糖尿病該怎么吃簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘

編輯推薦:　　專(zhuān)家解讀實(shí)用的糖尿病飲食法則；幫助糖尿病患者制訂適合自己的飲食控制方案。

內容簡(jiǎn)介:飲食調理是防治糖尿病“五駕馬車(chē)”中重要的環(huán)節之一，沒(méi)有飲食調理，就不可能控制好糖尿病。
《糖尿病該怎么吃》從“吃”入手，介紹了飲食調理的方法與技巧，還涉及不少糖尿病預防知識，以及配合患者食療的一些家常菜肴，既營(yíng)養又健康。無(wú)論是糖尿病患者、患者家人或朋友，還是所有關(guān)注健康的人，都能從中獲益。戰勝糖尿病，就從如何“吃”開(kāi)始吧！

作者簡(jiǎn)介:　　龔仆，北京大醫康民中醫藥研究院院長(cháng)教授；國家中醫藥管理局中藥藥理科研實(shí)驗研究員；中國營(yíng)養學(xué)會(huì )會(huì )員；國家工商總局商標局“龔仆大夫”商標所有者；全國連鎖公仆防病中心董事長(cháng)；著(zhù)名醫學(xué)、心理學(xué)專(zhuān)家。

目錄:第一章 控制糖尿病，科學(xué)飲食是關(guān)鍵
測試你患糖尿病的傾向
血糖與糖尿病
血糖在人體內的調節
血糖是從哪里來(lái)的，又到哪里去
糖尿病是哪個(gè)環(huán)節出了問(wèn)題
2型糖尿病大多是吃出來(lái)的
遺傳基因加上壞習慣導致糖尿病
存在胰島素抵抗
肥胖導致糖尿病
糖尿病的早期發(fā)現與自我診斷
糖尿病的癥狀
糖尿病的自我診斷
糖化血紅蛋白是糖尿病監測的“金標準”
糖尿病是可以預防和控制的
總熱量控制法
堅持運動(dòng)
利用藥物控制血糖
用飲食和運動(dòng)療法來(lái)預防或改善糖尿病
控制糖尿病，飲食是關(guān)鍵
如何正確認識糖尿病患者的飲食控制問(wèn)題
吃出來(lái)的病要靠“管住嘴”來(lái)解決
糖尿病飲食治療是一個(gè)長(cháng)期的過(guò)程
糖尿病患者居家飲食要點(diǎn)
糖尿病患者與家人進(jìn)餐時(shí)要戰勝自身食欲
糖尿病患者家庭烹調方式的改良
節假日聚餐或外出赴宴怎么吃
糖尿病患者赴宴飲食方法
外出吃飯也要盡量保證營(yíng)養平衡
推薦食譜
糖尿病飲食控制的幾種類(lèi)型
懵懂型
粗放型
原則型
精確型

第二章 制訂糖尿病患者的飲食計劃
制訂糖尿病飲食治療方案的程序
計算出總熱量
平衡膳食分配，以獲得各種營(yíng)養素的攝入
判斷你的活動(dòng)強度，計算每日需要的熱量
計算每日可吃多少食物
糖尿病飲食治療方案設計
計算配餐中三種供能營(yíng)養素的量
配餐安排
統計食物中基礎營(yíng)養素的含量
根據四季特點(diǎn)制訂營(yíng)養配餐計劃
糖尿病患者如何掌握春季的營(yíng)養配餐
糖尿病患者如何掌握夏季的營(yíng)養配餐
糖尿病患者如何掌握秋季的營(yíng)養配餐
糖尿病患者如何掌握冬季的營(yíng)養配餐
推薦食譜
糖尿病患者的一周配餐計劃
糖尿病患者一日三餐應如何分配
糖尿病患者居家調養一周食譜如何安排
推薦食譜

第三章 按照血糖生成指數（GI）科學(xué)飲食
每天攝入的糖類(lèi)要“斤斤計較”
碳水化合物（糖）的大家族
糖尿病患者要重視飲食中碳水化合物的計量
碳水化合物（糖）的計量法
碳水化合物計量法如何控制血糖
正確使用碳水化合物計量法
選擇正確的食物
含有碳水化合物的食物
食物中碳水化合物的含量
糖尿病患者必知的三個(gè)指數
糖尿病患者應根據血糖生成指數（GI）飲食
從血糖生成指數（GI）到血糖生成負荷（GL）
飽腹指數（SI）
GI與GL的差異
利用食物GI指導飲食
如何判斷GI的高低
注意食物類(lèi)別和加工精度
選購含膳食纖維高的食物
食物烹調加工與血糖效應
選用不容易糊化的谷類(lèi)制品
合理搭配
用正確方法制備低GI食品
粗糧不要細作
簡(jiǎn)單一點(diǎn)
多吃膳食纖維
增加主食中的蛋白質(zhì)
吃點(diǎn)醋
急火、少加水
高低搭配
讓GI成為膳食的組成部分
什么是合理膳食
低GI食物對糖尿病的作用
低GI食物如何幫助我們戰勝饑餓
低GI食物能夠抑制食欲
向更健康的飲食習慣邁進(jìn)
推薦食譜

第四章 糖尿病患者要學(xué)會(huì )換算食物量
食物交換份法
關(guān)于食物交換份
食物交換份數的大小非常重要
根據總熱量來(lái)設計食譜
糖尿病患者每日主食與副食的攝入量如何計算
用食物交換份法進(jìn)行食譜設計
不同能量需求的患者食物交換份
六大類(lèi)常見(jiàn)食物的交換份表
食物之間的其他互換
食物交換份應用舉例
推薦食譜

第五章 各類(lèi)糖尿病患者的配餐
妊娠糖尿病患者的營(yíng)養配餐
增加食物量，防止攝入過(guò)多熱量
妊娠糖尿病患者應提倡少量多餐
孕期三階段配餐方案
推薦食譜
糖尿病患兒的營(yíng)養配餐
讓兒童養成良好的飲食習慣
糖尿病患兒配餐中需要注意的問(wèn)題
推薦食譜
老年糖尿病患者的營(yíng)養配餐
老年糖尿病患者的特點(diǎn)
老年糖尿病患者營(yíng)養配餐要點(diǎn)
推薦食譜
消瘦型糖尿病患者如何飲食調理
消瘦型糖尿病患者需要做的檢查
消瘦型糖尿病患者營(yíng)養治療方案
推薦食譜
糖尿病并發(fā)癥患者的營(yíng)養配餐
糖尿病性高血脂患者的營(yíng)養配餐
糖尿病性高血壓患者的營(yíng)養配餐
糖尿病性冠心病患者的營(yíng)養配餐
糖尿病性脂肪肝患者的營(yíng)養配餐
糖尿病性腎病患者的營(yíng)養配餐
肥胖型糖尿病患者的營(yíng)養配餐
糖尿病合并痛風(fēng)、高尿酸血癥患者的營(yíng)養配餐
推薦食譜

第六章 糖尿病患者如何選擇食物
糖尿病患者要正確選擇蔬菜
糖尿病患者宜常食哪些蔬菜
具有降糖作用的蔬菜推薦
推薦食譜
糖尿病患者要正確食用水果
糖尿病患者能吃水果嗎
糖尿病患者吃水果的原則
具有降糖作用的水果推薦
推薦食譜
糖尿病患者要恰當選擇五谷雜糧
糖尿病患者宜多食雜糧
具有降糖作用的五谷推薦
推薦食譜
糖尿病患者可食用的甜味劑
糖尿病患者要遠離煙酒
糖尿病患者應忌飲酒
糖尿病患者要嚴格戒煙
特效降糖營(yíng)養素推薦
鎂
鈣
推薦食譜
維生素E
鉻
推薦食譜
錳
番茄紅素
推薦食譜
磷
維生素A
推薦食譜
如何選擇降糖保健品
不能將降糖保健品當藥吃
選購降糖保健品時(shí)的注意事項
含有各種降血糖功能因子的食品
含黃酮類(lèi)功能因子的食品
含水溶性膳食纖維的食品
含多糖類(lèi)功能因子的食品
含皂苷類(lèi)功能因子的食品
海藻
南瓜粉
阿拉伯糖
人參果
蜂膠

第七章 改變飲食方式，控制血糖與減輕饑餓感
饑餓是糖尿病患者的典型癥狀
糖尿病患者為什么總是饑腸轆轆
糖尿病患者要樹(shù)立戰勝疾病的信心
解決糖尿病患者饑餓感的方法
控制總熱量攝入
選擇含糖量較低的食物
選擇含高纖維的食物
循序漸進(jìn)
先“苦”后“美”
合理分配餐次
用加餐的方法減輕饑餓感
糖尿病患者怎樣選用充饑蔬菜
用正確的飲食方式改善饑餓感
采用正確的飲食順序
改變烹調方法
推薦食譜

第八章 糖尿病患者的中醫療補
具有降血糖功效的中藥材推薦
最容易操作的中藥單方
推薦食譜
糖尿病患者常用的中藥復方
氣陰兩虛型
燥熱傷肺型
胃火熾盛型
肺腎陰虛型
陰陽(yáng)兩虛型
痰濕阻滯型
淤血阻滯型

第九章 糖尿病患者飲食治療的誤區與禁忌
糖尿病患者的飲食誤區
誤區一主食吃得越少越好
誤區二不甜的食物可多吃
誤區三少吃糧食，多吃肉
誤區四早餐吃得少，午餐吃個(gè)飽
誤區五用了藥就能控制好血糖
誤區六魚(yú)和豆制品多多益善
誤區七無(wú)糖零食不會(huì )升高血糖
誤區八口渴不敢飲水
誤區九控制飲食就是饑餓療法
誤區十素食雜糧多吃無(wú)害
糖尿病患者的飲食禁忌
忌吃飯不定時(shí)定量
忌只吃素不吃葷
忌改變飲食習慣
忌隨意用零食充饑
忌血糖控制滿(mǎn)意就不控制飲食
忌不限制植物油的攝入
忌過(guò)量飲酒
忌糖尿病患者吃零食忽視含糖量
忌攝入咖啡因
忌糖尿病患者盲目食用水果
忌糖尿病患者喝含糖高的酸奶
忌忽視飲食治療與運動(dòng)相結合
糖尿病患者健身鍛煉忌強求加大運動(dòng)量
糖尿病患者鍛煉忌“三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)”
忌以家務(wù)活代替體育鍛煉
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