蔬菜栽培學(xué)各論簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘

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內容簡(jiǎn)介:　　“蔬菜栽培學(xué)各論”是高等院校園藝專(zhuān)業(yè)培養計劃中的主干課程。本書(shū)是程智慧主編、科學(xué)出版社出版的《蔬菜栽培學(xué)總論》的配套教材，內容包括茄果類(lèi)蔬菜、瓜類(lèi)蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、白菜甘藍類(lèi)蔬菜、直根類(lèi)蔬菜、蔥蒜類(lèi)蔬菜、綠葉類(lèi)蔬菜、薯芋類(lèi)蔬菜、水生類(lèi)蔬菜、多年生類(lèi)蔬菜、芽苗類(lèi)蔬菜和其他蔬菜，共12章。各章首先簡(jiǎn)要介紹了同類(lèi)蔬菜的種類(lèi)、生物學(xué)特性和栽培技術(shù)的共性，然后對于其中的主要種類(lèi)蔬菜，先簡(jiǎn)要介紹其名稱(chēng)、栽培利用簡(jiǎn)史或起源演化、生產(chǎn)分布、產(chǎn)品器官的營(yíng)養與食用利用方式等，再系統介紹植物學(xué)形態(tài)、生長(cháng)發(fā)育周期、對環(huán)境條件的要求等生物學(xué)特性、品種類(lèi)型和栽培季節茬口安排、主要生產(chǎn)方式的栽培技術(shù)等。

作者簡(jiǎn)介:

目錄:前言

第一章 茄果類(lèi)蔬菜
第一節 番茄
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
四、番茄生產(chǎn)中常見(jiàn)生理障礙及其對策
第二節 茄子
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
第三節 辣椒
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
第四節 茄果類(lèi)其他蔬菜
一、酸漿
二、香瓜茄
小結
思考題

第二章 瓜類(lèi)蔬菜
第一節 黃瓜
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
四、黃瓜常見(jiàn)生長(cháng)發(fā)育障礙
第二節 西瓜
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
第三節 甜瓜
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
第四節 西葫蘆
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
第五節 南瓜
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
第六節 冬瓜
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節
三、栽培技術(shù)
第七節 苦瓜
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節
三、栽培技術(shù)
第八節 絲瓜
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節
三、栽培技術(shù)
第九節 瓠瓜
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節
三、栽培技術(shù)
第十節 瓜類(lèi)其他蔬菜
一、節瓜
二、佛手瓜
三、蛇瓜
四、越瓜
五、筍瓜
小結
思考題

第三章 豆類(lèi)蔬菜
第一節 菜豆
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
四、菜豆落花落莢原因與對策
第二節 豇豆
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
第三節 豌豆
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
第四節 毛豆
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
第五節 其他豆類(lèi)蔬菜
一、蠶豆
二、四棱豆
三、扁豆
四、刀豆
小結
思考題

第四章 白菜甘藍類(lèi)蔬菜
第一節 大白菜
一、生物學(xué)特性
二、類(lèi)型及品種
三、栽培季節與茬口安排
四、栽培技術(shù)
五、病蟲(chóng)害防治
六、采收
第二節 結球甘藍
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節
三、栽培技術(shù)
四、采收
五、病蟲(chóng)害防治
第三節 花椰菜
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節
三、栽培技術(shù)
四、生產(chǎn)上常見(jiàn)問(wèn)題與對策
第四節 青花菜
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
第五節 莖用芥菜和結球芥菜
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節
三、栽培技術(shù)
第六節 白菜甘藍類(lèi)其他蔬菜
一、球莖甘藍
二、抱子甘藍
三、羽衣甘藍
小結
思考題

第五章 直根類(lèi)蔬菜
第一節 蘿卜
一、生物學(xué)特性
二、類(lèi)型與品種
三、栽培季節與茬口安排
四、栽培技術(shù)
五、肉質(zhì)根形成過(guò)程中的主要問(wèn)題
第二節 胡蘿卜
一、生物學(xué)特性
二、類(lèi)型和品種
三、栽培季節和栽培制度
四、栽培技術(shù)
五、胡蘿卜栽培中的問(wèn)題
第三節 根芥菜
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、秋茬根芥菜栽培技術(shù)
第四節 其他直根類(lèi)蔬菜
一、根恭菜
二、牛蒡
三、根芹菜
四、蕪菁
五、辣根
小結
思考題

第六章 蔥蒜類(lèi)蔬菜
第一節 韭菜
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
第二節 大蔥
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
四、分蔥和樓蔥栽培技術(shù)
第三節 大蒜
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
四、生產(chǎn)中常見(jiàn)問(wèn)題與對策
第四節 洋蔥
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
四、洋蔥未熟抽薹的原因與對策
第五節 蔥蒜類(lèi)其他蔬菜
一、韭蔥
二、細香蔥
三、胡蔥
四、薤
五、南歐蒜
小結
思考題

第七章 綠葉類(lèi)蔬菜
第一節 芹菜
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
第二節 萵苣
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
第三節 菠菜
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
第四節 不結球白菜
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
第五節 葉用芥菜
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
第六節 蕹菜
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
第七節 綠葉菜類(lèi)其他蔬菜
一、芥藍
二、芫荽
三、茼蒿
四、莧菜
五、落葵
六、冬寒菜
七、葉苯菜
八、茴香
小結
思考題

第八章 薯芋類(lèi)蔬菜
第一節 馬鈴薯
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
四、馬鈴薯種性退化的原因和預防措施
第二節 生姜
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
第三節 山藥
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
第四節 芋
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
第五節 薯芋類(lèi)其他蔬菜
一、豆薯
二、菊芋
三、草食蠶
四、銀條菜
五、魔芋
六、葛
七、蓑荷
小結
思考題

第九章 水生類(lèi)蔬菜
第一節 蓮藕
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節
三、栽培技術(shù)
第二節 茭白
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節
三、栽培技術(shù)
第三節 荸薺
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節
三、栽培技術(shù)
第四節 慈姑
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節
三、栽培技術(shù)
第五節 菱
一、生物學(xué)特性
二、栽培技術(shù)
第六節 其他水生蔬菜
一、芡實(shí)
二、水芹
三、莼菜
四、豆辦菜
五、蒲菜
小結
思考題

第十章 多年生類(lèi)蔬菜
第一節 石刁柏
一、生物學(xué)特性
二、類(lèi)型與品種
三、栽培技術(shù)
第二節 香椿
一、生物學(xué)特性
二、類(lèi)型與品種
三、栽培技術(shù)
第三節 竹筍
一、生物學(xué)特性
二、類(lèi)型與品種
三、栽培季節與茬口安排
四、栽培技術(shù)
第四節 金針菜
一、生物學(xué)特性
二、類(lèi)型與品種
三、栽培技術(shù)
第五節 百合
一、生物學(xué)特性
二、類(lèi)型與品種
三、栽培技術(shù)
第六節 其他多年生蔬菜
一、菜苜蓿
二、枸杞
三、朝鮮薊
四、食用大黃
小結
思考題

第十一章 芽苗類(lèi)蔬菜
第一節 芽苗類(lèi)蔬菜的種類(lèi)和共性
一、芽苗類(lèi)蔬菜的分類(lèi)與種類(lèi)
二、芽苗類(lèi)蔬菜的特點(diǎn)與生產(chǎn)中常見(jiàn)問(wèn)題
三、芽苗類(lèi)蔬菜對環(huán)境條件的基本要求
四、芽苗菜生產(chǎn)的基本設施
第二節 主要種芽苗菜的栽培技術(shù)
一、綠豆芽
二、黃豆芽
三、豌豆苗
四、香椿芽
五、蘿卜芽
六、苜蓿芽
第三節 主要體芽菜的栽培技術(shù)
一、芽球菊苣
二、姜芽
小結
思考題

第十二章 其他蔬菜
第一節 甜玉米和玉米筍
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
第二節 黃秋葵
一、生物學(xué)特性
二、品種類(lèi)型與栽培季節茬口
三、栽培技術(shù)
第三節 野生蔬菜
一、蕨菜
二、馬齒莧
三、蒲公英
四、蔞蒿
五、沙芥
小結
思考題
主要參考文獻