(shí)施階段
第三節 酒店戰略控制與提升階段
本章小結
復習思考題
第三章 酒店戰略使命與目標
第一節 酒店使命的確立
第二節 酒店戰略目標
本章小結
復習思考題
第四章 服務(wù)產(chǎn)品及酒店產(chǎn)品的特點(diǎn)
第一節 服務(wù)產(chǎn)品的特點(diǎn)
第二節 酒店產(chǎn)品的特點(diǎn)
本章小結
復習思考題
第五章 行業(yè)環(huán)境分析
第一節 酒店行業(yè)和市場(chǎng)
第二節 五力模型的使用
第三節 戰略組群分析和行業(yè)關(guān)鍵戰略要素評價(jià)矩陣
第四節 競爭對手分析框架
本章小結
復習思考題
第六章 宏觀(guān)環(huán)境分析
第一節 酒店面臨的宏觀(guān)環(huán)境
第二節 相關(guān)分析技術(shù)
本章小結
復習思考題
第七章 酒店的競爭優(yōu)勢
第一節 競爭優(yōu)勢的獲取路徑
第二節 資源分析
第三節 核心競爭力
第四節 價(jià)值鏈分析
第五節 三元評價(jià)法
第六節 內部因素評價(jià)矩陣
第七節 競爭態(tài)勢矩陣
本章小結
復習思考題
第八章 能力分析
第一節 企業(yè)能力
第二節 人力資源分析
第三節 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力
第四節 財務(wù)職能
第一章 緒論
第一節 戰略?xún)群?
第二節 戰略組成及層級
第三節 戰略管理內涵
本章小結
復習思考題
第二章 酒店戰略管理三階段
第一節 酒店戰略形成階段
第二節 酒店戰略實(shí)施階段
第三節 酒店戰略控制與提升階段
本章小結
復習思考題
第三章 酒店戰略使命與目標
第一節 酒店使命的確立
第二節 酒店戰略目標
本章小結
復習思考題
第四章 服務(wù)產(chǎn)品及酒店產(chǎn)品的特點(diǎn)
第一節 服務(wù)產(chǎn)品的特點(diǎn)
第二節 酒店產(chǎn)品的特點(diǎn)
本章小結
復習思考題
第五章 行業(yè)環(huán)境分析
第一節 酒店行業(yè)和市場(chǎng)
第二節 五力模型的使用
第三節 戰略組群分析和行業(yè)關(guān)鍵戰略要素評價(jià)矩陣
第四節 競爭對手分析框架
本章小結
復習思考題
第六章 宏觀(guān)環(huán)境分析
第一節 酒店面臨的宏觀(guān)環(huán)境
第二節 相關(guān)分析技術(shù)
本章小結
復習思考題
第七章 酒店的競爭優(yōu)勢
第一節 競爭優(yōu)勢的獲取路徑
第二節 資源分析
第三節 核心競爭力
第四節 價(jià)值鏈分析
第五節 三元評價(jià)法
第六節 內部因素評價(jià)矩陣
第七節 競爭態(tài)勢矩陣
本章小結
復習思考題
第八章 能力分析
第一節 企業(yè)能力
第二節 人力資源分析
第三節 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力
第四節 財務(wù)職能
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